Cuisson

Gâteau Barbie bébé


Ingrédients pour faire du gâteau de bébé Barbie

La pâte:

  1. 5 œufs
  2. Sucre 2 tasses
  3. Crème sure 1 tasse
  4. Beurre ramolli 113 grammes (non salé)
  5. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
  6. Vinaigre de table 9% 1-1,5 cuillères à soupe
  7. Farine de blé tamisée 2 tasses
  8. Extrait de vanille liquide 1 cuillère à café
  9. Poudre de cacao amer 1 cuillère à soupe

Crème pour l'intercalaire:

  1. Beurre ramolli 339 grammes
  2. Fromage à la crème (sans additifs) 170 grammes
  3. Crème de densité moyenne 300 grammes
  4. Lait condensé 170 millilitres
  5. Crème de lubrification: au goût
  6. Beurre ramolli 339 grammes
  7. Sucre en poudre un demi-verre
  8. Lait condensé 3-4 cuillères à soupe

Mastic:

  1. Guimauve blanche (sans charges) 500 grammes
  2. Sucre en poudre 800 grammes et 100 grammes pour rouler
  3. Eau pure distillée 2 cuillères à soupe de mastic et 2 cuillères à soupe de bijoux
  4. Extrait de vanille liquide 1 cuillère à café ou au goût
  5. Colorants alimentaires de n'importe quelle couleur au besoin
  • Ingrédients principaux: huile, crème sure, crème, farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, plat de cuisson rond antiadhésif - 2 pièces, papier sulfurisé, ciseaux, cuillère à café, cuillère à soupe, verre (capacité 250 millilitres), mélangeur, bol profond - 4 à 5 pièces, fouet, brochette en bois - 5 à 6 pièces, cuisine serviette - 2 pièces, gril en métal, couteau, serviettes de cuisine en papier, toile cirée, emballage alimentaire en plastique, grand plat plat, réfrigérateur, micro-ondes, tamis à mailles fines, spatule en métal, piles de modelage en pâte à modeler, pinceau large art, pinceau fine art , Section planche naya - 2 pièces, rouleau à pâtisserie, ciseaux, papier cuisson

Cuisson du gâteau de bébé Barbie:

Étape 1: préparer la pâte et cuire les gâteaux.

Tout d'abord, préchauffez le four jusqu'à 170-175 degrés Celsius. Nous prenons 2 moules ronds antiadhésifs à côtés amovibles et les couvrons de cercles prédécoupés de papier cuisson, leur diamètre doit coïncider avec le diamètre des moules. Ensuite, dans le bol profond, nous introduisons le nombre requis d'œufs décortiqués, y ajoutons du sucre, mettons le récipient sous les lames du mélangeur et allumons l'appareil de cuisine à basse vitesse. Lorsque les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse, augmentez la vitesse du mélangeur à moyen et ensuite à la vitesse la plus élevée. Battez les œufs avec du sucre pour 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous. Ajoutez ensuite la crème sure, l'extrait de vanille liquide et le beurre ramolli dans le bol. Dans le même récipient, nous éteignons 1 cuillère à café de soda avec environ 1 cuillère à soupe de vinaigre et battons les ingrédients pour 10 minutes à vitesse moyenne pour une texture velours uniforme. Ensuite, dans le mélange résultant, nous introduisons en partie la quantité nécessaire de farine de blé tamisée, tout en pétrissant une pâte demi-épaisse au fouet. Versez la moitié de la pâte dans l'une des formes préparées pour la cuisson. Dans la pâte restante, ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de cacao amer et mélangez la masse avec un fouet jusqu'à consistance lisse, ce qui donne une pâte au chocolat. Versez-le dans une seconde, préparé pour la cuisson. Nous vérifions si le four s'est réchauffé à la température souhaitée et seulement après cela, nous installons les récipients avec la pâte dans le four sur la grille du milieu. Faites cuire les bases du gâteau 25-30 minutes puis vérifiez l'état de préparation de la cuisson avec une brochette en bois. Ouvrez le four, insérez alternativement l'extrémité du bâton en bois dans la pulpe des tiges et récupérez-la. S'il y a des morceaux de pâte humides sur la pointe, laissez les gâteaux se préparer à une autre 5 à 7 minutes. Si la brochette est sèche, les bases sont prêtes! Retirez les formes du four en les tenant avec des torchons. Laissez les gâteaux refroidir légèrement. Après le bord du couteau, nous tirons entre les côtés des moules, si les gâteaux collent légèrement au moule, ils peuvent facilement se détacher. Alternativement, tournez les formulaires à l'envers et disposez les bases sur une grille métallique. Retirez délicatement le papier sulfurisé, couvrez les gâteaux avec un torchon et laissez-les refroidir à température ambiante.

Étape 2: préparez la crème pour la couche.

Pendant que les gâteaux refroidissent, nous préparons une crème pour la couche. Dans un bol profond, mettez les tranches de beurre ramolli prédécoupées en cubes. Placez le récipient sous les lames du mélangeur et battez l'ingrédient à vitesse moyenne pour 8 minutes Après avoir ajouté du fromage à la crème et continuer à fouetter la masse pendant 5 minutes à l'uniformité. Ensuite, ajoutez la crème et continuez à mélanger les composants de la crème pour une autre 2 à 3 minutes. Après le temps requis, sans arrêter le mélangeur, nous introduisons le lait condensé et battons la masse dans un bol 10 minutes, en ajustant en douceur la vitesse de l'appareil de cuisine de la vitesse moyenne à la vitesse la plus élevée. La crème deviendra de densité moyenne avec un goût aigre.

Étape 3: formez un gâteau.

Pendant la préparation de la crème, les gâteaux étaient complètement refroidis, nous les avons coupés en 2 à 3 couches. Nous mettons de la toile cirée sur la table de la cuisine, au-dessus d'elle une des couches de pâte, disons celle sans chocolat. Ensuite, mettez le chocolat sur une base blanche pour le gâteau et coupez légèrement ses bords en biais. Ensuite, nous mettons la base blanche sur le gâteau au chocolat et le coupons doucement en biais, formant ainsi le fond de teint en forme de cloche. Ensuite, nous découpons un cercle au milieu de la base supérieure, le mettons sur chaque gâteau un par un, et au centre de chacun, nous faisons le même trou. Maintenant, retirez tous les éléments de base, ne laissant que le fond, graisser avec une généreuse portion de crème pour la couche et mettre le deuxième gâteau dessus. Nous alternons la crème et les gâteaux jusqu'à ce que nous obtenions le fond de teint sous forme de cloche. Après nous prenons la poupée Barbie et enveloppons fermement ses jambes avec une pellicule plastique. Nous l'insérons au milieu du gâteau et remplissons l'espace vide autour de la poupée avec des morceaux de gâteau pour que la poupée ne titube pas pendant la décoration. Nous laissons le gâteau sous cette forme sur la table de la cuisine et pendant ce temps, nous préparons la deuxième crème au beurre pour la lubrification.

Étape 4: préparer une crème pour la lubrification.

Dans un bol profond, mettre le beurre ramolli prédécoupé en cubes. Ajoutez-y la bonne quantité de lait concentré, de sucre en poudre et placez le récipient sous des lames de mélangeur propres et sèches. Allumez l'appareil de cuisine à vitesse moyenne et battez les ingrédients pour 10 minutes à une texture velours homogène sans grumeaux. Dans le processus de mélange, nous augmentons la vitesse du mélangeur de moyen à élevé, dans cette étape, l'essentiel est de ne pas tuer l'huile afin qu'elle n'entre pas en flocons. Enveloppez le dessus de la poupée avec une pellicule plastique et graissez le fond du gâteau avec de la crème au beurre de tous les côtés. Transférer délicatement la "Barbie avec la jupe" sur un grand plat plat et mettre le gâteau au réfrigérateur pendant 30 - 35 minutes afin de congeler la crème.

Étape 5: préparer le mastic.

Mettez les guimauves dans un bol profond. Versez-y 2 cuillères à soupe d'eau pure distillée. Nous prenons un autre bol profond et le remplissons à moitié avec de l'eau courante ordinaire, puis mettons un récipient avec des guimauves dessus et envoyons le design résultant au four à micro-ondes 30 secondes. Après que la minuterie a cliqué sur l'appareil de cuisine, ouvrez la porte et mélangez les guimauves avec une cuillère à soupe. Fermez à nouveau le micro-ondes et réglez-le pendant 10 minutes. Les guimauves se dissoudront assez longtemps de 25 à 35 minutes, tout dépend de la puissance du micro-ondes. Par conséquent, toutes les 10 minutes, il vaut la peine de mélanger la guimauve, en l'amenant progressivement à une texture lisse sans grumeaux. Lorsque la masse de guimauve a complètement fondu, retirez le bol du micro-ondes, versez l'extrait de vanille liquide dans la masse aromatique et mélangez le mélange avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Nous prenons un tamis à mailles fines et passons au tamis environ 800 grammes de sucre en poudre sur une table de cuisine propre et sèche. Nous approfondissons la masse sucrée et y versons soigneusement la guimauve. Nous commençons à pétrir le mastic comme une pâte jusqu'à ce qu'il devienne souple et plastique, un léger collage aux mains est autorisé. Après avoir utilisé la spatule, nous divisons le mastic en plusieurs parties, leur nombre dépend de la quantité de mastic de couleur que vous souhaitez obtenir à la fin. Nous laissons la plus grosse pièce pour le train et la plus petite pour la cape. À l'aide de brochettes de cuisine en bois, nous appliquons alternativement à chaque morceau de mastic quelques gouttes de colorant alimentaire de la couleur souhaitée. Nous le mélangeons avec du mastic pour que la couleur soit homogène sans taches vives et taches sombres. Nous séparons de l'ensemble du mastic un petit morceau pour le décor qui sera utilisé en ce moment, nous enveloppons le reste du mastic dans une pellicule plastique pour qu'il ne s'enroule pas.

Étape 6: préparez les décorations.

Nous mettons les morceaux de mastic à partir desquels le décor sera moulé, posés alternativement sur la table de la cuisine, saupoudrés d'une petite couche de sucre en poudre, et les roulons avec un rouleau à pâtisserie en couches jusqu'à 2 à 3 millimètres. Nous prenons des piles destinées à la modélisation à partir de pâte à modeler et toutes les figures à cuire, les petits détails d'un ensemble de poupées, tels qu'un peigne, une cuillère, une assiette et bien plus encore, conviennent également. Nous allumons le fantasme à 100% et commençons à découper des bijoux pour la "robe douce", sans oublier que la poupée est actuellement une princesse et devrait avoir l'air magique. Les détails des bijoux peuvent être absolument quelconques, par exemple, des fleurs, des coeurs, des feuilles, des étoiles, des cercles, des losanges, tout dépend de la composition souhaitée, qui se révélera finalement.

Étape 7: décorez le gâteau.

Une fois toutes les décorations préparées, retirez le vrai gâteau du réfrigérateur. Nous nivelons la crème au beurre avec une spatule de cuisine en métal. Saupoudrez la table de cuisine d'une petite couche de sucre en poudre et posez dessus un morceau de mastic destiné à une jupe. Rouler le mastic en une couche ronde jusqu'à 3 à 4 millimètres et faites un trou au centre du cercle avec un couteau. Mettez soigneusement la "jupe" sur la base du gâteau. Nous alignons la jupe avec des plis pour que le "train" soit ondulé, et retirons le film plastique du haut de la poupée. Nous saupoudrons à nouveau la table de sucre glace et déroulons sous forme de rectangle la deuxième partie du mastic, destinée à la cape supérieure. Nous distinguons les extrémités inférieures de la «cape» à volonté, il peut s'agir de n'importe quel motif en relief ou de figures coupées. Nous collectons légèrement le mastic sur le côté large et le mettons sur la jupe supérieure de la poupée sous la forme d'une cape. Ensuite, nous faisons un sujet pour la poupée, ainsi qu'une ceinture qui couvrira les coupes du «train» et de la «cape». Versez une petite quantité d'eau distillée pure dans un petit bol. Nous nous armons avec une fine brosse d'art, et mouillons légèrement le décor avec du liquide, des fleurs de colle, des feuilles et des étoiles sur la surface de la "robe douce" dans un ordre aléatoire. Après un pinceau sec avec une brosse large, enlevez soigneusement le sucre restant de la "robe sucrée" et graissez-le avec une petite couche d'eau en utilisant la même brosse, maintenant le gâteau brillera légèrement. Nous étendons les cheveux de Barbie, abaissons nos mains, couvrons très soigneusement le gâteau avec une pellicule plastique et le mettons au réfrigérateur pendant 2 heures pour que le doux miracle soit saturé de crème.

Conseils de recette:

- - Au lieu d'extrait de vanille liquide, vous pouvez utiliser du sucre vanillé ou de la vanilline, cette dernière doit être ajoutée très soigneusement, car une grande quantité de vanilline peut donner au produit fini un goût amer.

- - Pour la décoration, vous pouvez utiliser n'importe quel mastic, comme le sucre.

- - Pendant la préparation de la crème pour la couche, vous pouvez remplacer le fromage à la crème par du fromage cottage entier, mais avant cela, il doit être essuyé à travers un tamis à mailles fines afin qu'il n'y ait pas de petits grains désagréables dans le fromage cottage.

- - Les décorations de gâteaux ne sont pas indispensables, vous pouvez proposer tout autre design et décoration pour la "robe douce".