Cuisson

Tarte à la mayonnaise


Ingrédients pour faire une tarte à la mayonnaise

Pour le test:

  1. Mayonnaise 250 grammes
  2. Oeuf de poulet 1 pièce
  3. Farine de blé 300-350 grammes
  4. Du bicarbonate de soude à la pointe d'un couteau

Pour le remplissage:

  1. Pomme de terre de taille moyenne 4 pièces
  2. Oignons taille moyenne 2 pièces
  3. Petite noix de muscade fraîche 1 pièce
  4. Sel au goût
  5. Huile végétale pour la lubrification des formes
  • Ingrédients principaux Pomme de terre, oignon, farine
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau de cuisine, Planche à découper, Bol - 4 pièces, Assiette, Essuie-tout, Râpe fine, Cuillère de table, Tamis, Mélangeur, Plat de cuisson, Brosse à pâtisserie, Four, Gants de cuisine, Cure-dent, Spatule en métal, Plat de service

Faire une tarte à la mayonnaise:

Étape 1: préparer les pommes de terre.

Avec un couteau de cuisine, épluchez les pommes de terre, puis rincez-les bien à l'eau courante chaude. Nous déplaçons les légumes-racines sur une planche à découper. En utilisant le même inventaire pointu, coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur en deux moitiés. Coupez ensuite chaque moitié en fines plaques épaisses pas plus de 4-5 millimètres et transférer notre ingrédient végétal dans un bol gratuit. Attention: plus les tranches de pommes de terre sont fines, plus notre tarte cuit rapidement, car la pâte elle-même cuit assez rapidement.

Étape 2: préparer l'oignon.

À l'aide d'un couteau de cuisine, pelez l'oignon de la cosse et rincez-le sous l'eau courante. Ensuite, nous le déplaçons sur une planche à découper et, en utilisant le même inventaire pointu, coupons notre ingrédient végétal sur la longueur en deux moitiés. Après chaque demi-oignon, coupé en demi-rondelles, épaisses pas plus de 3-4 millimètres et transférer notre ingrédient dans une assiette gratuite.

Étape 3: préparer la muscade.

Rincez la muscade sous l'eau courante, puis avec une serviette en papier, essuyez-la bien avec de l'eau et séchez. Ensuite, à l'aide d'une râpe fine, frottez l'ingrédient dans un petit bol. Frottez la muscade avec la peau.

Étape 4: préparer la garniture.

Dans un bol de quartiers de pommes de terre, nous transférons la moitié des rondelles d'oignon et la muscade hachée. Ajoutez ensuite du sel au goût. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger tous les ingrédients.

Étape 5: préparer la farine.

Tamisez la farine à travers un tamis dans un bol gratuit pour éliminer les grumeaux. Dans le même temps, l'ingrédient farine est enrichi en oxygène de l'air, ce qui facilite non seulement le pétrissage de la pâte, mais améliore également sa qualité. Pour préparer la pâte, nous utilisons de la farine de blé, premium, broyage fin et une marque éprouvée.

Étape 6: préparer la pâte.

À l'aide d'une cuillère à soupe, transférez la mayonnaise dans le bol du mixeur. Ensuite, à l'aide d'un couteau de cuisine, nous cassons la coquille d'un œuf de poule sur la capacité de l'appareil et versons les protéines et le jaune dans le bol du mélangeur. Ensuite, à vitesse moyenne, battez bien deux ingrédients pour 3-4 minutes jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Après cela, ajoutez du soda et de la farine dans le même récipient et, à vitesse moyenne, battez tous les ingrédients pour 4-5 minutes. Attention: Ajouter l'ingrédient de farine progressivement en petites portions de sorte que pendant le processus de pétrissage, la pâte ne forme pas de grumeaux et la pâte se révèle homogène. La pâte se révèle par consistance comme de la crème sure épaisse. Important: vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda, car la mayonnaise contient du vinaigre.

Étape 7: faire une tarte à la mayonnaise.

Versez la pâte finie dans un bol gratuit et utilisez une cuillère à soupe pour transférer la farce de légumes dans le même récipient. Ensuite, en utilisant le même équipement de salle à manger, bien mélanger tous les ingrédients. À l'aide d'une brosse à pâtisserie, graisser uniformément le plat de cuisson avec une petite quantité d'huile végétale, sans oublier les côtés du récipient. Ensuite, nous versons la masse d'essai avec la garniture au fond du plat de cuisson et la répartissons uniformément sur toute la surface du récipient. À l'aide d'une cuillère à soupe, répartissez uniformément la farce dans la pâte, de sorte que pendant la préparation de la tarte, elle soit cuite de tous les côtés de manière égale. En utilisant le matériel de cuisine, nous mettons la forme avec la pâte dans un four préchauffé à une température 180 ° C. Notre gâteau est cuit pour 35-45 minutes. Il est conseillé de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson, car la cuisson peut se déposer. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la tarte sur la mayonnaise à l'aide d'un cure-dent, en la perçant avec l'un des quartiers de pommes de terre. Si les pommes de terre sont assez molles, nos pâtisseries sont prêtes. Éteignez le four et sortez le gâteau à l'aide de punaises. Nous avons mis de côté la tarte à la mayonnaise pour qu'elle refroidisse un peu jusqu'à un état chaud, puis à l'aide d'une spatule en métal, nous la plaçons sur un plat de service plat.

Étape 8: servez la tarte à la mayonnaise.

Avant de servir, couper la tarte à la mayonnaise à l'aide d'un couteau en tranches et servir. Notre plat s'avère juteux, tendre et aromatique, mais il peut être facilement apprécié avec une tasse de thé chaud ou de café au petit déjeuner ou au dîner, car les pâtisseries sont assez copieuses. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Dans la garniture pour la préparation de la tarte, vous pouvez également ajouter du poivre noir moulu au goût.

- - Le gâteau sera également délicieux si vous mettez des champignons hachés dans la garniture.

- - Si vous ne disposez pas d'un mixeur ou d'un mixeur, ne vous découragez pas, car la pâte peut être facilement préparée avec une cuillère à soupe ou un fouet à main dans un bol profond. À ce moment, il faudra un peu plus de temps pour le faire cuire.

- - Il n'est pas nécessaire d'utiliser de la mayonnaise stagnante pour faire une tarte. La tarte est excellemment obtenue à partir d'un ingrédient frais.