Cuisson

Charlotte à la poire


Ingrédients pour faire de la Charlotte à la poire

  1. Poire 2-3 pièces
  2. 5 œufs
  3. Sucre 1 tasse
  4. Du sel sur la pointe d'un couteau
  5. Sucre vanillé 1 sachet
  6. Farine de blé tamisée 1 tasse (capacité de la tasse 250 millilitres)
  7. Cannelle moulue 1 cuillère à café
  8. Beurre 1 cuillère à soupe
  9. Sucre à glacer 100 grammes ou au goût
  • Ingrédients principaux Oeufs, poire, beurre, farine
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, Plat de cuisson rond antiadhésif d'un diamètre de 24 centimètres, Serviettes de cuisine en papier, Couteau, Planche à découper, Table de cuisine, Bol profond - 2 pièces, Cuillère à café, Cuillère à soupe, Assiette profonde - 2 pièces, Mélangeur, Spatule de cuisine, Grand plat plat, passoire à mailles fines

Cuisson de Charlotte à la poire:

Étape 1: préparer la casserole.

Préchauffez le four en premier jusqu'à 175-180 degrés Celsius. Prenez un plat de cuisson rond antiadhésif à côtés amovibles de 24 centimètres de diamètre, graissez-le avec une petite quantité de beurre afin qu'une couche de graisse soit répartie sur tout le fond et les côtés du moule.

Étape 2: préparer la poire.

Maintenant, prenez soin des poires, rincez-les sous un jet d'eau froide froide, séchez-les avec du papier absorbant et utilisez un couteau pour en couper la peau. Coupez ensuite les poires une par une en 2 parties, noyau avec des os, retirez les queues de cheval, posez sur une planche à découper et coupez les fruits en petits morceaux avec une forme arbitraire et un diamètre approximatif de jusqu'à 2 centimètres, ceux-ci peuvent être des cubes, des tranches, des anneaux, des demi-anneaux, des losanges ou comme vous le souhaitez. Placer les tranches de poire dans un bol profond, saupoudrer de la quantité requise de cannelle et mélanger très soigneusement avec une cuillère à soupe pour que les épices s'étalent sur toute la surface des tranches.

Étape 3: préparer la pâte.

À l'aide d'un couteau, cassez les œufs de poule en 2 moitiés et séparez les jaunes des protéines dans des assiettes profondes séparées. Ensuite, versez les protéines dans un bol profond, ajoutez-y la quantité nécessaire de sucre, de sel, de vanilline et battez la masse jusqu'à obtenir une mousse blanche luxuriante à l'aide d'un mélangeur. Battez vigoureusement les ingrédients 20-25 minutes allumer d'abord l'appareil à vitesse moyenne et l'augmenter à mesure que le blanc d'oeuf s'épaissit. Ajoutez ensuite les jaunes aux protéines et battez-les ensemble jusqu'à consistance lisse et splendide pour 10 à 15 minutes. Vous devriez obtenir une masse épaisse, luxuriante et régulière d'une teinte jaunâtre, quand elle atteint la consistance souhaitée, ajoutez la bonne quantité de farine de blé tamisée dans le bol en plusieurs parties. Pétrir la pâte afin qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. La consistance de la pâte doit ressembler à une crème sure épaisse ou à une crème à teneur moyenne en matières grasses.

Étape 4: faites cuire la charlotte à la poire.

Le four est chaud, il est temps de faire cuire la charlotte. Placer les poires tranchées dans une poêle huilée et les répartir uniformément sur le fond de la poêle. Remplissez ensuite les fruits en vous servant d'une cuillère à soupe de pâte. Placer la poêle dans le four préchauffé et cuire le gâteau pour 40 à 45 minutes sans ouvrir le four. Une fois le temps requis écoulé, regardez dans le four et assurez-vous que le gâteau est complètement prêt avec un cure-dent en bois. Percer le gâteau avec un cure-dent au milieu et le retirer. Si la pâte liquide et inachevée reste à son extrémité, laissez la tarte se préparer pour environ une autre 5 à 10 minutes. Si le gâteau est prêt, à l'aide d'un torchon, retirez le moule à charlotte du four, placez-le sur une planche à découper préalablement posée sur la table de la cuisine et laissez votre dessert refroidir à température ambiante. Ensuite, prenez un couteau bien aiguisé et séparez soigneusement les côtés du gâteau des côtés du formulaire, en les coupant doucement en cercle. Retirez le côté amovible du moule et utilisez une spatule de cuisine pour déplacer le gâteau sur un grand plat plat. À l'aide d'un tamis à mailles fines, saupoudrer le gâteau refroidi de sucre en poudre. Et c'est le moment de préparer un délicieux thé frais!

Étape 5: servez la charlotte avec de la poire.

Charlotte à la poire servie à température ambiante. Immédiatement après la cuisson, le gâteau est laissé à refroidir, puis il est posé sur un grand plat plat et saupoudré de sucre en poudre. Par consistance, la pâte de charlotte ressemble à un biscuit avec de tendres tranches de poire au four; vous pouvez ajouter ce plat avec de la crème épaisse ou de la crème sure fouettée avec du sucre. Savourez ce délicieux avec du thé fraîchement moulu, du café, du lait chaud ou de la gelée. Parfumé, savoureux et pas cher! Profitez-en! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Parfois, pour donner un goût plus aigre aux poires, elles sont versées avec du jus de citron et des zestes d'orange ou de citron leur sont ajoutés.

- - La vanilline peut être utilisée à la place du sucre vanillé, mais n'oubliez pas que cet ingrédient en grande quantité donne non seulement un arôme fort et agréable, mais aussi de l'amertume. Par conséquent, la quantité d'ingrédients ci-dessus nécessite soit 1 sachet de sucre vanillé, soit un peu de vanille sur la pointe d'un couteau.

- - Parfois, afin de donner au produit un aspect plus magnifique, une levure chimique est ajoutée à la pâte. Pour la quantité d'ingrédients ci-dessus 1 sachet.

- - Les poires peuvent être combinées avec une pomme.

- - Si vous n'êtes pas sûr de votre plat de cuisson et de votre four, couvrez la poêle d'une couche de papier sulfurisé et posez-la avec un petit morceau de beurre ou de margarine.