Plats d'accompagnement

Lumaconi à la sauce crémeuse au bacon et aux herbes


Ingrédients pour faire des lumaconi dans une sauce crémeuse au bacon et aux herbes

Ingrédients pour faire des lumaconi dans une sauce crémeuse au bacon et aux herbes:

  1. Pâtes "Lumakoni" 350 grammes
  2. Thym 2 branches

Pour la sauce:

  1. Crème liquide 200 millilitres
  2. Bacon 2-3 lanières
  3. Épinards 2 poignées de feuilles
  4. Farine de blé tamisée 2 cuillères à soupe
  5. Ail 1 gousse
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Huile d'olive 1 cuillère à soupe
  9. Fromage à pâte dure 150 grammes
  • Ingrédients principaux: ail, épinards, fromage, crème, pâtes
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Essuie-tout en papier, Planche à découper - 2 pièces, Couteau - 2 pièces, Râpe, Assiette creuse - 3 pièces, Petit bol, Assiette, Poêle, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Écumoire, Passoire, Bol profond

Faire des lumaconi dans une sauce crémeuse avec du bacon et des herbes:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Nous lavons les feuilles d'épinards sous l'eau courante de divers types de contaminants. Ensuite, nous les séchons avec des serviettes en papier pour éviter l'excès d'humidité, les mettons sur une planche à découper et les déchiquetons en longues bandes ou carrés d'une épaisseur de 1 à 2 centimètres. Nous déplaçons les tranches dans une assiette profonde. Peler l'ail, le déposer sur une planche à découper, le hacher finement et le transférer dans un petit bol. Retirer le zeste du bacon, mettre sur une planche à découper propre, couper en tranches jusqu'à 1 - 1, 5 centimètres et mettez les morceaux sur une assiette. Coupez la croûte de paraffine du fromage à pâte dure, frottez-la sur une râpe fine et transférez l'ingrédient de lait écrasé dans une assiette profonde. Nous mettons également sur la table de la cuisine tous les autres produits et épices qui seront nécessaires pour préparer ce plat parfumé.

Étape 2: préparer la sauce.

Allumez maintenant le poêle 2 brûleurs, au niveau moyen. Sur l'un d'eux, nous mettons une casserole profonde, à moitié remplie d'eau courante ordinaire avec 2 branches de thym, et portons le liquide à ébullition. L'eau va bouillir pendant environ 10 minutes pendant ce temps, nous commençons à préparer la sauce. Mettre sur le deuxième brûleur une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Lorsque la graisse se réchauffe, trempez-y le bacon haché. Frire l'ingrédient, en remuant avec une spatule de cuisine, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ce processus prendra environ 2 à 3 minutes. Après avoir utilisé la cuillère à fentes, nous transférons le bacon dans une assiette profonde. Dans une poêle avec de la graisse, ajoutez l'ail haché et faites-le frire pendant 1 à 2 minutes seulement pour que le légume commence à dissoudre son arôme et que l'amertume le quitte. Ensuite, ajoutez-y des épinards et laissez mijoter les feuilles. 2 à 3 minutes en remuant avec une spatule de cuisine. Après avoir versé la bonne quantité de crème dans la casserole, ajouter le sel, le poivre noir moulu au goût et porter le liquide à ébullition. Ajoutez ensuite immédiatement la farine de blé tamisée, le fromage écrasé, les cretons de porc et, en remuant les ingrédients avec une spatule de cuisine, faites cuire la sauce jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la masse liquide épaississe. Ce processus prendra environ 5 à 7 minutes juste à temps, l'eau de la casserole va bouillir.

Étape 3: amenez le plat à pleine disponibilité.

À l'aide d'une cuillère à fentes, retirer les brins de thym de l'eau bouillie, ajouter du sel dans la poêle au goût, sans oublier que la sauce a salé et ajouter la bonne quantité de lumacon dans l'eau bouillante. Nous lisons attentivement les instructions sur l'emballage et faisons cuire les pâtes autant de temps qu'il y est indiqué, ce processus ne prend toujours plus 15 minutes Pendant que les lumaconi sont en cours de cuisson, la sauce a atteint sa pleine préparation, de sorte qu'elle ne refroidisse pas, retirez la casserole du poêle, posez-la sur la table et couvrez-la avec un couvercle. Les lumaconi prêts sont jetés dans une passoire, lavés sous l'eau froide courante, transférés dans un bol profond, assaisonnés avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et mélangés avec de la graisse pour que les pâtes ne collent pas ensemble. Versez la sauce encore chaude avec des crépitements dans un bol avec des lumaconi et mélangez tous les composants d'une cuillère à soupe chaude jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous déposons le plat fini sur des assiettes et servons pour le dîner, le déjeuner ou le petit-déjeuner.

Étape 4: servez des lumaconi dans une sauce crémeuse avec du bacon et des herbes.

Le lumaconi dans une sauce crémeuse avec du bacon et des herbes est servi chaud comme plat principal à la table à manger ou comme plat principal pour le dîner ou le petit-déjeuner. Si vous le souhaitez, ce plat peut être saupoudré de parmesan haché et de basilic haché. L'apéritif idéal pour ce plat est les vins blancs secs ou demi-secs, et les amateurs de boissons gazeuses peuvent savourer ce délicieux avec des jus d'agrumes. Cuisinez et savourez! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les épices indiquées dans la recette peuvent être complétées par toutes autres épices adaptées à la fabrication de sauces, telles que le piment de la Jamaïque, la muscade, les oignons séchés et hachés.

- - Au lieu de lumaconi, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre pâte.

- - Au lieu du bacon, vous pouvez utiliser le cou du filet de porc ou les côtés de porc.

- - Au lieu de fromage à pâte dure, vous pouvez utiliser du fromage au lait sans charge.