Cuisson

Cookie de doigts de dames


Ingrédients pour la cuisson des biscuits aux doigts des femmes

  1. Farine 150 grammes
  2. 6 oeufs
  3. Sucre 4 cuillères à soupe ou au goût
  4. Sucre en poudre 3 cuillères à soupe + pour la décoration
  • Ingrédients principaux Oeufs, farine, sucre

Inventaire:

Mélangeur ou mélangeur, Serviettes de cuisine en papier, Bol, Four, Plaque à pâtisserie, Papier de cuisson, Sachet en plastique épais, Assiettes, Réfrigérateur, Passoire, Gants de cuisine

Cooking cookies mesdames doigts:

Étape 1: préparez les œufs.

Tout d'abord, pour préparer nos biscuits biscuits, vous devez préparer des œufs de poule. Nous les rincons soigneusement sous l'eau courante de divers types de contaminants et les essuyons avec des essuie-tout en papier. Ensuite, nous nous fixons deux plaques profondes et commençons à briser doucement la coquille d'oeuf afin qu'il soit possible de séparer le jaune de la protéine. Après avoir séparé les 6 œufs, nous retirons l'assiette contenant des protéines pures au réfrigérateur et mettons simplement les jaunes de côté.

Étape 2: tamisez la farine.

Maintenant, nous nous tournons vers la farine, mettons un tamis sur une assiette pratique et versons de la farine dedans. Tamisez la quantité requise dans une assiette afin de vous débarrasser des grumeaux de farine et de la saturer en oxygène. Cette étape est très importante. parce que nous préparons des biscuits tendres.

Étape 3: mélangez les jaunes avec le sucre.

Versez les jaunes d'oeufs dans le bol du mixeur et ajoutez-y du sucre. Après cela, allumez l'appareil électrique et mélangez ces deux composants pendant 6 à 8 minutes. Le mélange doit être d'une couleur uniforme et tous les grains de sucre se dissolvent dans le liquide. Pour ce faire, vous pouvez périodiquement éteindre le mélangeur et une cuillère à soupe pour retirer le mélange des parois du bol. Après avoir obtenu le mélange de la consistance souhaitée, placez un tamis sur le bol du mélangeur et versez-y la farine tamisée. Ensuite, nous le tamisons à nouveau, recouvrant le liquide d'une couche uniforme et le laissons sous cette forme sans remuer.

Étape 4: battre les blancs d'oeufs.

Nous sortons les blancs d'oeufs du réfrigérateur et pendant qu'ils sont froids, nous commençons à les battre avec un mélangeur. Battre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs, puis ajouter progressivement le sucre en poudre dans le récipient et continuer à fouetter. Nous devrions obtenir de beaux pics avec une surface brillante. La préparation peut être vérifiée non seulement visuellement, mais aussi en retournant simplement le récipient. Le contenu ne doit pas en sortir.

Étape 5: préparer la pâte.

Ensuite, mettez les écureuils fouettés dans le bol sur la farine tamisée. Et nous commençons à mélanger très soigneusement et lentement le contenu avec une spatule de cuisine afin que la masse d'air fouettée ne se dépose pas. La pâte à biscuits obtenue est brièvement mise de côté.

Étape 6: faites des cookies.

Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Ensuite, dans un sac en plastique propre, disposez une partie de la pâte préparée. Tordez fermement une extrémité et le nez résultant, coupé avec des ciseaux. Ensuite, nous pressons les biscuits de la longueur désirée du sac, formant ainsi des «doigts de femme».

Étape 7: faites cuire les cookies.

Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Saupoudrez les biscuits formés de sucre glace et envoyez-les cuire au four préchauffé à la température désirée le 8 - 10 minutes en une légère croûte dorée. Nous sortons la plaque à pâtisserie avec les biscuits finis du four, nous aidons avec des collations de cuisine et laissons refroidir pendant 5 à 7 minutes.

Étape 8: Servez des biscuits aux doigts des femmes.

Mettez les biscuits légèrement refroidis dans une belle assiette et décorez de sucre glace. En tant que boisson, vous pouvez servir du thé aromatique, du café, du cacao, du lait chaud ou tout jus à votre goût. De délicieux biscuits biscuits sont prêts à être dégustés. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour donner à votre foie un arôme sucré plus intense, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure à la pâte.

- - Si vous avez une poche à douille avec une buse spéciale, assurez-vous de l'utiliser pour former des biscuits.

- - Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir séparer complètement le jaune de la protéine, vous pouvez recourir à une petite astuce. Faites rouler un entonnoir en papier et cassez-y un œuf, la protéine s'écoule dans une tasse et le jaune reste à la surface.