Légumes

Pomme de terre avec de la viande au four


Ingrédients du four pour la cuisson des pommes de terre à la viande

  1. Pommes de terre de taille moyenne 8-10 pièces
  2. Filet de poulet 600-800 grammes
  3. Oignons taille moyenne 3-4 pièces
  4. Fromage à pâte dure 250 grammes
  5. Mayonnaise 72% de matières grasses 200-250 grammes
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Assaisonnement pour pommes de terre au four au goût
  9. Huile végétale pour la lubrification des formes
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, poulet
  • Portion 7 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau de cuisine, emballage alimentaire, marteau de cuisine, assiette, papier alimentaire, bol - 3 pièces, couvercle, essuie-tout, cuillère à soupe, râpe grossière, four, brosse culinaire, gants de cuisine, spatule en bois, plat de cuisson, Plat de service large

Cuisson des pommes de terre avec de la viande au four:

Étape 1: préparez la viande.

Nous lavons bien le filet de poulet sous l'eau courante et transférons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau de cuisine, retirez la graisse, les tendons et le cartilage de l'ingrédient de viande. Ensuite, en utilisant le même inventaire pointu, nous coupons le filet de poulet dans le sens de la longueur en morceaux de taille moyenne. Pour préparer notre plat, le poulet doit être légèrement battu. Pour ce faire, nous enveloppons chaque morceau de viande dans une pellicule plastique et battons la viande avec un marteau denté. Comme le filet de poulet est très tendre, donc, pour préserver l'intégrité des morceaux de viande, je vous conseille de battre l'ingrédient pas trop fort. Lorsque toute la viande a été transformée, enlevez le film alimentaire et frottez-le avec une petite quantité de sel et de poivre noir. Ensuite, nous transférons les morceaux de viande dans un bol gratuit et ajoutons de la mayonnaise à ce récipient. Bien mélanger manuellement les ingrédients jusqu'à ce que la mayonnaise imprègne complètement le poulet de tous les côtés. Mettez les morceaux de viande au réfrigérateur pendant 40-60 minutes insister. Et pour que notre ingrédient ne soit pas saturé des odeurs des autres produits, nous devons bien couvrir le bol avec un couvercle.

Étape 2: préparez les pommes de terre.

À l'aide d'un couteau, éplucher les pommes de terre et bien rincer sous l'eau courante tiède. Ensuite, nous séchons les légumes-racines avec une serviette en papier et les transférons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau de cuisine, coupez notre ingrédient végétal en petits cercles. Il est souhaitable que l'épaisseur des tranches de pomme de terre ne soit pas supérieure à l'épaisseur des tranches de viande, puis ces deux ingrédients seront cuits en même temps. Ensuite, nous transférons l'ingrédient de pomme de terre dans un bol propre et le saupoudrons d'assaisonnement pour la cuisson des pommes de terre.

Étape 3: préparer l'oignon.

Avec un couteau, éplucher l'oignon de la cosse et bien rincer à l'eau courante. Sur une planche à découper, couper l'ingrédient végétal dans le sens de la longueur en rondelles, épaisses pas plus de 3-5 millimètres et immédiatement après cela, nous les transférons dans un bol gratuit. Ajoutez au même récipient. 4-5 cuillères à soupe de mayonnaise et bien mélanger les deux ingrédients. Ainsi, l'oignon absorbe la mayonnaise et devient plus doux et plus tendre.

Étape 4: préparer le fromage.

À l'aide d'une râpe grossière, nous râpons le fromage à pâte dure et transférons les copeaux de fromage dans une assiette libre.

Étape 5: préparer les pommes de terre avec de la viande au four.

Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium afin que les bords du papier d'aluminium sortent 1-2 centimètres de capacité. Cela doit être fait pour que, lors de la cuisson du plat, le jus de mayonnaise ne s'échappe pas du papier d'aluminium et le plat ne brûle pas. Ensuite, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graisser uniformément la surface du papier d'aluminium avec de l'huile végétale. Nous présenterons nos ingrédients sous une forme. Par conséquent, tout d'abord, au fond de la casserole, nous déplaçons les rondelles d'oignon avec de la mayonnaise et répartissons uniformément notre ingrédient sur toute la surface du récipient. Ensuite, répartissez les cercles de pommes de terre uniformément sur le dessus de la première couche. Sur le dessus de la pomme de terre, disposez les morceaux de poulet et, s'il reste, les rondelles d'oignon marinées. La mayonnaise liquide, qui est restée dans le récipient après avoir mariné la viande, est répartie uniformément avec une cuillère à soupe sur toute la surface de la couche supérieure. Ensuite - saupoudrez notre plat de fromage râpé. À l'aide de collations de cuisine, nous mettons un plat de cuisson avec un plat dans le four, en le préchauffant à une température 180 à 200 ° C Cuisson des pommes de terre avec de la viande au four 40-50 minutes. Lorsque le plat est recouvert d'un brun doré, le four peut être éteint. La préparation du plat peut également être vérifiée avec un cure-dent. Si vous pouvez facilement percer la viande avec elle, alors le plat est prêt. Pommes de terre avec de la viande au four pendant 10-15 minutespour qu'il soit infusé et saturé de jus. Ensuite, en utilisant du matériel de cuisine, nous sortons une plaque à pâtisserie du four et transférons les pommes de terre et la viande avec une spatule en bois dans un plat large.

Étape 6: servez les pommes de terre avec de la viande au four.

Servez notre plat à table chaud. Les salades de légumes sont également idéales pour nos pommes de terre à la viande. Cuisinez et savourez. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il est très important de faire mariner la viande de poulet avant de cuire un plat, cela la rendra plus tendre, douce et juteuse.

- - Si vous avez augmenté le nombre d'ingrédients pour la cuisson, vous pouvez répéter la séquence de couches. Il est important de terminer la couche supérieure avec du fromage râpé.

- - Vous pouvez également cuisiner notre plat avec d'autres viandes. Ensuite, le bœuf ou le porc doit être battu plus fort que le filet de poulet, car ces ingrédients de viande sont plus rigides dans leur structure fibreuse.

- - En plus des ingrédients énumérés, vous pouvez ajouter des champignons à notre plat. De cela, les pommes de terre avec de la viande deviendront beaucoup plus savoureuses.

- - Vous pouvez décorer le plat fini avec du persil haché ou de l'aneth.