Cuisson

Pizza italienne


Ingrédients de la pizza italienne

2 pâtes à pizza:

  1. Farine de blé 175 grammes
  2. ¼ cuillère à café de sel
  3. Sucre 2 cuillères à café
  4. Levure sèche granulaire 1 cuillère à café
  5. Eau distillée pure 125 millilitres
  6. Huile végétale 2 cuillères à soupe

2 garnitures à pizza:

  1. Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
  2. Oignon 1 pièce (petit)
  3. Olives dénoyautées 10 pièces
  4. Poivre bulgare 2 pièces
  5. Tomates cerises 7-8 pièces
  6. Saucisse salami 200 grammes
  7. Fromage à pâte dure 150 grammes ou au goût

Épices:

  1. Cuillère à café de basilic moulu séché
  2. Cuillère à café quart d'origan séché
  3. Poivre noir moulu au goût
  4. Poudre d'ail une demi-cuillère à café
  5. Persil moulu séché, une demi-cuillère à café
  6. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: saucisse et saucisse, oignon, poivre, tomate
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Cuillère à café, cuillère à soupe, fouet, tasse à mesurer, bol profond, passoire à mailles fines, cuisinière, ragoût, planche à découper, couteau, mélangeur, assiette - 5 pièces, râpe, poêle antiadhésive, rouleau à pâtisserie, four, torchon - 2 pièces

Fabrication de pizza italienne:

Étape 1: préparer la pâte.

Tamisez la quantité souhaitée de farine de blé dans un bol profond avec un tamis à mailles fines. Ajouter du sel, du sucre, de la levure granulaire et mélanger les produits au fouet jusqu'à homogénéité. Réglez le poêle à température moyenne et placez-y une petite casserole avec la quantité requise d'eau distillée propre, vous n'avez pas besoin d'amener le liquide à ébullition, il suffit de le réchauffer jusqu'à 40 - 45 degrés, la levure ne remonte pas dans l'eau chaude! Connectez le fluide chauffé à 1 cuillère à soupe l'huile végétale et mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Versez le liquide dans un bol d'ingrédients secs. Pétrir une pâte homogène, d'abord avec une cuillère à soupe, et lorsqu'il devient difficile pour vous de mélanger, saisissez la pâte avec des mains propres. Mettez-le sur la table de cuisine saupoudré de farine de blé tamisée et pétrissez la pâte pendant 2 à 3 minutes. Rincez le bol dans lequel vous avez fait à l'origine le lot initial, sous l'eau courante, séchez avec du papier absorbant et de la graisse 1 cuillère à soupe huile végétale. Placer la pâte à pétrir dans un bol préparé, couvrir avec un torchon et placer dans un endroit chaud pendant 40 minutes par exemple, près d'un poêle inclus. Pendant ce temps, la farine semi-finie augmentera de taille d'environ 1,5 - 2 fois.

Étape 2: préparer la garniture.

Sous l'eau courante, rincez les oignons pelés, les poivrons et les tomates cerises, séchez les ingrédients avec du papier absorbant et coupez-les aux deux derniers endroits où les tiges étaient attachées ou attachées. Après avoir vidé le poivre des graines, placez-le sur une planche à découper et coupez-le en lanières jusqu'à 5 millimètres, faites de même avec les oignons. Les tomates pour un broyage ultérieur plus pratique peuvent être coupées en deux. Si vous le souhaitez, mettez 5 à 6 moitiés de tomates dans une assiette et mettez-les de côté, elles serviront de décoration supplémentaire pour votre pizza. Mettez le reste des tomates dans un bol mixeur propre et sec, ajoutez-y toutes les épices indiquées dans les ingrédients, la pâte de tomate et le sel au goût. Broyer et mélanger les produits, en allumant l'appareil de cuisine au maximum, jusqu'à une consistance homogène de type bouillie, ce processus prendra environ 1 à 2 minutes. Versez le mélange obtenu dans un bol, goûtez et, si nécessaire, ajoutez plus d'épices et de sel. Déposer les tranches de légumes sur des assiettes. Pour la pizza, il est préférable d'utiliser des saucisses bien fumées de haute qualité, par exemple avec des sels, de les peler du film alimentaire, de les poser sur une planche à découper, de les couper avec un couteau de 3 à 5 millimètres et le mettre dans une assiette. Ouvrez un pot d'olives, utilisez une cuillère à soupe pour obtenir le nombre de fruits dont vous avez besoin, posez-les sur une planche à découper et coupez-les en rondelles épaisses jusqu'à 5 millimètres. Mettez les tranches dans une assiette séparée. Retirer la croûte de paraffine du fromage à pâte dure et la râper directement sur l'assiette avec une râpe grossière. Préchauffer le four jusqu'à 200 - 220 degrés Celsius.

Étape 3: déroulez la pâte.

Après 40 minutes, transférer la pâte sur une table de cuisine saupoudrée de farine et la pétrir à nouveau pour 1 à 2 minutes. Fendez-le avec un couteau 2 égal en poids de la pièce et les rouler avec un rouleau à pâtisserie en couches épaisses jusqu'à 1,5 cm. Prenez une poêle en aluminium antiadhésive et saupoudrez-la d'un peu de farine de blé tamisée. Enveloppez soigneusement la couche de pâte autour du rouleau à pâtisserie et transférez-la sur la plaque à pâtisserie préparée.

Étape 4: formez la pizza.

Tout d'abord, divisez à l'œil nu tous les ingrédients de la garniture en 2 portions. Versez la moitié de la masse de tomates hachées aux herbes sur la surface de la pâte. Saupoudrez ensuite la couche graissée de fromage râpé. En plus de cela dans un désordre artistique, déposez des rondelles de saucisse, des demi-rondelles d'oignon, de la laitue, des olives hachées et des moitiés de tomates cerises. Facultativement, ajoutez du maïs ou des pois en conserve.

Étape 5: cuire la pizza.

Assurez-vous que votre four s'est réchauffé à la bonne température et placez-y une plaque à pâtisserie avec de la pizza encore crue. Produit de farine au four 25 - 30 minutes ou jusqu'à la croûte du premier rougeâtre, nuance légère de beige. À l'aide d'un torchon, retirez la plaque de cuisson avec la pizza finie du four et placez-la sur une planche à découper. Laissez la farine refroidir légèrement, juste assez 4 à 5 minutes. Tranchez ensuite la pizza et dégustez! Faites cuire la deuxième pizza de la même manière.

Étape 6: servez la pizza en italien.

La pizza italienne est servie chaude, après la cuisson, vous pouvez la transférer dans un grand plat plat puis la couper en portions, ou couper la pizza aromatisée immédiatement et servir en portions dans des assiettes séparées. Savourer ce délicieux est agréable avec des apéritifs légers, ce peut être de la bière, un vin rouge ou blanc demi-doux doux, des cocktails avec une petite quantité d'alcool. Les partisans d'un mode de vie non alcoolisé peuvent profiter de ce plat avec des jus, du thé ou une tasse de café aromatique. Pas cher, pratique et très savoureux! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La garniture pour ce type de pizza peut être complétée par des légumes en conserve ou marinés, tels que concombre, piment, morceaux d'aubergine, ail.

- - Au lieu de tomates cerises, vous pouvez utiliser des tomates ordinaires aux parois denses.

- - Les épices et herbes indiquées dans cette recette ne sont pas indispensables, vous pouvez utiliser votre composition d'assaisonnement préférée.

- - Au lieu de saucisses avec des sels, vous pouvez utiliser du bacon frit, de la viande cuite de toute sorte, de la viande bouillie et hachée ou tout autre type de saucisse, tout dépend de votre goût.

- - Dans la pâte, au lieu d'huile végétale, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive ou du beurre fondu crémeux.

- - Vous pouvez simplifier la préparation de ce plat si, au lieu de la pâte à levure, vous utiliserez des gâteaux à pizza semi-préparés qui peuvent être achetés dans n'importe quel magasin.