Cuisson

Gâteaux au fromage avec du fromage cottage


Ingrédients pour la cuisson de gâteaux au fromage avec du fromage cottage

Pour le test:

  1. Farine de blé 300 grammes
  2. Levure sèche 10 grammes
  3. Lait 100 millilitres
  4. Sucre 3 cuillères à café
  5. Une cuillère à café de sel
  6. Huile végétale raffinée 2 cuillères à soupe
  7. Oeuf de poulet 1 pièce

Pour le remplissage:

  1. Fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses 1 tasse (capacité de tasse 250 millilitres)
  2. Oeuf de poulet 1 pièce
  3. Sucre 3 cuillères à café
  4. Une cuillère à café de sel
  5. Sucre vanillé 15 grammes
  6. Crème sure 1 cuillère à soupe

Ingrédients supplémentaires:

  1. Farine de blé tamisée pour pétrir 150 grammes
  2. Huile végétale raffinée 3-4 cuillères à soupe (pour les mains et un bol)
  • Ingrédients principaux Oeufs, Fromage cottage, Crème sure, Farine
  • Portion de 10 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuisinière, ragoût, bol profond - 2 pièces, fouet, plaque profonde - 2 pièces, tamis à mailles fines, cuillère de cuisine en bois, table de cuisine, pellicule plastique, torchon de cuisine, fourchette, couteau, poêle antiadhésive, papier sulfurisé, four, à facettes verre, cuillère à soupe, pinceau à pâtisserie, spatule de cuisine, grand plat plat

Cuisson des gâteaux au fromage avec du fromage cottage:

Étape 1: préparer la pâte.

Vous devez d'abord faire cuire la pâte de levure sans pâte, cela se fait facilement et rapidement. Allumez le poêle à un niveau moyen et placez-y une casserole avec la bonne quantité de lait. Réchauffez-le jusqu'à 30 - 35 degrés. Versez le lait dans un bol profond, ajoutez le sucre, le sel et la levure. Remuer la masse avec le fouet et placer le bol avec les ingrédients dans un endroit chaud, par exemple près du poêle pendant 10 à 15 minutes. Dans une assiette profonde séparée, battre l'oeuf de poule sans coquille, verser la bonne quantité d'huile végétale et battre les ingrédients au fouet jusqu'à ce que ce soit splendide, ce processus ne vous prendra plus 6 à 7 minutes. Une fois que votre levure s'est dissoute et qu'un beau «chapeau - mousse» s'est levé à la surface du liquide, ajoutez-y le mélange d'œufs battus et battez à nouveau la masse avec un fouet. Introduisez ensuite la farine de blé dans la masse liquide, en la passant au tamis à mailles fines directement dans un bol contenant des ingrédients liquides. Pétrir la pâte avec une cuillère de cuisine en bois jusqu'à ce qu'il devienne difficile pour vous de remuer. Transférer ensuite la masse de farine sur la table de la cuisine, saupoudrée d'une petite quantité de farine de blé tamisée, et pétrir une pâte plus raide. Par consistance, il doit être serré, mais en même temps doux, et ne pas coller à vos mains. Roulez la boule de la pâte et placez-la dans un bol profond, graissé avec une petite quantité d'huile végétale. Couvrir le bol d'une pellicule plastique puis d'un torchon. Ensuite, mettez le récipient avec la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Étape 2: préparer la garniture.

Pendant que la pâte monte, préparez la garniture. Dans une assiette profonde, battre l'oeuf de poule sans coquille, ajouter la bonne quantité de sucre ordinaire, de crème sure, de sel, de sucre vanillé et battre les ingrédients avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit plein de mousse et dissoudre complètement le sucre. Ce processus vous prendra environ 10 minutes Ensuite, dans le bol profond, ajoutez la bonne quantité de fromage cottage et ajoutez-y la masse d'oeufs sucrés. Remuer les ingrédients jusqu'à consistance lisse avec une fourchette tout en pétrissant le fromage cottage avec. Ajouter des raisins secs si désiré. Le remplissage est prêt!

Étape 3: formez les gâteaux au fromage.

Après 30 minutes, votre pâte se lèvera et augmentera de 1,5 fois. Déposez-le sur une table de cuisine saupoudrée d'une petite quantité de farine de blé tamisée. Re-pétrir la pâte et en rouler un rouleau, qui est ensuite divisé en 10 parties égales avec un couteau. Formez une boule à partir de chaque morceau et placez-les sur une plaque à pâtisserie antiadhésive préalablement recouverte de papier sulfurisé. La distance entre les balles doit être d'au moins 10-12 centimètres, comme pendant la cuisson, les gâteaux au fromage augmenteront de taille. Placez la casserole dans un endroit chaud pendant 20-25 minutes pour que la pâte se lève. Préchauffer le four jusqu'à 210 - 220 degrés Celsius. Ensuite, prenez un verre à facettes, plongez-le dans de la farine de blé tamisée et faites une cavité dans les boules de farine montantes sous forme de petites fosses pour le remplissage. Fosse 2 cuillères à soupe chacune le lait caillé et le lisser légèrement. Conduisez un œuf de poule dans une assiette creuse et battez-le avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit splendide. Après avoir utilisé la brosse à pâtisserie, appliquez le mélange d'œufs sur des gâteaux au fromage crus, tout en traitant avec un œuf battu non seulement la pâte, mais aussi la garniture.

Étape 4: faites cuire des gâteaux au fromage avec du fromage cottage.

Placez la plaque à pâtisserie avec les gâteaux au fromage encore crus dans un four préchauffé et faites cuire votre chef-d'œuvre culinaire pour 18 à 20 minutes. Pendant ce temps, la pâte atteindra sa pleine préparation et les gâteaux au fromage acquerront une belle couleur rougeâtre. Retirez la plaque de cuisson avec des gâteaux au fromage du four, en vous aidant avec un torchon, laissez votre produit refroidir puis, à l'aide d'une spatule de cuisine, transférez les gâteaux au fromage dans un grand plat plat. Et maintenant, la chose la plus importante! Préparez votre thé préféré!

Étape 5: servez des gâteaux au fromage avec du fromage cottage.

Les gâteaux au fromage avec du fromage cottage sont servis chauds ou à température ambiante. Un tel dessert vous apportera plénitude et vous ravira par son goût. Des gâteaux au fromage tendres parfumés avec du fromage cottage sont agréables à savourer avec du thé fraîchement infusé de toute nature ou du lait frais chaud. Savourez de délicieux plats et faites-les cuire! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour que votre pâte à levure soit toujours parfaite, conservez la levure sèche ou fraîche au réfrigérateur.

- - Si votre levure n'a pas commencé à fermenter dans du lait chaud et que le bouchon de levure duveteux ne s'est pas élevé au-dessus du liquide, retardez la préparation des gâteaux au fromage et faites le plein de levure fraîche, car ceux-ci ne sortiront pas d'un produit de farine de haute qualité. Mais ne versez pas la masse résultante de la levure, vous pouvez y faire cuire de magnifiques crêpes magnifiques dans une casserole.

- - L'huile végétale que vous ajoutez à la pâte peut être remplacée par du beurre. Cela affectera grandement le goût de la cuisson, les gâteaux au fromage seront plus parfumés et aérés.

- - Le lait peut être remplacé par de la crème diluée ou de la crème sure.