Cuisson

Mini gâteaux au fromage


Ingrédients pour faire des mini-gâteaux au fromage

Pour la première couche:

  1. Biscuits sablés ou à l'avoine 300 grammes
  2. Beurre ramolli 70 grammes
  3. Oeuf de poulet 1 pièce

Pour la deuxième couche:

  1. Fromage à la crème 250 grammes (Philadelphie, Almette)
  2. Sucre 100 grammes
  3. Oeuf de poule 2 pièces
  4. ½ cuillère à café d'essence liquide vanille

Pour la décoration:

  1. Baies ou confiture au besoin
  • Ingrédients principaux Oeufs, beurre
  • Portion: 20 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, mixeur, bol profond, mixeur, plat à muffins, cuillère à soupe, cuillère à café, gobelets en papier - 20 pièces, sac à pâtisserie, torchon, grille de four en métal, réfrigérateur, plateau, planche à découper, emballage plastique, assiette à dessert

Cuisson des mini-gâteaux au fromage:

Étape 1: préparer les cookies

Préchauffez d'abord le four 180 degrés Celsius. Ensuite, cassez la bonne quantité de biscuits à l'avoine ou de sablés avec les mains propres directement dans un bol du mélangeur sec. Broyer l'ingrédient, transformer l'appareil en miettes à la vitesse la plus élevée et verser les biscuits écrasés dans un bol profond. Ajouter du beurre ramolli et décortiquer les œufs. Remuez les aliments avec une cuillère à soupe et, après avoir remué les mains jusqu'à consistance lisse, couvrez le bol avec un torchon et préparez la masse de fromage.

Étape 2: préparez les œufs de poule.

Dans le bol profond, battre le nombre d'oeufs requis. Ajoutez-y du sucre granulé, il est souhaitable que ses grains soient très petits. Battez les ingrédients avec un mélangeur pour 20-25 minutes à une consistance crémeuse et épaisse en allumant d'abord l'appareil de cuisine à faible vitesse et en l'augmentant à mesure que la masse d'oeufs s'épaissit. Une fois le temps souhaité écoulé, ajoutez le fromage à la crème et l'essence de vanille liquide dans le bol. Battez la masse pour une autre 12 à 15 minutes à une texture uniforme de velours.

Étape 3: préparer les mini-gâteaux au fromage pour la cuisson.

Prenez le moule à muffins et mettez 1 moule à pâtisserie en papier dans chaque cellule. Au fond des tasses, placez 1 cuillère à soupe de pâte à biscuits. Après l'avoir bourré avec vos doigts pour obtenir une base inférieure et plate sous la deuxième couche d'une épaisseur approximative de 1 centimètre. Placez la masse de fromage fouetté avec une cuillère à soupe dans une poche à douille sans buse. Ensuite, serrez-le dans les cellules avec la première couche de sorte que la masse de fromage remplisse les tasses à pâtisserie presque jusqu'au sommet.

Étape 4: faites des mini-gâteaux au fromage.

Assurez-vous que votre four s'est réchauffé à la bonne température et seulement après cela, placez-y une plaque à pâtisserie avec un dessert encore cru, de préférence s'il est au milieu du four. Cuire des gâteaux au fromage pour 25-30 minutes jusqu'à ce que la croûte jaune clair soit complètement prête et légère presque invisible. Pendant la cuisson, ils craquent un peu, mais ne vous découragez pas comme il se doit. Une fois le temps souhaité écoulé, éteignez le four, ouvrez légèrement sa porte et laissez à nouveau les gâteaux au fromage pendant 30 minutes afin qu'ils refroidissent progressivement. Ensuite, à l'aide d'un torchon, retirez la plaque à pâtisserie du four et placez-la sur une planche à découper préalablement posée sur la table de la cuisine. Maintenant, en tenant les gobelets en papier avec vos doigts, retirez-les du moule et placez les gâteaux au fromage sur une grille métallique. Laisser les bonbons aromatiques refroidir à température ambiante, puis transférer les gâteaux au fromage dans un plateau, couvrir d'une pellicule plastique et les envoyer au réfrigérateur pendant au moins pendant 1 heure En attendant, choisissez une décoration pour votre dessert.

Étape 5: faites des mini-gâteaux au fromage.

Une fois le dessert refroidi et infusé au réfrigérateur, si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les gobelets en papier des mini gâteaux. Pour faire des gâteaux au fromage, tous les ingrédients sucrés, tels que la confiture, sont utilisés. Baies et fruits surgelés. Les sirops de sucre aux saveurs variées, les baies fraîches, la sauce aux noix, le chocolat fondu et bien plus encore dépendent de votre envie et de votre imagination. Une fois terminé, placez les gâteaux au fromage sur une assiette à dessert et préparez votre boisson préférée.

Étape 6: Servez les mini-gâteaux au fromage.

Les mini cheesecakes sont servis frais ou à température ambiante. Les gâteaux parfumés sont un plaisir à savourer avec du thé frais, une tasse de café, du lait chaud ou du cacao. En complément de ce plat tendre, vous pouvez proposer de la crème fouettée ou de la crème sure maison fouettée. Profitez-en! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu d'extrait de vanille liquide, vous pouvez utiliser du sucre vanillé, il doit être ajouté pendant que vous ajoutez du sucre granulé régulier.

- - Si vous faites un dessert avec des baies surgelées, vous devez les décongeler avant utilisation, et il est préférable de faire bouillir les baies dans du sirop de sucre pendant 10 minutes.

- - Si vous n'avez pas de moules à muffins, vous pouvez utiliser des moules à muffins.