Les soupes

Purée de pommes de terre


Ingrédients pour préparer une soupe aux pommes de terre

  1. Bouillon 1 litre
  2. Pomme de terre 500 gr.
  3. Crème sure (ou crème) 200 gr.
  4. Beurre 2 c. cuillères
  5. Aneth verts 1 bouquet
  6. Raifort 1 c. À thé
  7. Sel et poivre au goût au goût
  • Ingrédients principaux Pomme de terre
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole avec couvercle, bol, couteau, planche à découper, cuillère profonde, mixeur

Cuisson de la purée de pommes de terre:

Étape 1: faites cuire les pommes de terre.

Peler les pommes de terre de la peau avec un couteau ou un pelage spécial pour les légumes. Rincez-le soigneusement à l'eau courante et coupez-le en cubes. Dans une casserole à feu doux, dissoudre le beurre et y jeter les pommes de terre. Faites-le frire un peu dans le beurre (environ 5 minutes) en remuant constamment. Après cela, versez le bouillon dans la casserole. Il peut être fabriqué à partir de tout type de viande. Le bouillon peut être remplacé par de l'eau dans la même proportion. Un tas d'aneth doit être bien lavé, attaché avec du fil naturel et trempez-le dans le bouillon. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et faisons cuire les pommes de terre sur une fenêtre faible pendant 30 minutes.

Étape 2: Faites cuire la sauce à soupe épicée.

Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la sauce pour la purée de pommes de terre. Dans un petit bol ou un bol, mélanger la crème sure avec le raifort. Le raifort de betterave rouge peut être acheté en conserve dans les banques de n'importe quel magasin. Mélanger soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse. Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème grasse.

Étape 3: Réduisez la soupe en purée.

Retirez la casserole du feu. Nous obtenons un tas de légumes verts du bouillon. À l'aide d'un mélangeur, moudre les pommes de terre dans la soupe jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Si vous n'avez pas de mélangeur, vous pouvez faire de la purée de pommes de terre avec une presse spéciale, qui est disponible dans presque toutes les cuisines ou à l'aide d'une buse mélangeuse spéciale. Une fois la purée de pommes de terre prête, remettez la poêle sur le feu, salez et poivrez au goût. Porter la soupe à ébullition et la retirer du feu.

Étape 4: Servez la purée de pommes de terre.

Versez une portion de purée dans une assiette creuse. Ajouter la sauce dans l'assiette et décorer avec des herbes hachées. Bon appétit et tout le meilleur pour vous!

Conseils de recette:

- Si la soupe vous semble trop légère, vous pouvez faire cuire d'autres légumes (carottes, courgettes, oignons) avec des pommes de terre et les hacher dans une purée de pommes de terre au mixeur. Ensuite, la soupe sera plus épaisse et plus satisfaisante.

- Les pommes de terre pour une telle soupe doivent sélectionner uniquement des variétés bouillies. C'est d'eux que l'on obtient la purée de pommes de terre aérée et savoureuse.

- La purée de soupe aux pommes de terre est particulièrement savoureuse à manger avec des craquelins ou des croûtons.