Cuisson

Tarte aux pêches avec crème fouettée


Ingrédients pour faire une tarte aux pêches et à la crème fouettée

  1. Farine de blé 250 grammes
  2. Sucre 150 grammes
  3. Beurre ramolli 210 grammes
  4. Sucre en poudre 1,5 cuillères à soupe
  5. Crème grasse 250 grammes (1 tasse)
  6. 4 œufs
  7. Confiture de framboise 50 grammes
  8. Pêches en conserve 1 boîte
  9. В cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  10. Poudre à pâte alimentaire 1 cuillère à café
  11. ¼ cuillère à café de sel
  • Ingrédients principaux Oeufs, beurre, crème, farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, bol, passoire à mailles fines, cuillère à café, verre, cuillère à soupe, robot culinaire avec buse à pâte, plat de cuisson rond antiadhésif, cure-dent en bois, torchon de cuisine, spatule de cuisine, grill en métal, couteau, planche à découper, mélangeur , Spatule de cuisine, Grand plat plat

Faire une tarte aux pêches et à la crème fouettée:

Étape 1: préparer la pâte.

Préchauffez le four en premier jusqu'à 190 degrés Celsius. Ensuite, dans un bol sec et propre, tamisez la farine de blé à travers un tamis à mailles fines, ne sautez pas cette étape, lors du tamisage, la farine est saturée en oxygène, séchée et desserrée. Ajoutez ensuite de la poudre à pâte et du sel. Remuer les ingrédients secs au fouet jusqu'à consistance lisse. Mettez-le dans le bol du robot culinaire 200 grammes beurre ramolli, verser le sucre au même endroit et battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse, à l'aide d'une buse spéciale pour pétrir la pâte. Prenez les œufs de poule et commencez à les battre un à la fois dans le bol du robot culinaire, sans arrêter le fonctionnement de l'unité de cuisine. Essayez d'ajouter des œufs pour que la coquille ne se coince pas! Introduisez ensuite progressivement les ingrédients secs dans la masse miscible liquide, à savoir farine mélangée, levure chimique et sel. Mélanger tous les composants de la pâte à une consistance homogène sans grumeaux ni grains de sucre. Vous devriez avoir une masse semi-dense de texture lisse et veloutée.

Étape 2: faites cuire le gâteau.

Graissez maintenant le plat de cuisson rond avec du beurre. Versez la pâte dessus et utilisez une spatule de cuisine pour la répartir dans le moule afin qu'elle repose uniformément. Assurez-vous que le four s'est réchauffé à la température dont vous avez besoin et seulement après cela, mettez le récipient avec la pâte dedans. Cuire des gâteaux pour 25 à 30 minutes. Après cela, ouvrez le four et vérifiez l'état de préparation de la pâte, insérez simplement un cure-dent en bois au milieu du gâteau et retirez-le s'il y a des morceaux de pâte humides au bout du bâton en bois, laissez le gâteau aller dans le four jusqu'à ce qu'il soit prêt 5 à 7 minutes. Si le bâton est sec, le gâteau est prêt. Servez-vous d'un torchon, retirez le moule du four et laissez-le refroidir un peu, c'est assez 15 à 20 minutes. Retirez ensuite le gâteau du moule avec une spatule de cuisine, posez sur une grille métallique et laissez refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, coupez-le avec un couteau bien aiguisé en 2 parties le long.

Étape 3: fouettez la crème.

Dans un bol profond avec une cuillère à soupe, placez une crème grasse épaisse, placez un récipient sous les lames du mélangeur et commencez à fouetter le produit laitier, en allumant l'appareil de cuisine à la vitesse la plus lente. À travers 1 minute ajouter un fouet intense à la crème 1,5 cuillères à soupe sucre en poudre et extrait liquide de vanille. Augmentez la vitesse du mélangeur à moyen et fouettez la crème 2 à 3 minutes à la splendeur. Dans cette étape, je veux ajouter, ne fouettez pas le produit laitier plus longtemps que celui indiqué dans la recette et n'augmentez pas la vitesse du mélangeur au maximum, la crème peut s'enrouler d'un fouettage très intensif et, par conséquent, au lieu de la crème, vous obtiendrez du beurre sucré.

Étape 4: faites un gâteau aux pêches et à la crème fouettée.

Vous devez maintenant décorer magnifiquement votre dessert. Placer l'un des morceaux du gâteau avec la tranche sur un grand plat plat et rond et badigeonner de confiture de framboise. Ouvrez un pot de pêches en conserve, j'ai utilisé des pêches en conserve en tranches en tranches dans une marinade sucrée. Égoutter le sirop sucré du pot, retirer les pêches et agir comme vous le souhaitez. Dans cette étape, je me suis éloigné de l'original, car je préparais un gâteau pour l'anniversaire de ma femme et j'ai appliqué la moitié de la masse totale de crème fouettée à la confiture. Après avoir pris la moitié des pêches, les déposa sur une planche à découper et les coupa en morceaux. Puis, dans une séquence complètement désordonnée, posez des morceaux de fruits sur la crème, ils se noient parfaitement dans la masse sucrée. Il prit la deuxième moitié du gâteau, le posa sur les pêches et enduit le gâteau entier de crème. Et d'en haut, dans un ordre artistique, j'ai disposé les tranches de pêches restantes. Mais vous pouvez le faire comme dans l'original, graisser d'abord le gâteau avec de la confiture, déposer les pêches, répartir uniformément toute la crème fouettée sur le dessus, puis mettre la deuxième moitié du gâteau et saupoudrer le gâteau 60 grammeset le sucre en poudre à travers un tamis à mailles fines. En tout cas, la tarte se passera bien! Après la cuisson, laissez tremper votre produit dans la crème fouettée en plaçant le gâteau au réfrigérateur au moins pendant 2 heures

Étape 5: servez la tarte aux pêches et à la crème fouettée.

La tarte aux pêches et à la crème fouettée est servie froide, mais si vous allez nourrir ce plat parfumé et sucré pour les enfants, il est préférable de le sortir du réfrigérateur 30 à 40 minutes avant de le servir sur une table sucrée pour que le gâteau chauffe un peu. Pour une tasse de thé, de café ou de cacao fraîchement infusé, ce dessert sera tout simplement irremplaçable! Cuisinez avec plaisir et dégustez de délicieux plats! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu d'extrait de vanille liquide, vous pouvez utiliser de la vanilline sur la pointe d'un couteau, mais soyez extrêmement prudent avec ces ingrédients, beaucoup de vanilline pure donne de l'amertume, rappelez-vous que la pointe du couteau n'est même pas une pincée, mais pas mal!

- - J'ai fait cuire le gâteau plusieurs fois et avec un cœur pur, je peux dire que les pêches en conserve peuvent être remplacées par des pêches fraîches, ainsi que des abricots, des poires, des pommes ou des ananas en conserve frais ou en conserve.

- - Il n'est pas nécessaire de lubrifier la forme avec du beurre, vous pouvez utiliser des légumes, mais il est souhaitable que ce soit des tournesols raffinés et inodores.

- - Au lieu d'extrait de vanille, vous pouvez ajouter n'importe quelle essence de fruit à la crème.