Plats d'accompagnement

Pâtes aux oignons caramélisés


Ingrédients pour faire des pâtes à l'oignon caramélisé

  1. Pâtes (toute forme) 300 grammes
  2. Sucre 1 cuillère à soupe
  3. Oignon rouge moyen 2 pièces
  4. Persil 1 bouquet
  5. Huile d'olive 2 cuillères à soupe
  6. Vinaigre balsamique 1 cuillère à café
  7. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, pâtes, sucre

Inventaire:

Cuisinière, grande poêle, poêle, pelle de cuisine, couteau, planche à découper, passoire, plat de service

Cuisson des pâtes à l'oignon caramélisé:

Étape 1: faites bouillir les pâtes.

Tout d'abord, nous devons cuisiner des pâtes. Pour ce faire, mettez la température du poêle à un niveau élevé, placez une grande casserole sur le brûleur et versez de l'eau propre. Nous le calculons de telle manière que pour 100 grammes de pâtes sèches il y a 1 litre d'eau. Dans notre cas, environ 3 litres sont nécessaires. Après que l'eau bout, ajoutez du sel et mélangez le liquide avec une cuillère à soupe. Versez ensuite les pâtes dans l'eau salée et mélangez à nouveau. Nous réduisons la température de la plaque à un niveau moyen et faisons bouillir pendant environ 8 à 10 minutes. Versez les pâtes cuites dans une passoire, secouez-les plusieurs fois pour vous débarrasser du liquide. Et laissez-les dans une passoire, tout en ne lavant pas les pâtes à l'eau courante.

Étape 2: préparez les ingrédients.

Ensuite, avec un couteau, décollez les bulbes des coques, rincez-les à l'eau froide et mettez-les sur une planche à découper. Ensuite, nous coupons le composant en demi-anneaux d'une épaisseur d'environ 3 à 4 millimètres. Le légume râpé est transféré dans une assiette. Ensuite, rincez le persil à l'eau courante, secouez l'excès de liquide plusieurs fois et posez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement les feuilles vertes et les laisser sur une planche à découper.

Étape 3: faire sauter les oignons.

Ensuite, allumez la température de la plaque à un niveau moyen. Versez l'huile d'olive dans la casserole et mettez-la sur le brûleur. Ajouter l'oignon haché à la graisse préchauffée, ajouter le sucre avec une cuillère à soupe et faire frire environ 10 à 15 minutes jusqu'à la couleur caramel. En même temps, mélanger périodiquement le contenu avec une spatule de cuisine pour que les oignons ne brûlent pas et frire uniformément avec du sucre.

Étape 4: combinez les pâtes avec l'oignon.

Ensuite, dans une poêle, ajoutez les pâtes à l'oignon sucré, ajoutez le vinaigre balsamique et le persil haché. À l'aide d'une spatule de cuisine, bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ensuite, éteignez le feu, essayez le plat pour la teneur en sel, ajoutez-le si nécessaire et peut être servi.

Étape 5: servir des pâtes avec des oignons caramélisés.

Les pâtes de données sont considérées comme le deuxième plat et servies chaudes. Vous pouvez les compléter avec du fromage râpé ou des herbes fraîches. Le plat peut être servi avec un verre de vin rouge. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Avant de verser des pâtes bouillies dans une passoire, il faut les ébouillanter avec de l'eau bouillante.

- - Au lieu de persil frais, vous pouvez ajouter des épices d'herbes séchées au plat.

- - Avant de servir les pâtes à table, des noix hachées peuvent être ajoutées au plat. Cela rendra le goût plus raffiné.

- - Le fromage Gorgonzola est idéal pour un tel plat. Mais il vaut mieux ne pas le frotter, mais le couper en petits morceaux.

- - Les pâtes peuvent être utilisées sous toutes les formes, des spaghettis aux arcs.