Légumes

Courgettes farcies


Ingrédients farcis aux courgettes

  1. Courgettes 2 pièces
  2. Oignon 1 pièce
  3. Tomate 1 pièce
  4. Bacon 2-3 tranches
  5. Fromage à pâte dure 50-70 grammes
  6. Crème sure 1 cuillère à soupe
  7. Poudre de curry 1/4 cuillère à café ou au goût
  8. Thym séché 1 cuillère à café
  9. Beurre pour frire et graisser les plats de cuisson
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: bacon, courgette, fromage
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Four, Cuisinière, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Couteau, Planche à découper, Serviettes de cuisine en papier, Cuillère à soupe, Râpe, Plat de cuisson

Cuisson des courgettes farcies:

Étape 1: préparez les ingrédients.

La première chose à faire est l'ingrédient principal - les courgettes. Nous lavons le légume sous l'eau courante de divers types de pollution et l'essuyons avec du papier absorbant. Ensuite, nous transférons les courgettes lavées sur une planche à découper et utilisons un couteau pour les couper en deux. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, nous extrayons la chair du légume, formant des bateaux, que nous remplirons ensuite de farce. Et mettez la pulpe dans une assiette profonde ou un autre récipient. De la même manière, nous préparons les deuxièmes courgettes. Après, avec un couteau, éplucher l'oignon de la cosse et rincer à l'eau froide courante. Nous le déplaçons sur une planche à découper et coupons l'ingrédient en petits cubes, jusqu'à environ 1 centimètre et jusqu'à 5 millimètres d'épaisseur. Nous laissons l'oignon haché sur une planche à découper. Ensuite, en utilisant le même inventaire pointu, broyez la pulpe de courgette et transférez-la dans une assiette profonde. Pour notre recette, vous n'avez besoin que de la moitié de la tomate, car le jus résultant rendra le remplissage du plat très liquide. Donc, nous lavons la tomate à l'eau courante, la séchez avec du papier absorbant et la déplaçons sur une planche à découper. Ensuite, à l'aide d'un couteau, coupez un légume rouge en un petit cube, à peu près le même que l'oignon.

Étape 2: faire sauter les oignons.

Allumez la température de la plaque à un niveau moyen. Ensuite, mettez la poêle sur le brûleur et ajoutez le beurre pour la friture. Dès que le beurre fond et commence à bouillonner, ajoutez l'oignon haché. Faites frire l'ingrédient jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 3 à 5 minutes, tout en le remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine pour qu'il ne brûle pas. Et lorsque l'oignon est presque complètement cuit, vous pouvez y ajouter des épices au curry. Avec une spatule de cuisine, mélanger l'épice avec les oignons pour qu'elle tache uniformément le légume, puis transférer dans un bol profond.

Étape 3: faites frire le bacon.

Des morceaux de bacon sont empilés sur une planche à découper et coupés en petits morceaux avec un couteau, mesurant environ 2 à 2,5 centimètres. Ensuite, transférez l'ingrédient de viande dans la casserole, dans laquelle les oignons viennent d'être frits. Et à l'aide d'une spatule de cuisine, faites frire les tranches de bacon uniformément de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dans le même temps, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile dans la casserole, car il y a déjà une couche de graisse dans le bacon. Une fois le bacon cuit, placez-le sur du papier absorbant afin qu'il absorbe l'excès de graisse.

Étape 4: mélangez la garniture.

Dans le bol avec l'oignon, ajoutez la quantité requise de cumin séché, puis la pulpe de courgette hachée, le sel et le poivre noir. Ensuite, mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et ajoutez les autres composants de la garniture: la moitié de tomate hachée, une cuillère à soupe de crème sure et de bacon. Là encore, mélangez tout jusqu'à consistance lisse. Ceci termine la préparation de la garniture et vous pouvez commencer à farcir les courgettes.

Étape 5: Farcir les courgettes

Dans l'approfondissement des courgettes qui en résulte, étalez la garniture avec une cuillère à café. En même temps, le distribuer de telle manière qu'il soit suffisant pour les 4 bateaux. Ensuite, sur n'importe quel récipient plat, sur une râpe à petits trous, frottez le fromage, dont la quantité peut être ajustée à votre goût. Nous les saupoudrerons sur le plat formé.

Étape 6: faites cuire les courgettes.

Préchauffez le four à 190 - 210 degrés Celsius. Lubrifiez le fond et les parois du plat de cuisson avec du beurre. Ensuite, placez soigneusement les légumes farcis dans ce récipient, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. Et maintenant, vous pouvez nettoyer notre plat de cuisson sur 25 à 35 minutes. Pendant ce temps, les courgettes se ramollissent et le fromage fondra et se couvrira d'une belle croûte dorée. Nous sortons le plat fini du four à l'aide de gants de cuisine ou d'une serviette, et vous pouvez le servir à table.

Étape 7: Servez les courgettes farcies.

Courgettes farcies servies chaudes, posées sur un beau plat. Le dessus peut être décoré de persil ou d'aneth finement haché. Ces légumes farcis peuvent être préparés pour le déjeuner et le dîner. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le beurre peut être remplacé par n'importe quel légume, comme l'olive ou le tournesol.

- - Vous pouvez également ajouter de la viande hachée frite ou des morceaux de poulet bouilli à la garniture. Cela rendra le plat encore plus satisfaisant.

- - Le bacon peut être remplacé par du jambon ou votre saucisse fumée préférée, mais dans tous les cas, il est préférable de faire frire l'ingrédient avant de le combiner avec la garniture.

- - Après avoir ajouté du curry à la poêle, faites-le frire avec des oignons pendant 30 secondes maximum. Sinon, un séjour d'épices plus long dans la poêle rendra votre plat amer.

- - Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou de la mayonnaise.