Cuisson

Gâteau au miel (sans rouler le gâteau)


Ingrédients pour faire un gâteau au miel (sans rouleaux de gâteau)

Pour le test:

  1. Beurre 100 grammes
  2. Sucre 100 grammes
  3. Oeufs de poule 3 pièces
  4. Miel de fleur 150 grammes
  5. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
  6. Farine de blé 200 grammes

Pour la crème:

  1. Crème sure 25% de matières grasses 500 millilitres
  2. Crème 35% matières grasses 300 millilitres
  3. Sucre en poudre 5 cuillères à soupe
  4. Pruneaux dénoyautés 300 grammes
  5. Noix séchées 200 grammes
  • Ingrédients principaux: farine, miel
  • Serving 10 Portions

Inventaire:

Four, Plaque à pâtisserie, Cuisinière, Plat de cuisson rond avec côté amovible, Tasse à mesurer, Deux casseroles de différentes tailles, Cuillère à soupe, Maniques, Serviette en papier, Emballage alimentaire, Papier de cuisson, Réfrigérateur, Mélangeur ou fouet, Bols - 3 pièces, Plat Mangeoire, Pinceau à pâtisserie, Mixeur

Cuisson du gâteau au miel (sans rouleaux de gâteau):

Étape 1: préparez les œufs avec du sucre.

Nous prenons un bol et utilisons un couteau pour y casser les œufs. Ajoutez du sucre dans le récipient et commencez à fouetter nos composants à l'aide d'un fouet à main ou d'un mélangeur. Battez ces deux ingrédients jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme et jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 2: faire la pâte.

Nous prenons une casserole de taille moyenne et y mettons du miel, de l'huile et du soda. Tous les composants sont bien mélangés avec une cuillère à soupe et mis dans un bain de vapeur. Pour préparer un bain de vapeur, vous devez prendre une casserole de taille telle qu'un récipient avec nos ingrédients y entre librement. Versez dedans 3/4 volume d'eau de telle sorte que le liquide ne monte pas fortement dans la casserole lorsque nous abaissons notre récipient avec les ingrédients pour la préparation de la pâte. Nous mettons le pot d'eau à feu moyen et après que l'eau y bout, faites un petit feu et, en tenant les récipients chauds avec des punaises, mettez soigneusement le récipient avec les ingrédients à l'intérieur. Avec une cuillère à soupe, mélangez le tout très soigneusement jusqu'à ce que l'huile et le miel soient complètement dissous. Dans ce cas, une masse homogène doit être obtenue. Éteignez le feu et, en utilisant le matériel de cuisine, nous sortons un récipient avec une masse prête du pot avec de l'eau bouillante. Laissez le mélange crémeux-miel refroidir légèrement. Et maintenant, ajoutez les œufs battus avec du sucre. Bien mélanger à nouveau avec une cuillère. Après avoir utilisé une tasse à mesurer, verser la farine dans notre mélange et bien mélanger le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Attention: pour éviter la formation de grumeaux de farine, il est conseillé de battre constamment le mélange avec du matériel improvisé au moment où l'on ajoute la farine. La pâte doit nous rappeler la consistance d'une crème sure épaisse, sous cette forme nous la ferons cuire. Après cela, envelopper le récipient avec de la pâte avec un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heuresafin qu'il soit infusé.

Étape 3: préparer les gâteaux à partir de la pâte.

Nous sortons le récipient avec la pâte du réfrigérateur et le laissons reposer à température ambiante 1 heurepour qu'il soit saturé d'une odeur de miel. Allumez le four et chauffez-le à une température 180 ° C. A cette température, nous cuisinerons nos gâteaux. Nous prenons une plaque à pâtisserie, la couvrons de papier sulfurisé et la graissons avec des légumes ou du beurre à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Ensuite, sur cette surface, nous plaçons une jante d'une forme détachable. En utilisant 2 cuillères à soupe complètes verser la pâte du moule sur une plaque à pâtisserie. Il faut se rappeler que, de temps en temps, il convient de remuer le mélange général avec du matériel improvisé pour maintenir la cohérence nécessaire du test. Faites cuire le gâteau pour 7-10 minutes à brun doré. Lorsque le gâteau est prêt, sortez la plaque à pâtisserie du four en utilisant les punaises. Retirez la jante de la forme détachable et déplacez-la sur le côté. À l'aide d'un couteau, coupez le papier autour du gâteau fini et transférez-le dans un autre plat. Couvrir à nouveau la plaque de cuisson avec du papier pâtissier huilé, répéter le processus de cuisson. Nous devons réussir 5-6 gâteaux. Attention: cuire le dernier gâteau un peu plus fort que les autres. Il nous est utile pour décorer le gâteau.

Étape 4: préparez les pruneaux.

On prend un petit bol aux pruneaux et on verse de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Une fois que les fruits secs sont légèrement ramollis, égouttez l'eau et essuyez l'ingrédient avec une serviette en papier. Nous déplaçons les pruneaux sur une planche à découper et les hachons en petits morceaux avec un couteau. Après - transfert dans une assiette libre.

Étape 5: préparez les noix.

Pour poudrer, vous devez hacher les noix. Pour ce faire, il suffit de les couper avec un couteau sur une planche à découper en petits morceaux, puis de les transférer dans un récipient séparément de la crème et des pruneaux.

Étape 6: préparer la crème.

Pour rendre notre crème aérée, il est très important, avant de combiner la crème avec le reste des ingrédients, de bien les battre. Pour ce faire, étalez la crème dans un bol et fouettez-les au fouet.

Étape 7: préparer la crème.

Versez la crème sure dans un bol et ajoutez 5 cuillères à soupe sucre en poudre. À l'aide d'un fouet, bien battre deux ingrédients. Après cela, à l'aide d'une cuillère à soupe, ajoutez la crème fouettée et encore, fouettez le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 8: préparer un gâteau au miel (sans rouler les couches de gâteau).

Attention: Avant de graisser les gâteaux avec de la crème, nous devons retirer le papier sulfurisé de chacun. Alors, prenez un plat large. Son diamètre doit être supérieur au diamètre des gâteaux. Nous étalons le premier gâteau et étalons uniformément la crème sur toute sa surface avec une cuillère, saupoudrons de pruneaux hachés. Sur le deuxième gâteau, après l'avoir lubrifié avec de la crème, étalez les noix hachées. De même, nous effectuons la même procédure avec le reste des gâteaux, à la seule différence que nous alternons les ingrédients: pruneaux - noix. Le dernier cinquième gâteau est généreusement graissé avec de la crème. Mais le sixième gâteau, que nous transformerons en une miette avec un mélangeur, ajoutera un peu de poudre, en y ajoutant un peu de noix hachée. N'oubliez pas les côtés du gâteau: ils sont également saupoudrés de miettes de test. Les gâteaux doivent être bien saturés de crème. Par conséquent, nous mettons notre gâteau au miel dans le réfrigérateur sur l'étagère inférieure et le laissons dans cet état 1 à 3 heures.

Étape 8: servez le gâteau au miel (sans rouler les gâteaux).

Immédiatement après que le gâteau a été infusé et trempé dans une délicieuse crème aérée, il peut être sorti du réfrigérateur et servi. Et peu importe pour quelle occasion spéciale vous cuisinez ce plat. Après tout, offrez-vous une tranche de cette merveilleuse pâtisserie, arrosée de thé bien-aimé chaud, que vous pouvez n'importe quel jour, pas nécessairement des vacances. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous avez une grande plaque à pâtisserie, vous pouvez faire cuire un gâteau, puis le couper en 6 parties égales. Ensuite, le gâteau deviendra carré.

- - Pour rendre la crème plus saturée, il est préférable de prendre de la crème maison avec un pourcentage élevé de matières grasses.

- - Puisqu'il y a du miel dans le test, il est très important de ne pas en faire trop avec du sucre. Après tout, ce gâteau peut être incroyablement doux.

- - Pour la cuisson des gâteaux, il n'est pas nécessaire d'utiliser un plat de cuisson à côtés amovibles, toute plaque de cuisson ronde convient également.

- - Pour un bain de vapeur, un bol profond en verre résistant à la chaleur est également parfait. Mais ce n'est que s'il n'y a pas de casserole appropriée à portée de main.