Les soupes

Solyanka avec du riz


Ingrédients pour faire du méli-mélo de riz

  1. Chou blanc 1 tête pesant 2 kilogrammes
  2. Oignons 1-2 pièces
  3. Porc (filet mignon) 500 grammes
  4. Persil frais 1 bouquet
  5. Riz 50 grammes
  6. Eau distillée pure 100 millilitres
  7. Huile végétale 100 grammes
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Feuille de laurier 2-3 pièces
  11. Pâte de tomate 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: porc, chou, oignon
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, Serviettes de cuisine en papier, Planche à découper - 2 pièces, Couteau - 2 pièces, Assiette profonde - 3 pièces, Cuisinière, Spatule de cuisine, Chaudron profond avec couvercle, Cuillère à soupe, Tasse à mesurer (pour liquide), Table de cuisine, Serviette de cuisine, Assiette

Cuisson du méli-mélo avec du riz:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Pour commencer avec du riz. Prenez la quantité de riz requise, versez-la dans un bol profond et rincez abondamment à l'eau froide courante, de préférence au moins 6 à 7 fois, jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Remplissez ensuite les grains de riz avec de l'eau afin qu'ils les recouvrent complètement et laissez infuser l'ingrédient 15 à 20 minutes. Décidez maintenant du choix du produit carné, dans cette recette le plat est préparé à partir de porc, et en particulier à partir de filet de porc, il est moins gras et après braisage il devient très tendre. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du filet de bœuf, de poulet ou de dinde. Tout d'abord, rincez le filet de porc sous l'eau froide courante, séchez-le avec du papier absorbant, puis posez la viande sur une planche à découper. Retirez le filet de l'hymen, l'excès de graisse et les petits os qui pourraient rester à la surface de la viande après la découpe. Maintenant armé d'un couteau bien aiguisé, coupez la viande en morceaux avec un diamètre allant jusqu'à 2 centimètres et transférez les tranches dans une assiette profonde. Pour ce plat, il est conseillé de choisir des variétés solides de chou blanc, elles sont plus juteuses. De la tête du chou, retirez les feuilles supérieures endommagées et contaminées, 3-4 morceaux suffiront. Ensuite, lavez le légume sous l'eau courante avec des oignons pelés et du persil. Sécher les ingrédients avec du papier absorbant, les placer sur une planche à découper et les hacher. Retirez la tige du chou et hachez-la avec des pailles jusqu'à 1 cm d'épaisseur, en principe, le tranchage de ce produit n'est pas important, vous pouvez couper le chou en cubes ou en couches. Le tranchage des oignons dépend également de votre désir, vous pouvez le couper en cube d'un diamètre allant jusqu'à 1 centimètre, en demi-anneaux d'une épaisseur allant jusqu'à 7 millimètres ou en quartiers. Hachez finement le persil. Étalez les tranches dans des assiettes profondes séparées. À l'aide de ciseaux, ouvrez l'emballage avec de la pâte de tomate et mettez toutes les épices et le sel nécessaires sur la table de la cuisine. Les ingrédients sont préparés, il est temps de commencer la cuisson.

Étape 2: ragoût de viande avec des oignons.

Réglez le poêle à température moyenne et placez un grand chaudron dessus avec la bonne quantité d'huile végétale. Jeter des tranches de porc dans la graisse préchauffée et les faire frire en remuant avec une spatule de cuisine jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Surtout, il faut environ 10 minutes, car il n'est pas nécessaire d'amener la viande à pleine maturité à ce stade. Lorsque le porc est recouvert d'une croûte dorée uniforme, ajoutez les oignons hachés au chaudron et faites revenir les ingrédients ensemble pour un autre 3 à 4 minutes en remuant avec une spatule de cuisine. Pendant ce temps, l'oignon deviendra transparent et légèrement frit.

Étape 3: amenez le plat à pleine disponibilité.

Maintenant, ajoutez le chou râpé au chaudron et laissez-le couler. Entrez ensuite dans la feuille de laurier, versez de l'eau distillée pure, ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Couvrez le récipient avec un couvercle et vissez la température du poêle à un petit niveau. Laisser le chou cuire à la vapeur, ça suffit 17 à 20 minutes. Après le temps souhaité, égouttez l'eau du riz, retirez le couvercle du chaudron et ajoutez les grains de riz, le persil haché, l'eau distillée propre et la pâte de tomate dans le bol. Remuer la masse avec une spatule de cuisine, couvrir le chaudron avec un couvercle et continuer à mijoter le plat jusqu'à cuisson 25 à 30 minutes. Il est impossible de dire une heure plus précise, car le chou est différent, car 25-30 minutes faire bouillir le riz, la viande sera tendre mijotée et la texture du chou doit être transparente et douce. Il est conseillé de ne plus ajouter de liquide dans le chaudron, mais s'il arrive qu'il soit très petit, vous pouvez verser plus 50 à 80 millilitres d'eau, pour que le riz soit mieux cuit. Retirez le chaudron avec le méli-mélo prêt à l'emploi du poêle, en vous servant d'un torchon, posez-le sur la table de la cuisine et laissez infuser les aliments aromatiques. 10 à 15 minutes. Après, mettez dans une assiette une portion d'un plat délicieux et dégustez!

Étape 4: servez le méli-mélo avec du riz.

Solyanka avec du riz servi chaud, posé sur une assiette. Immédiatement avant de servir, vous pouvez saupoudrer des plats parfumés d'aneth fraîchement haché, d'oignons verts ou de persil. En plus de ce plat, vous pouvez servir de la crème sure ou de la crème maison. Savoureux, pas cher et très facile, cuisinez avec plaisir! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser des tomates fraîches écrasées dans une râpe ou hachées dans un mélangeur.

- - Les épices de cette recette peuvent être complétées, par exemple, de piment de la Jamaïque, de flocons de piment rouge, de coriandre, de curcuma et ce ne sont que quelques options.

- - Parfois, le méli-mélo de riz est préparé avec des légumes tels que le poivron doux, l'ail, les carottes, les courgettes ou les courges.

- - Lors de la préparation d'un méli-mélo, vous avez la possibilité d'improviser et d'utiliser différents types de viande, ainsi que différents types de saucisses fumées.

- - Au lieu de l'huile végétale, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre graisse végétale ou animale.

- - N'oubliez pas que pour couper la viande et les légumes, il faut des planches à découper et des couteaux séparés!