Cuisson

Bagels turcs aux graines de sésame "Simita"


Ingrédients pour la préparation de bagels turcs aux graines de sésame "Simita"

Pour la pâte:

  1. Levure-40g; goûter
  2. Sucre-1 cuillère à soupe; goûter
  3. Eau chaude - ½ tasse; goûter
  4. Farine-1 cuillère à soupe goûter

Pour le test:

  1. Farine - 1 kg; goûter
  2. Huile d'olive - 200 ml .; goûter
  3. Sel - 1 cuillère à soupe; goûter
  4. Oeufs - 2 pièces; goûter

Pour la décoration:

  1. Jaune d'oeuf - 1 pc .; goûter
  2. Curcuma - 1 cuillère à café; goûter
  3. Sésame ou coquelicot. goûter
  • Ingrédients principaux
  • Portion: 20 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Assiette;, Verre;, Plaque à pâtisserie;, Tamis.

Cuisson des bagels turcs aux graines de sésame "Simita":

Étape 1: Préparez la pâte.

La pâte est préparée rapidement et facilement, vous ne perdrez donc pas beaucoup de temps. Nous devrons diluer la levure dans de l'eau tiède, en y ajoutant du sucre et de la farine. Mélangez ensuite tout. Après quoi, nous partons jusqu'à ce que le capuchon en mousse apparaisse. Cela prendra environ 15 minutes à attendre.

Étape 2: faites cuire la pâte.

Pour commencer, nous tamisons la farine, car souvent, en achetant, il y a différentes choses. Par conséquent, pour que plus tard rien ne craque sur les dents, tamisez la farine à travers un tamis. Ajoutez ensuite le sel, l'huile, les œufs et la pâte levée. Puis les mains pétrissent la pâte. En ce moment, je me souviens toujours de mon enfance, de la façon dont nous pétrissons différentes caprices de sable et d'argile. Eh bien, je suis un peu distrait. Votre pâte doit être ferme et résistante. J'ai ajouté 1 autre tasse d'eau tiède car la pâte ne pouvait pas prendre. Ensuite, nous laissons la pâte à température ambiante pendant 30 minutes, période pendant laquelle elle augmentera. Ensuite, nous le divisons en morceaux identiques, j'ai 20 pièces. Nous roulons chaque cercle en saucisse et plions en deux. Ensuite, tournez le flagelle, la prochaine action, nous formons un bagel.

Étape 3: Cuire au four et tomber sur la table.

Pour vous assurer que les bagels ne sont pas brûlés sur le dessus, vous devrez les lubrifier avec le mélange suivant: diluer le curcuma dans ½ tasse d'eau tiède et laisser reposer un peu, puis filtrer. Ensuite, divisez l'œuf et retirez le jaune et ajoutez-le au mélange résultant. Graisser ensuite le liquide obtenu avec chaque bagel. Et nous enveloppons un côté dans un coquelicot, et l'autre dans du sésame. Après avoir étalé sur une plaque à pâtisserie et laisser reposer 10 minutes, puis les envoyer au four et cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. N'oubliez pas de préchauffer le four avant à 180 degrés. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous ne pouvez pas utiliser à la fois le sésame et le pavot. À votre goût.

- - Au lieu de graines de pavot, vous pouvez les rouler dans des noix finement hachées, ou simplement leur donner un peu de douceur sans rien utiliser de sucre en poudre.