Légumes

Gnocchis au four sous le fromage


Ingrédients pour la cuisson des gnocchis au four sous le fromage

Ingrédients pour faire des gnocchis cuits sous le fromage:

  1. Pomme de terre 1 kilogramme
  2. Oeuf de poule 3 pièces
  3. Farine de blé tamisée 300 grammes
  4. Crème sure 250 millilitres
  5. Fromage à pâte dure 100 grammes
  6. Ail 4-6 dents ou au goût
  7. Beurre 30 grammes

Épices:

  1. Poivre noir moulu au goût
  2. Herbes françaises au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, ail, crème sure, farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Casserole à l'ail, cocotte profonde, cuisinière, four, plaque de cuisson antiadhésive, cuillère de table, brosse de cuisson, fourchette, torchon de cuisine, couteau, bol profond, cruche de pommes de terre, papier de cuisson, spatule en métal de cuisine, ragoût, bol profond, râpe, plaque profonde, antiadhésive plat de cuisson résistant à la chaleur

Gnocchi de cuisson au four sous fromage:

Étape 1: préparer les pommes de terre.

Nous prenons 1 kilogramme de pomme de terre, la lavons sous l'eau courante de divers types de contaminants, mettons les tubercules dans une casserole profonde, la remplissons d'eau courante ordinaire de sorte qu'elle soit au moins un niveau plus élevée que la pomme de terre 6-7 centimètres, ajoutez du sel dans la casserole au goût et placez le récipient sur une cuisinière qui est à un niveau moyen. Faire cuire les pommes de terre jusqu'à cuisson complète, ce processus prend environ 20-30 minutes, en fonction de la taille des tubercules. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 à 210 degrés Celsius et couvrir la plaque à pâtisserie antiadhésive d'une feuille de papier sulfurisé. Une fois le temps requis écoulé, vérifiez si la pomme de terre est prête à l’aide d’une fourchette, si les pointes pénètrent dans la chair de la pomme de terre sous pression, 5 à 7 minutes. Eh bien, s'ils entrent facilement, égouttez soigneusement l'eau de la casserole en la tenant avec un torchon. Retirez ensuite délicatement la peau de la pomme de terre avec un couteau de cuisine bien aiguisé et déposez-la dans un bol profond. Maintenant, nous prenons le béguin et à l'aide de celui-ci, nous pétrissons les pommes de terre pour obtenir une texture homogène, légèrement lâche sans grumeaux. Aux tubercules hachés, ajoutez du sel, du poivre noir et des herbes françaises au goût. Dans le même récipient, nous introduisons le nombre d'oeufs requis sans coquilles et mélangons les ingrédients avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous commençons à introduire de la farine de blé tamisée dans la masse de pommes de terre résultante, tout en pétrissant la pâte avec une cuillère. Par texture, il ne doit pas coller à vos mains, être doux, mais en même temps dense et plastique. Si la pâte est très molle, vous devez ajouter plus de farine!

Étape 2: formez et faites cuire des gnocchis.

Maintenant, saupoudrez le dessus de table d'une petite quantité de farine de blé. À l'aide d'une spatule de cuisine, divisez la pâte en 3 parties égales. Alternativement, nous roulons chaque tranche du produit semi-fini dans un garrot et divisons également chacune en 10 parties égales, c'est-à-dire que 30 «oreillers» de farine doivent être obtenus. Ensuite, à l'aide d'une fourchette de table, nous réalisons un motif sous forme de bandes droites ou croisées sur chaque morceau de pâte et les posons sur une plaque à pâtisserie préparée pour la cuisson. Ensuite, nous prenons un ragoût, y mettons du beurre et le mettons dans une assiette incluse dans un petit niveau. Lorsque la graisse fond, nous réorganisons le récipient sur le comptoir. À l'aide d'une brosse à pâtisserie, graisser les gnocchis avec du beurre fondu, vérifier si le four est préchauffé à la température souhaitée, puis seulement y envoyer la plaque à pâtisserie avec des produits à base de farine 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 3: préparer la sauce et préparer le fromage.

Pendant la cuisson des gnocchis, préparer la sauce et préparer le fromage. Versez la bonne quantité de crème sure dans un bol profond, ajoutez du sel au goût et pressez les gousses d'ail pelées à l'aide de presses à ail. Mélanger avec une cuillère à soupe tous les composants de la sauce à une consistance homogène. Avec un petit morceau de fromage, couper la croûte de paraffine et la frotter sur une râpe grossière ou petite directement dans une assiette profonde.

Étape 4: amenez le plat à pleine disponibilité.

Après 15 à 20 minutes, lorsque les gnocchis sont cuits, retirez la plaque à pâtisserie, en la tenant avec un torchon du four, et placez-la sur une planche à découper. Ensuite, à l'aide d'une spatule de cuisine, nous transférons les "coussinets" rouges dans un plat de cuisson antiadhésif résistant à la chaleur et les remplissons de sauce. Après avoir saupoudré de fromage et envoyé à nouveau au four cette fois-ci 10 à 15 minutes. Après le temps requis, nous sortons également le formulaire avec le plat fini du four, le posons sur une planche à découper, étalons le plat parfumé sur des assiettes portionnées et le servons à table.

Étape 5: servez des gnocchis au four avec du fromage.

Gnocchi au four avec du fromage servi chaud comme premier plat chaud ou comme plat d'accompagnement pour tous les plats de viande. Au goût, ces morceaux de pâte de pommes de terre parfumés ressemblent à des boulettes russes traditionnelles ordinaires, cuites à la crème sure avec du fromage. Ce plat n'a besoin d'aucun ajout, sauf peut-être dans une bouteille de bon vin italien mi-sucré, ce qui améliorera la digestion et égayera. Ce plat incroyablement délicieux plaira à tous les amateurs de plats délicieux et insolites! Cuisinez avec amour et savourez! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Dans ce type de pâte, vous pouvez mettre d'autres épices et herbes que vous aimez qui conviennent aux plats de légumes ou de viande.

- - Si vous le souhaitez, des oignons finement hachés peuvent être ajoutés à la sauce.

- - Vous pouvez utiliser plusieurs types de fromage pour saupoudrer.