Les soupes

Bortsch froid


Ingrédients pour la cuisson du bortsch froid

  1. Betteraves 5 pcs.
  2. 5 carottes
  3. Pomme de terre 5 pcs.
  4. 2 œufs
  5. Crème sure 4 cuillères à soupe
  6. Aneth verts 1 bouquet
  7. Oignon vert 1 bouquet
  8. Concombres frais 2 pcs.
  9. Jus de citron (ou vinaigre 3%) 2 c. cuillères
  10. Sel au goût au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole, bol, tamis fin, couteau, planche à découper, cuillère, assiette creuse

Cuisson du bortsch froid:

Étape 1: faites cuire le bouillon de betterave.

Laver soigneusement les betteraves et les peler. Mettez les betteraves dans la casserole et versez de l'eau froide. Nous mettons les betteraves à feu moyen pendant 30 minutes jusqu'à cuisson. Vérifiez l'état de préparation des betteraves avec une fourchette ou un couteau. Ensuite, mettez les betteraves sur une assiette. Et le bouillon résultant doit être filtré à travers un tamis fin et réfrigéré.

Étape 2: Cuisson des ingrédients du bortsch froid.

Lavez soigneusement les pommes de terre et les carottes sous l'eau courante. Faites cuire les légumes dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Après cela, les légumes sont retirés de l'eau bouillante, refroidis et pelés. Oeufs durs. Pour ce faire, ils doivent cuire 7 à 10 minutes à feu modéré. Après quoi, ils doivent être refroidis à l'eau froide et pelés.

Étape 3: Trancher le bortsch froid.

Les pommes de terre, les carottes, les betteraves et les concombres frais doivent être coupés en lanières de même forme et taille. Si vous avez utilisé des pommes de terre de variétés variétales, vous pouvez les couper en cubes. Nous lavons bien les oignons verts et les hachons finement. La même chose doit être faite avec de l'aneth. Chacun coupé longitudinalement en deux parties.

Étape 4: Servez le bortsch froid.

Mettez quelques pommes de terre dans une assiette creuse, puis des carottes, des concombres frais et des betteraves. Ajoutez un peu d'oignon vert. Salez un peu les ingrédients. Dans le bouillon de betterave réfrigéré, ajouter le jus de citron ou 3% de vinaigre. Mélanger soigneusement le liquide et remplir le bouillon dans une assiette de légumes. Saupoudrer le plat avec de l'aneth haché sur le dessus. Nous déposons la moitié des œufs et ajoutons quelques cuillères à soupe de crème sure à l'assiette. Le bortsch froid est prêt! Un plat rafraîchissant et faible en calories sera esthétiquement agréable sur votre table et vous ravira par son goût et son arôme extraordinaires. Profitez de votre repas et reposez-vous bien!

Conseils de recette:

- - Le bouillon de betterave peut également être mélangé avec du kvas de pain dans une proportion de un à un si vous souhaitez ajouter un caractère unique et piquant à votre bortsch froid.

- Pour diversifier le bortsch et le rendre plus satisfaisant (par exemple, pour les hommes), vous pouvez ajouter du narzanenny de saucisse dans des pailles ou n'importe quelle viande cuite.

- - Pour les amateurs de crème sure "épicée", qui est ajoutée au bortsch froid, vous pouvez mélanger le raifort chaud ou la moutarde. Ensuite, vous obtenez une sauce épicée qui ajoutera une touche de goût au plat.


Regardez la video: La soupe froide de betterave " Šaltibarščiai " recette lituanienne (Octobre 2021).