Légumes

String Bean Lobio


Ingrédients pour faire des haricots verts Lobio

Ingrédients pour faire du lobio à partir de haricots verts:

  1. Haricots verts 1 kg
  2. Tomates 2-3 pièces
  3. Oignons rouges 1-2 pièces
  4. Noix 100 grammes
  5. Ail 2-3 pointes
  6. Poivron vert chaud ou poivre au goût
  7. Sel au goût
  8. Huile végétale (pour la friture) 3-4 cuillères à soupe

Verts frais:

  1. Coriandre 50 grammes
  2. Persil 50 grammes
  3. Basilic 70 grammes
  4. Feuilles de menthe 4-5 pièces

Épices:

  1. Poivre noir moulu au goût
  2. Piment de la Jamaïque au goût
  • Ingrédients principaux: haricots, oignons, poivrons, ail
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Mélangeur, bol profond, cuillère à soupe, bol profond - 2 pièces, cuillère à café, planche à découper, couteau, assiettes, passoire, cuisinière, poêle profonde, torchon, serviette de cuisine, casserole, écumoire, poêle, pelle de cuisine

Faire du lobio à partir de haricots verts:

Étape 1: préparez les noix.

Nous trions les noix pelées et nous nous assurons qu'elles ne contiennent pas de fragments de coquille. Ce n'est qu'après ce processus que nous mettons les noix dans un bol de mixeur et les broyons à grande vitesse à un état de miettes fines ou de poussière. Nous déplaçons l'ingrédient dans un bol profond avec une cuillère à soupe et procédons à la préparation des légumes.

Étape 2: préparez les herbes, les oignons, l'ail et le poivre.

Sous l'eau courante, lavez les oignons rouges pelés avec de l'ail, des tomates, du piment vert et toutes les herbes indiquées dans les ingrédients, en alternance. Nous mettons les tomates dans un bol profond et mettons le récipient de côté, leur tour viendra plus tard. Secouez les verts sur l'évier de l'excès de liquide, placez-les sur une planche à découper, hachez-les finement et transférez-les dans une assiette profonde. Couper le poivron dans le sens de la longueur, retirer la tige, les graines, hacher finement avec l'ail et envoyer les ingrédients hachés aux verts. Nous avons mis l'oignon sur une planche à découper, coupé en un cube moyen d'un diamètre approximatif de 1 centimètre et déplacé les tranches dans une assiette séparée.

Étape 3: préparez les haricots.

Nous prenons la bonne quantité de haricots verts verts, mettons les haricots dans une passoire et lavons les légumes sous un courant d'eau froide froide provenant de divers types de pollution. Nous laissons les haricots dans une passoire pendant quelques minutes afin que le verre ait un excès de liquide, puis nous le transférons sur une planche à découper et avec un couteau bien aiguisé nous coupons la tige de chaque gousse. Retirez ensuite la veine dure, assemblez les germes de soja et coupez-les en 2 - 3 partiess'ils sont petits et allumés 3 à 4 partiessi les gousses sont grandes, il est souhaitable que chaque pièce ne dépasse pas 4 à 5 centimètres. Allumez le poêle 2 brûleurs à un niveau moyen et mettre sur l'un d'eux une casserole profonde, à moitié pleine avec de l'eau courante ordinaire. Lorsque le liquide bout, ajoutez du sel au goût et trempez très soigneusement les haricots hachés dans l'eau bouillante. Faire cuire les haricots pour 15 minutes. Après avoir tenu la casserole avec un torchon, égouttez son contenu dans une passoire installée dans l'évier. Laisser l'eau restante s'écouler et transférer les gousses dans un bol profond et refroidir à température ambiante.

Étape 4: préparez les tomates.

Nous préparons des tomates en même temps que des haricots. Sur le deuxième anneau, nous mettons une petite casserole à moitié remplie d'eau courante et portons le liquide à ébullition. Après avoir retiré le récipient du poêle, le mettre sur la table de la cuisine et tremper très soigneusement les tomates dans de l'eau bouillante. Nous les maintenons dans l'eau chaude pendant 25 à 30 secondes. Après les avoir retirés de la casserole à l'aide d'une cuillère à fentes, les mettre dans un bol profond et les remplir d'eau courante froide, afin que les tomates refroidissent plus rapidement. Ensuite, en nous aidant avec un couteau, retirez la peau de chaque tomate. Nous coupons chaque fruit en 2 parties, le posons sur une planche à découper et enlevons les endroits sur lesquels les tiges étaient fixées. Maintenant, nous nous armons d'une cuillère à café et nettoyons les tomates des graines et du jus, ces résidus de tomates peuvent être utilisés pour préparer d'autres plats délicieux. Tomates pelées, coupées en cubes moyens, en tranches ou en demi-anneaux jusqu'à 1, 5 centimètres et déplacer les tranches dans une assiette profonde.

Étape 5: Préparez Lobio à partir de haricots verts.

Allumez le poêle à un niveau moyen et mettez-y une poêle avec 3 à 4 cuillères à soupe huile végétale. Lorsque la graisse se réchauffe, nous y jetons des oignons et, en remuant le légume avec une spatule de cuisine, laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes à la transparence. Ajouter ensuite les tomates à l'oignon et laisser mijoter 2 ingrédients ensemble pendant environ 3 minutes. Ensuite, nous mettons dans la poêle tous les légumes verts hachés, le poivron vert chaud et l'ail. Mélanger la masse avec une spatule de cuisine et continuer à mijoter encore les ingrédients 5 à 6 minutes afin que les produits ajoutés dissolvent leur arôme. Après 5 à 6 minutes mettre les haricots bouillis dans une casserole, ajouter le sel et les épices indiqués dans les ingrédients au goût. Mélanger le mélange de légumes avec une spatule et laisser mijoter lobio plus 5 minutes jusqu'à prêt. Une fois le temps requis écoulé, retirez la casserole du poêle, ajoutez-y les noix hachées, remélangez la masse végétale jusqu'à consistance lisse et couvrez le récipient avec un couvercle. Nous donnons à lobio d'insister 5 à 7 minutes et étalez les plats chauds sur des assiettes.

Étape 6: Servez Lobio de haricots verts.

Le haricot vert Lobio est servi chaud ou réfrigéré. Ce plat peut être utilisé comme accompagnement, salade ou apéritif. Le plexus délicat des arômes et des goûts plaira même aux mangeurs capricieux. Cuisinez avec plaisir et savourez un repas simple et très savoureux! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - À la demande d'une minute avant la fin de la cuisson, vous pouvez introduire des œufs de poule dans du lobio, mélanger la masse avec une spatule de cuisine, faire frire pendant 55 à 60 secondes et retirer la poêle du poêle. Laissez ensuite le plat insister comme indiqué dans la recette et servez chaud. Le nombre d'oeufs dépend de votre désir.

- - Les épices indiquées dans cette recette peuvent être complétées en ajoutant au goût du houblon lobio suneli, du paprika, du piment rouge, du thym, de la marjolaine et de nombreuses autres épices et herbes.

- - Au lieu de tomate fraîche et de piment, vous pouvez utiliser de l'adjika léger 2 à 3 cuillères à soupe ou de la pâte de tomate au goût.

- - La cuisson des haricots verts dépend de son degré de maturité, 8-10 minutes seront suffisantes pour les jeunes pousses, au moins 12-15 minutes pour les pousses plus anciennes.