Salades

Salade de Sibérie


Ingrédients pour faire une salade de Sibérie

  1. Craquelins de seigle 100 grammes
  2. Fromage à pâte dure 300 grammes
  3. 100 grammes d'olives dénoyautées
  4. Ail de taille moyenne 3 gousses
  5. Filet de poulet frais 250 grammes
  6. Bâtonnets de crabe 200 grammes
  7. Citron moyen 1 pièce
  8. Mayonnaise 100-150 grammes
  9. Persil frais au goût
  10. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Poulet, bâtonnets de crabe
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau, casserole, couvercle, cuisinière, gants de cuisine, écumoire, bol, réfrigérateur, plat, râpe moyenne, presse-agrumes manuel, cuillère à soupe, ail, essuie-tout, plat profond ou saladier

Préparation de salade sibérienne:

Étape 1: Préparez la viande de poulet

Nous lavons le filet de poulet sous l'eau courante et le transférons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous coupons le cartilage, la graisse et les os éventuels. Ensuite, mettez le filet en morceaux dans une casserole et remplissez-le d'eau froide pour que le liquide recouvre complètement l'ingrédient. Après avoir fait bouillir l'eau, retirez la mousse formée par la cuisson de la viande avec une cuillère à fentes. Saler un peu le bouillon de poulet et bien mélanger le tout avec une cuillère à soupe. Faire cuire le poulet pour 25-35 minutes en feu moins que la moyenne. Éteignez ensuite le brûleur et sortez l'ingrédient poulet avec une fourchette. Transférer le filet sur une planche à découper et utiliser un couteau pour couper le poulet en petits morceaux. Nous déplaçons la viande hachée dans un bol gratuit.

Étape 2: préparez les bâtonnets de crabe.

Comme les bâtonnets de crabe sont vendus dans les supermarchés principalement sous forme congelée, par conséquent, avant de les transformer, nous sortons le produit du réfrigérateur et le transférons dans une assiette gratuite. Laissez notre ingrédient décongeler par lui-même à température ambiante. Attention: En aucun cas, nous ne décongelons les fruits de mer au micro-ondes ou sous l'eau chaude courante, sinon la chair de crabe peut simplement perdre son goût et se ramollir. Après cela, retirez le film plastique protecteur de chaque bâton de crabe avec nos mains et transférez le composant sur la planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous coupons d'abord les bâtons, le long de deux ou trois bandes, puis en petits morceaux et les transférons dans un récipient pour la viande de poulet hachée.

Étape 3: préparer le fromage.

À l'aide d'une râpe moyenne, râper le fromage à pâte dure sur les chips et transférer dans un bol avec de la viande de poulet et des bâtonnets de crabe. Attention: Utilisez uniquement du fromage à pâte dure pour faire la salade.

Étape 4: préparez les olives.

Après avoir ouvert le couvercle de la boîte avec les olives en conserve, nous versons le liquide dans l'évier et mettons les fruits avec une cuillère à soupe sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous coupons nos ingrédients en cercles, puis les transférons dans un récipient pour d'autres composants broyés. Pour préparer notre salade, il est préférable d'utiliser des olives de taille moyenne et nécessairement sans pépins.

Étape 5: préparer le jus de citron.

Nous lavons le citron sous l'eau courante et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous coupons les agrumes en deux parties et, à l'aide d'un presse-agrumes manuel, pressons le jus de citron de chaque partie de l'ingrédient. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, ajoutez du jus fraîchement préparé à nos ingrédients dans un récipient.

Étape 6: préparez l'ail.

Nous déplaçons les gousses d'ail sur une planche à découper et, après les avoir pressées avec la poignée d'un couteau, retirons la balle de notre ingrédient. Ensuite, en utilisant le même objet pointu ou l'ail, broyez les gousses d'ail et transférez dans un bol pour tous les ingrédients.

Étape 7: préparez le persil.

Le persil est lavé à l'eau courante. Ensuite, mettez notre ingrédient sur une serviette en papier et mouillez-le de l'eau. À l'aide d'un couteau, hacher finement le persil et transférer dans un récipient avec tous les autres ingrédients du plat.

Étape 8: préparer la salade sibérienne.

Pour préparer notre salade de Sibérie, il reste à ajouter des craquelins noirs dans le bol de tous les ingrédients broyés. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger nos ingrédients et ajouter la mayonnaise dans le même récipient. Encore une fois, bien mélanger jusqu'à formation d'une masse homogène. Avant de servir la salade, réservez-la pendant 30-40 minutes pour que les craquelins deviennent mous et que tous nos ingrédients soient bien saturés de mayonnaise.

Étape 9: servez la salade de Sibérie.

Une fois la salade de Sibérie infusée, nous la transférons avec une cuillère à soupe dans un plat profond ou dans un saladier. En plus de la salade, vous pouvez décorer avec des olives entières et des feuilles de persil, et déposer des feuilles de salade sur les côtés pour un plus bel aspect appétissant. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Conservez le reste de la salade au réfrigérateur, en enveloppant le bol d'une pellicule plastique ou en le couvrant hermétiquement avec un couvercle.

- - En plus des ingrédients énumérés, vous pouvez ajouter des champignons frits et hachés, des pois verts en conserve et du maïs à la salade.

- - La viande de poulet peut également être remplacée par du bœuf ou du porc, l'essentiel est qu'elle soit bouillie, car de cette façon notre salade est plus tendre.

- - Il est préférable d'assaisonner la salade avec de la mayonnaise à 72% de matière grasse.