Les sauces

Mayonnaise maison au lait


Ingrédients pour faire de la mayonnaise maison au lait

  1. Lait 100 millilitres
  2. Huile végétale raffinée 200 millilitres
  3. Citron moyen 1 pièce
  4. Moutarde prête 1 cuillère à café
  5. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: lait, moutarde
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Mélangeur, Planche à découper, Couteau de cuisine, Tasse, Tasse à mesurer, Presse-agrumes manuel, Essuie-tout de cuisine, Bocal en verre, Couvercle pour boîte, Bol pour servir

Faire de la mayonnaise maison au lait:

Étape 1: préparer le jus de citron.

Pour obtenir du jus de citron frais que nous ajouterons à la mayonnaise, prenez du citron frais et rincez-le sous l'eau courante. Ensuite, mettez-le sur une serviette en papier et essuyez-le. Ensuite, nous déplaçons les agrumes sur une planche à découper et utilisons un couteau de cuisine pour le couper en deux moitiés. À l'aide d'un presse-agrumes manuel, pressez le jus d'une moitié de citron et versez-le soigneusement dans une tasse. Souvent, de nombreuses femmes au foyer posent la question: "Quoi de mieux pour préparer la mayonnaise: l'acide citrique dilué avec de l'eau ou du vinaigre?" Je recommande du jus de citron fraîchement préparé. Il est très simple à préparer et nécessite une petite quantité, et il saturera la mayonnaise non seulement avec une odeur de citron, mais aussi avec un goût agréable légèrement acide.

Étape 2: préparez la mayonnaise maison au lait.

Préparez généralement de telles vinaigrettes avec l'ajout obligatoire de jaunes d'œufs. Notre mayonnaise sera une exception, car au lieu de l'ingrédient œuf, nous ajouterons du lait et pensons que notre vinaigrette ne sera pas pire que la classique, à la différence près qu'elle sera également moins riche en calories, ce qui est très important, surtout pour ceux qui aiment ajouter littéralement mayonnaise dans tous les plats. Nous prenons un bol du mélangeur et à l'aide d'un verre à mesurer, nous versons la quantité de lait nécessaire. Le lait doit être à température ambiante. En utilisant la même tasse à mesurer, versez l'huile dedans, puis versez notre liquide de beurre dans le lait. Attention: Il est très important d'observer la proportion de lait par rapport au beurre. Ils doivent correspondre 1 à 2c'est-à-dire que le lait devrait être moitié moins cher que le beurre! Tout d'abord, nous fouetterons notre mélange lait-beurre. à des vitesses moyennes (6-7). Vous remarquerez peut-être que la mayonnaise commence à émulsionner immédiatement. Ensuite, en arrêtant le fonctionnement de l'équipement électrique, ajoutez le jus de citron, la moutarde et le sel au mélange résultant d'une tasse de thé, puis continuez à fouetter, tout en augmentant la vitesse au niveau 8-9. Lorsque l'émulsion commence à épaissir, éteignez le mélangeur et versez la mayonnaise résultante du récipient des appareils de cuisine dans un bocal en verre propre, couvrez-le hermétiquement avec son couvercle. Notre salade et notre vinaigrette sont prêtes. Et nous gardons la station-service dans le réfrigérateur pour qu'elle ne se détériore pas et reste aussi fraîche et savoureuse.

Étape 3: servez de la mayonnaise maison dans du lait.

La mayonnaise tendre et faible en gras qui en résulte peut être assaisonnée de salades, étalée sur des sandwichs ou de la viande cuite. Qui aime ça. Vous pouvez ajouter cette merveilleuse vinaigrette aux plats tous les jours ou régaler les invités à la table de fête, tout en le mettant dans un bol. Croyez-moi: personne ne sera indifférent à votre ravitaillement. En effet, comment résister à la tentation d'ajouter une cuillerée de mayonnaise naturelle à n'importe quel plat avec un arôme et un goût agréables. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le lait pour la préparation de notre mayonnaise est préférable de prendre maison. Il devra être bouilli et refroidi.

- - Au lieu de l'huile végétale, vous pouvez utiliser de l'olive, cela n'aggravera pas votre vinaigrette, mais va plutôt acquérir un arôme agréable et piquant.

- - L'huile végétale pour faire de la mayonnaise maison doit être prise nécessairement raffinée afin qu'elle n'interrompe pas l'arôme de la vinaigrette avec son odeur amère.

- - En plus de la moutarde, je recommande également d'ajouter de l'ail haché ou des légumes verts finement hachés à la mayonnaise. Grâce à ces composants, votre vinaigrette deviendra encore plus parfumée et raffinée et, bien sûr, donnera à vos plats un goût inoubliable.