Les soupes

Soupe aux légumes


Ingrédients pour préparer une soupe aux légumes

  1. Pommes de terre 3-5 pièces moyennes.
  2. Carottes 2 pcs.
  3. Chou-fleur (ou chou blanc) 0,3 tête
  4. Courgettes 1-2 pièces moyennes.
  5. Oignon 0,5 pcs.
  6. Sel au goût
  7. Huile (de préférence d'olive) pour la friture
  8. Crème (15%) 2 cuillères à soupe. cuillères
  9. Verts et croûtons pour la décoration au goût
  • Ingrédients principaux: chou, pomme de terre, courgette
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Batterie de cuisine, cuisinière, poêle, poêle, mixeur

Cuisson de la soupe aux légumes:

Étape 1: Préparez les légumes.

Dans cette soupe de purée, vous n'apprenez jamais le goût des ingrédients individuels. En d'autres termes, si les légumes sont des notes, la soupe est une symphonie de goût. Par conséquent, tous les légumes doivent être hachés. Tout d'abord, les légumes (à l'exception des oignons) doivent être lavés à l'eau courante, pelés, hachés et bouillis. Vous n'avez pas besoin de verser beaucoup d'eau dans la casserole, les légumes bouilliront parfaitement et seront cuits à la vapeur. L'oignon est une autre histoire. Il doit être écrasé, il est également possible au mixeur et sauté dans l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée.

Étape 2: Préparez la soupe de légumes.

Les légumes cuits doivent être hachés, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un hachoir à viande, vous pouvez les pétrir avec un écrasement à l'état de purée. Ajoutez un peu d'eau à la purée ou au bouillon de légumes filtré, ainsi qu'aux oignons frits. Nous mettons la poêle à feu doux, assaisonnons la soupe avec de la crème et cuisons pendant 3-4 minutes. N'oubliez pas de saler! Si vous êtes un fan d'épices, vous pouvez les ajouter, par exemple, la shambhala indienne, qui aide les intestins. La soupe prête peut être saupoudrée d'herbes hachées, et non seulement avec le persil à l'aneth habituel, mais quelques feuilles de menthe donneront à la purée de soupe un goût vraiment exotique. Croyez-moi - j'ai essayé. De très bonnes options sont également le basilic et la coriandre. Une fois la soupe retirée du feu, elle doit être enveloppée dans une serviette et laissée plusieurs minutes. Son goût deviendra plus saturé. Et pendant ce temps, vous aurez le temps de mettre la table et d'appeler des parents pour le déjeuner.

Étape 3: Servez la purée de soupe aux légumes sur la table.

La soupe de légumes prête à l'emploi est servie avec un motif chaud et décoré de crème sure ou de vinaigre balsamique. Souvent, les croûtons sont servis avec de la soupe en purée, auparavant, nous avons déjà examiné avec vous une recette pour leur préparation. Nous avons préparé un déjeuner délicieux et sain, pour lequel vous serez remercié à la fois par votre famille et votre estomac. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si la soupe est trop épaisse, elle peut être diluée avec de l'eau, du bouillon ou du bouillon.

- - Pour rendre la soupe plus douce, ajoutez-y un petit morceau de beurre avant de servir.

- - De telles soupes sont utilisées lors du changement de régime alimentaire des enfants en deuxième année de vie. Ce n'est pas une soupe pour adultes, mais pas une purée. Mais vous ne devez pas ajouter à la soupe les légumes que l'enfant n'a pas encore à manger.