Cuisson

Tarte aux amandes


Ingrédients pour la tarte aux amandes

  1. Amandes -250 grammes au goût
  2. Farine de blé -250 grammes au goût
  3. Sucre 250 grammes
  4. Sucre vanillé 20 grammes
  5. Oeuf 4 pièces
  6. Liqueur (quelconque) 30 ml
  7. Zeste de citron 4 cuillères à café
  8. Sucre glace 50 grammes
  • Ingrédients principaux
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Bol, fouet ou mélangeur, moulin à café ou moissonneuse-batteuse, cuillère à café, cuillère à soupe, plaque à pâtisserie, papier d'aluminium, papier sulfurisé, cuisinière

Tarte aux amandes de cuisson:

Étape 1: Traitez les amandes.

Versez les amandes dans un bol avec de l'eau bouillante et laissez le plus longtemps possible, vous pouvez aussi toute la nuit. Pelez soigneusement la peau brune de chaque noix. Ce sera beaucoup mieux si vous séchez les amandes pelées au four. Broyez-le ensuite dans la moissonneuse-batteuse ou avec un couteau, manuellement. Il devrait en résulter des plumes d'amande.

Étape 2: faites cuire la pâte.

Battre les œufs dans un bol séparé et battre avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse luxuriante apparaisse. Maintenant, tout en continuant à battre, ajoutez un peu de vanille et de sucre ordinaire jusqu'à ce qu'une masse crémeuse légèrement visqueuse se forme. Lorsqu'il augmente, vous pouvez ajouter de l'alcool progressivement. Ajoutez ensuite le zeste de citron. Ajouter les amandes hachées en morceaux et déplacer très soigneusement le fouet de bas en haut.

Étape 3: Faites cuire le gâteau.

Prenez un moule avec des côtés de cuisson détachables et placez une plaque de cuisson spéciale sur son fond. Enduisez les côtés et le fond du moule de beurre et d'un peu de poudre de farine. Maintenant, versez la pâte dans le moule. Préchauffez le four à 180 ° C et placez la pâte sur l'étagère du milieu. Cuire le gâteau pendant environ 30 minutes. Si le haut du gâteau brûle, recouvrez-le d'une feuille de papier d'aluminium.

Étape 4: Servir le gâteau aux amandes.

Retirer le gâteau aux amandes fini du four et laisser refroidir un moment directement dans le moule. Lorsque le gâteau a complètement refroidi, transférez-le soigneusement dans une assiette et saupoudrez de sucre glace pour décorer. Servir le gâteau aux amandes peut être à la fois chaud et froid. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - En complément délicieux de la tarte, vous pouvez utiliser de la glace avec de la cannelle, de la crème fraîche ou de la glace à la vanille. Mais gardez à l'esprit que lorsque vous choisissez les deux dernières options, la tarte aux amandes est mieux servie chaude.

- - Si vous n'aimez pas quand de gros morceaux de noix tombent sur vos dents, vous pouvez d'abord les broyer en petites miettes.

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez couvrir la tarte aux amandes finie avec de la confiture épaisse ou de la confiture de baies et de fruits que vous aimez par-dessus, et décorer avec de fines tranches de pêche ou tout autre fruit sur le dessus.


Regardez la video: Recette Facile Tarte aux Amandes (Octobre 2021).