Cuisson

Beignets


Ingrédients pour faire des pommes de terre rissolées à l'orange

  1. Fromage cottage entier gras 500 grammes
  2. Sucre 70 grammes (3 cuillères à soupe)
  3. Oeuf de poule 2 pièces
  4. Zeste d'orange avec 1 orange
  5. Jus d'orange 1 cuillère à soupe
  6. Farine de blé 1, 5 tasses (capacité de tasse 250 millilitres)
  7. Lait pasteurisé entier de n'importe quelle teneur en matières grasses 125 millilitres
  8. Une cuillère à café de sel
  9. Huile végétale dans la pâte 1 cuillère à soupe
  10. Huile végétale pour frire 5-6 cuillères à soupe
  11. Beurre à servir au goût
  • Ingrédients principaux: orange, lait, fromage cottage, farine
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Table de cuisine, passoire à mailles fines, bol profond - 2 pièces, essuie-tout en papier, bol - 2 pièces, verre, cuillère à soupe, cuillère à café, fouet, cuisinière, poêle, plaque à pâtisserie, spatule de cuisine, grand plat

Cuisson des beignets d'orange:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Afin de ne pas se précipiter à travers la cuisine à la recherche de produits, mettez tous les ingrédients pour les beignets d'orange sur la table de la cuisine. Tamisez la farine à travers un tamis à mailles fines dans un bol profond. Rincez et séchez les serviettes en papier orange. Retirez les œufs de poule et le lait du réfrigérateur et laissez-les chauffer un peu, à température ambiante. Versez la bonne quantité de sucre et de sel dans un petit bol et mélangez les ingrédients avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Préparez également tous les autres ingrédients.

Étape 2: préparez l'orange.

Retirez le zeste de l'orange lavée et séchée à l'aide d'un couteau à zeste spécial ou d'une râpe fine et placez-le dans un bol. Pressez ensuite la bonne quantité de jus dans le verre avec la pulpe d'orange.

Étape 3: préparer la pâte pour les crêpes à l'orange.

Dans le bol profond, battre la bonne quantité d'oeufs en coque, ajouter le sucre mélangé au sel, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, déposer le fromage cottage, verser le lait, ajouter le zeste d'orange et le jus d'orange. Remuer les ingrédients avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Vous devriez avoir une masse semi-dense avec un arôme prononcé d'oranges. Maintenant, afin d'épaissir la pâte en plusieurs parties, introduisez la farine de blé tamisée dans la masse liquide en mélangeant intensément les ingrédients avec un fouet. Cette fois, la pâte vous paraîtra trop épaisse, mais vous ne devez pas ajouter de liquide, lors de la friture la pâte se liquéfiera un peu. Laissez le test de brassage reposer 10 à 15 minutes.

Étape 4: faites frire les crêpes à l'orange.

Allumez le poêle à un niveau moyen et placez dans une non-casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale. En utilisant la même cuillère à soupe, mettez plusieurs portions de pâte dans la graisse chauffée. Il est conseillé de mettre dans une casserole pas plus de 5 beignets à distance les uns des autres 2 à 2,5 centimètres, car pendant la cuisson, la pâte se ramollit et grossit. Faites frire le premier lot de beignets sur une croûte beige foncé doré, d'abord d'un côté, puis de l'autre. En faisant frire des beignets des deux côtés, cela ne vous prendra plus 2 à 3 minutes. Ensuite, à l'aide d'une spatule de cuisine, transférez les crêpes finies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier essuie-tout et laissez le papier doux absorber l'excès de graisse qui sera de toute façon sur les crêpes après la friture. Transférez ensuite votre chef-d'œuvre culinaire dans un grand plat plat. Pendant la friture, ajoutez périodiquement de l'huile végétale dans la poêle, car ce type de pâte a la capacité d'absorber les graisses. Après avoir préparé la première portion de beignets à l'orange, préparez tous les autres produits à base de farine de la même manière que ci-dessus. Il vous faudra faire frire tous les beignets 30 minutes - 40 minutes. Placer les crêpes finies en portion sur une assiette à dessert et mettre un morceau de beurre sur chaque crêpe.

Étape 5: servez les crêpes à l'orange.

Les crêpes à l'orange sont servies chaudes. Ils sont déposés sur un grand plat plat ou en portions sur des assiettes à dessert. Immédiatement avant de servir, les crêpes à l'orange peuvent être versées avec du beurre fondu, du sucre ou du sirop de quartier. Pendant le service, vous pouvez le décorer avec des tranches ou des anneaux d'orange. Savourer ce délicieux est agréable avec une tasse de thé ou de café fraîchement moulu. Profitez et savourez de délicieux plats! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous souhaitez rendre la pâte plus volumineuse, vous pouvez y ajouter une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure cuite à la vapeur dans le lait, mais pendant la friture, ces crêpes doivent être cuites dans une casserole sous un couvercle fermé afin qu'elles soient cuites à la vapeur et que la pâte atteigne son plein préparation.

- - Vous pouvez améliorer l'arôme d'orange en ajoutant de l'essence d'orange liquide à la pâte.

- - Si vous avez acheté du fromage cottage trop mou, juste avant de mélanger les ingrédients liquides, il est préférable de l'essuyer à travers un tamis à mailles fines.

- - Pour préparer la pâte au lieu du lait, vous pouvez utiliser du kéfir ou de la crème sure, ces ingrédients donneront un peu d'acidité à vos produits finis.