Cuisson

Biscuit maigre


Ingrédients pour la cuisson des biscuits maigres

  1. Farine 350-380 grammes
  2. Huile végétale 6 cuillères à soupe
  3. Sucre 5 cuillères à soupe ou au goût
  4. Amandes 50 grammes ou au goût
  5. Prunes 5-7 ou au goût
  6. Eau 125 millilitres
  7. Poudre à pâte 1 cuillère à café
  8. Sel 1/8 cuillère à café ou au goût
  • Ingrédients principaux Prune, noix, farine
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Cuisinière, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Four, Plaque à pâtisserie, Papier de cuisson, Mélangeur, Assiettes ou bols, Tamis, Cuillère à soupe, 250 ml de verre, Couteau, Passoire, Rouleau à pâtisserie, Torchons de cuisine, Planche à découper, Plat de service

Cuisson des biscuits maigres:

Étape 1: préparer la pâte.

Préparez d'abord la pâte maigre. Pour ce faire, tamisez la bonne quantité de farine avec un tamis dans une assiette ou un bol pratique. Cela éliminera les morceaux de farine et autres inclusions, ainsi que saturera l'ingrédient en oxygène et rendra la pâte plus aérée et douce. Après cela, ajoutez la poudre à pâte et le sel dans le bol au goût. Nous mélangeons les composants les uns avec les autres à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'un fouet. Ensuite, portez à ébullition le volume d'eau requis et immédiatement après cela, ajoutez de l'huile végétale. Versez ensuite le liquide obtenu dans une assiette profonde et versez progressivement le mélange de farine. Maintenant, nous commençons à pétrir la pâte directement dans le récipient jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La pâte doit être suffisamment lisse et dense. Après avoir pétri la pâte, laissez-la reposer pendant 40 à 60 minutes.

Étape 2: préparez les noix.

Nous mettons la casserole sur le brûleur et allumons la température du poêle à un niveau moyen. Rincer les amandes à l'eau courante et les peler si possible. Ensuite, mettez-le sur une poêle préchauffée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant constamment avec une spatule de cuisine. Versez les noix finies dans une assiette.

Étape 3: préparer les prunes.

Nous plaçons les prunes dans une passoire et rincons soigneusement sous l'eau courante contre la poussière et autres contaminants. Ensuite, nous les posons sur un torchon et essuyons l'excès d'humidité. Après cela, à l'aide d'un couteau, coupez-le en tranches avec un couteau jusqu'à 5 millimètres d'épaisseur ou en petits morceaux de forme arbitraire jusqu'à 2 centimètres. Le composant déchiqueté est transféré sur une plaque.

Étape 4: hacher les noix avec de la farine et du sucre.

Versez les amandes pelées et grillées, 5 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de farine dans un bol mixeur. Allumez l'appareil électrique et broyez les écrous en particules moyennes d'environ 5 millimètres. Ensuite, nous sortons l'outil de coupe et mélangons le contenu avec une cuillère à soupe.

Étape 5: faites un gâteau.

Au bout de 40 à 60 minutes, saupoudrer une surface plane de farine tamisée et étaler la pâte. Pétrissez-le à nouveau jusqu'à ce qu'il soit lisse, pendant lequel il devrait devenir plus souple et élastique. Ensuite, nous essuyons le rouleau à pâtisserie avec de la farine et commençons à dérouler la pâte en une couche de forme ronde, pas plus épaisse 1 centimètre. Ensuite, couvrez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou de la graisse avec de l'huile végétale, après quoi nous posons soigneusement la couche de test dessus. Saupoudrez ensuite d'un mélange de noix sur presque toute la surface de la pâte, en partant des bords pendant environ 2 à 3 centimètres. Et mettez des tranches de prunes au centre. Maintenant, nous passons à l'étape la plus cruciale, nous commençons à plier les bords. Ils devraient capturer partiellement notre remplissage et se plier magnifiquement, formant des plis. Après avoir formé la tarte, allumez le four 190 degrés Celsius.

Étape 6: faites cuire un biscuit maigre.

Dans un four préchauffé, placez la casserole sur l'étagère du milieu et faites cuire 40 minutes jusqu'à prêt. Le biscuit maigre doit être recouvert d'une délicieuse croûte d'apéritif et les prunes doivent être cuites dans leur propre jus. Avec le passage du temps nécessaire, nous sortons la plaque de cuisson du four et séparons les pâtisseries parfumées sur une belle assiette avec une spatule en métal.

Étape 7: servez le biscuit maigre.

Le biscuit maigre est servi à température ambiante avec du thé ou votre compote préférée. Pour les enfants, vous pouvez réchauffer le lait, bien qu'il ne puisse pas être consommé à jeun, mais pour vos enfants, vous pouvez faire une exception. Votre table de desserts est prête. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La peau de noix des amandes peut être facilement enlevée de la manière suivante. Transférer les noix lavées dans une assiette creuse et les verser avec de l'eau bouillante. Laissez les amandes dans cet état pendant 5 minutes puis égouttez l'eau chaude. Vous pouvez maintenant peler une peau de noix.

- - Si vous le souhaitez, une petite quantité de sucre peut être ajoutée à la pâte.

- - Pour ce test, la surface avant le laminage peut être saupoudrée non seulement de farine, mais aussi de sucre, à la fois en poudre et ordinaire.

- - Vous pouvez ajouter un peu de cannelle à la garniture pour la saveur.