Cuisson

Cookies "Marcheurs"


Ingrédients pour Cookies "Walkers"

  1. Farine de blé tamisée 250 grammes
  2. Poudre à pâte alimentaire 1 cuillère à café
  3. Flocons d'avoine 75 grammes
  4. Beurre Premium 78% de matières grasses 125 grammes (ramolli)
  5. Miel 2 cuillères à soupe
  6. Lait entier pasteurisé 2 cuillères à soupe
  7. Cassonade 175 grammes
  8. Chocolat blanc, lait ou chocolat dragée 100 grammes
  9. Raisins secs de tout grade (sans pépins) 50 grammes
  10. Noisettes aux noix 100 grammes
  • Ingrédients principaux Lait, beurre, noix, cacao et chocolat
  • Servant 17 portions
  • Cuisine du monde Cuisine écossaise

Inventaire:

Planche à découper, couteau, bol, cuillère à café, congélateur, mixeur, four, poêle antiadhésive, papier sulfurisé, cuillère à soupe, bol profond, passoire à mailles fines, torchon, grille en métal (du four), vase ou assiette à dessert

Cookies Cookies "Marcheurs":

Étape 1: préparez les ingrédients.

Les cookies "Walkers" sont très faciles à préparer, l'essentiel est d'avoir tous les produits nécessaires à portée de main, et d'abord préparer le chocolat. Quant à cet ingrédient, dans une recette idéale, le chocolat doit être blanc, mais si vous n’avez pas ce chocolat sous la main, vous pouvez utiliser du chocolat noir, du chocolat au lait ou des dragées au chocolat. Si vous utilisez une barre de chocolat, posez-la simplement sur une planche à découper et coupez-la en petits morceaux de n'importe quelle forme avec un couteau d'un diamètre d'environ 1 cm. Dans tous les cas, mettez le chocolat écrasé ou la dragée au chocolat de votre choix dans un bol et envoyez-le au congélateur 5 à 10 minutes, cela est nécessaire pour que le chocolat ne fonde pas lors de la préparation de la pâte. Maintenant, prenez soin des noisettes, versez-les dans le bol du mélangeur et broyez-les en petits morceaux, en allumant l'appareil à vitesse moyenne. La taille des pièces dépend de votre envie, mais cela suffira si leur diamètre ne dépasse pas 6 à 7 millimètres. Triez les flocons d'avoine et assurez-vous qu'ils n'ont pas de balles et de petites pierres, que l'on trouve très souvent dans les céréales. Pour les raisins secs, retirez les tiges, le cas échéant. Mettez également sur la table de la cuisine la bonne quantité de beurre, de lait pasteurisé, de miel, de cassonade, de poudre à pâte alimentaire et de farine de blé.

Étape 2: préparer la pâte.

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Après cela, graisser la poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale à l'aide d'une brosse à pâtisserie et la recouvrir de papier sulfurisé afin qu'elle s'adapte parfaitement contre le fond de la casserole. Maintenant, la surface huilée et le papier huilé vous donneront une confiance à 100% que vos biscuits sucrés ne brûleront pas. Dans un bol profond à l'aide d'un tamis à mailles fines, tamisez la quantité requise de farine de blé, ajoutez-y la cassonade, la levure alimentaire et la farine d'avoine. Remuez les ingrédients secs avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le beurre ramolli au mélange sec et hachez-le avec un couteau, puis pétrissez avec une main propre. Vous devriez avoir une grosse mie légèrement grasse. Après, ajoutez à la masse résultante quelques cuillères à soupe de miel et de lait pasteurisé entier. Remélanger le mélange avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Maintenant, la masse résultante doit être lâche, mais pendant la sculpture, il est bon de garder la forme. Et les derniers ingrédients, mais très importants - ajoutez des noisettes hachées, du chocolat et des raisins secs à la pâte en vrac. Pétrir à nouveau la masse aromatique avec une cuillère et s'assurer que le four s'est réchauffé à la température dont vous avez besoin.

Étape 3: faites des cookies.

Divisez la pâte pétrie en boules à l'aide d'une cuillère à soupe ordinaire, elles doivent être de la taille d'une noix. Les morceaux de pâte tordus en boule, appuyez doucement avec la paume de vos mains, leur donnant ainsi la forme de gâteaux, et posez-les sur une plaque à pâtisserie préparée pour la cuisson. La distance entre eux doit être d'au moins 2 à 3 centimètres, car lors de la préparation des cookies, leur taille augmentera légèrement.

Étape 4: faites cuire les cookies "Walkers".

Placez une plaque de cuisson avec des produits à base de farine dans un four préchauffé et faites-les cuire au four pour 15 minutesdernier 3 minutes soigneusement regardez la cuisson, à ce moment les cookies peuvent brûler et devenir secs. Après le temps requis, retirez la casserole du four, en vous aidant avec un torchon, posez-la sur la table de la cuisine et laissez votre dessert refroidir un peu, c'est assez 10 minutes. Ensuite, placez les cookies sur une grille métallique et laissez refroidir complètement à température ambiante.

Étape 5: servez le cookie Walkers.

Les cookies "Walkers" après cuisson sont refroidis à température ambiante et placés dans un vase pour les desserts ou sur des assiettes à dessert. Savourez ce délicieux avec du thé, du café, du cacao ou du lait chaud fraîchement moulu. Cuisinez avec plaisir et savourez! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pendant la préparation de la pâte, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ou un sachet de sucre vanillé, vous pouvez également ajouter de la saveur à la pâte avec des épices telles que des amandes broyées et de la cannelle.

- - Au lieu de la cassonade, vous pouvez utiliser du sucre blanc ordinaire, le remplacement de l'ingrédient n'affectera que la couleur du produit, mais pas le goût.

- - Au lieu du beurre, vous pouvez utiliser de la margarine à la crème de la plus haute teneur et de la plus haute teneur en matières grasses.

- - Les noix peuvent être hachées de n'importe quelle manière qui vous convient, par exemple à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, après avoir préalablement placé les noisettes pelées dans un sac en plastique.

- - Au lieu de noisettes, vous pouvez ajouter n'importe quelle autre noix que vous aimez à la pâte, comme les pistaches, les noix, les amandes. Mais n'oubliez pas qu'ils doivent être écrasés en petits morceaux.

- - Ce type de cookie est conservé au réfrigérateur, dans un récipient spécial, recouvert de couches de serviettes et hermétiquement scellé.