Cuisson

Biscuits sablés classiques


Ingrédients pour faire des biscuits sablés classiques

  1. Farine de blé 450-500 grammes
  2. Beurre 300 grammes
  3. Sucre 150-200 grammes
  • Ingrédients principaux: huile, farine, sucre
  • Portion: 37 portions

Inventaire:

Four, Plaque à pâtisserie, Papier cuisson, Spatule de cuisine, Mixer, Forme de cookie, Bol, Cuillère à soupe, Couteau, Passoire, Gants de cuisine

Faire des biscuits sablés classiques:

Étape 1: préparer la pâte.

Tout d'abord, nous sortons le beurre du réfrigérateur pour qu'il se réchauffe à température ambiante et se ramollisse. Et seulement après cela, nous le transférons dans un bol profond ou un bol du mélangeur. Ajouter ensuite le sucre et à vitesse moyenne pour 4 minutes, battre la masse jusqu'à consistance homogène lisse. Ensuite, tamisez la farine de blé avec un tamis directement dans un bol de beurre. Ne soyez pas paresseux pour tamiser la farine, car ce faisant, elle élimine les grumeaux et autres matières étrangères qui peuvent être dans l'emballage, elle est également saturée en oxygène et est plus facilement pétrie dans la pâte. Nous tamisons le composant de farine non pas en une seule fois, mais progressivement par parties, tout en remuant périodiquement la masse avec une cuillère à soupe. La masse d'essai est plutôt friable, car il n'y a qu'un seul liant pour nos cookies - c'est le beurre.

Étape 2: pétrir la pâte.

Saupoudrez une surface plane avec une petite quantité de farine de blé tamisée et étalez la pâte dessus. Avec des mains propres, pétrissez-le plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit lisse et avec un couteau nous le divisons en 4 parties égales. La pâte obtenue étant trop molle pour être roulée, nous formons à partir de la première partie, toujours avec nos mains, une couche d'essai d'une épaisseur allant jusqu'à 1 centimètre de forme arbitraire. De la même manière, nous formons toutes les autres couches de test. Après cela, pincez doucement le couteau sous la formation, vérifiant ainsi s'il est collé à la surface de la table.

Étape 3: faites des cookies.

En utilisant le formulaire, nous extrayons les futurs cookies des couches de test et les mettons de côté. Ensuite, nous combinons ensemble les restes de 4 couches dans une balle de test et répétons les étapes précédentes. Après qu'il ne nous reste plus de pâte, nous procédons directement à la cuisson.

Étape 4: faites cuire les cookies.

Préchauffez le four à 170 - 180 degrés Celsius. Nous couvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposons les biscuits à une distance de 2 à 3 centimètres les uns des autres. Dès que le four s'est réchauffé à la température souhaitée, retirez-y la plaque à pâtisserie. Les cookies seront cuits dans les 15 à 20 minutes, le temps dépendra principalement de l'épaisseur que vous avez faite. En cours de cuisson, les cookies sont légèrement dorés et acquièrent une belle teinte dorée. Nous sortons la plaque de cuisson avec les biscuits finis du four, nous aidons avec les collations de la cuisine et les laissons refroidir à température ambiante pendant environ 10 minutes.

Étape 5: servez les biscuits sablés classiques.

Ensuite, nous séparons les cookies de la plaque à pâtisserie à l'aide d'une spatule de cuisine et posons sur un beau plat de service. Nous préparons du thé aromatique, du café ou du lait chaud pour les enfants et vous pouvez commencer la dégustation. Vous pouvez donner n'importe quelle forme à la pâte à sable, car elle ne bouillonne pas pendant le processus de cuisson. En même temps, il peut être décoré de lait fondu ou de chocolat blanc, ainsi que de tout autre glaçage. Cuisinez avec plaisir! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les cookies seront plus aromatiques si vous ajoutez un peu d'extrait de vanille ou de sucre vanillé à la pâte.

- - Si vous décidez de recouvrir les biscuits de glaçage, laissez refroidir légèrement la cuisson avant de décorer. Et puis mettez-le au réfrigérateur pour que la glaçure durcisse et se grippe.

- - Si vous n'avez pas de balance de cuisine, la farine et le sucre peuvent être mesurés avec des verres à facettes ordinaires. Dans 1 tasse, à ras bord, 150 grammes de farine et 200 grammes de sucre sont inclus.