Collations

Sandwichs aux aubergines


Ingrédients pour faire des sandwichs aux aubergines

  1. Aubergine de taille moyenne 2 pièces
  2. 2 œufs
  3. Jambon 100-150 grammes
  4. Fromage à pâte dure 100-150 grammes
  5. Chapelure 100-120 grammes
  6. Sel 1 pincée
  7. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: jambon, aubergine, fromage
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, bol - 2 pièces, essuie-tout de cuisine, cuillère à soupe, fouet à main, assiette, four, plaque à pâtisserie, papier de cuisson, brosse à pâtisserie, gants de cuisine, pelle en métal de cuisine, plat de service large

Faire des sandwichs aux aubergines:

Étape 1: préparer l'aubergine.

Nous lavons les aubergines sous l'eau courante et les mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau de cuisine, coupez notre ingrédient végétal en cercles d'épaisseur égale, pas plus de 5-7 millimètres chacun et les transférer dans un bol gratuit. Saupoudrez ensuite les cercles d'aubergines avec une petite quantité de sel et laissez-les dans un récipient pendant 20-30 minutespour que l'amertume sorte de l'ingrédient végétal. Après ce temps, nous lavons bien les anneaux d'aubergine sous l'eau courante et les transférons dans une serviette en papier pour sécher complètement le légume de l'eau. Après cela, nous mettons les anneaux d'aubergine dans un bol sec gratuit.

Étape 2: préparez les œufs.

À l'aide d'un couteau de cuisine, nous cassons la coquille des œufs sur un bol gratuit et versons le jaune et les protéines dans ce récipient. Ajouter le sel dans le même récipient et à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'un fouet, mélanger les deux ingrédients ensemble, puis les battre jusqu'à consistance lisse.

Étape 3: préparer le jambon.

Libérez le jambon du film et transférez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau de cuisine, coupez la délicatesse de viande en morceaux identiques, épais pas plus de 5 millimètres et transférer dans une assiette gratuite. Attention: l'épaisseur de l'ingrédient de viande ne doit pas dépasser l'épaisseur des rondelles d'aubergine.

Étape 4: préparer le fromage.

Nous étalons le fromage sur une planche à découper et à l'aide d'un couteau de cuisine, nous le coupons également en tranches de taille moyenne pas plus de 5 millimètres. Transférer ensuite les tranches de fromage dans une assiette propre. Attention: pour la préparation de sandwichs aux aubergines, vous devez utiliser du fromage à pâte dure.

Étape 5: préparer des sandwichs aux aubergines.

Sur une surface sèche de la table de la cuisine, disposez la moitié des anneaux d'aubergine. Ensuite, au-dessus de chaque cercle de légumes, étalez les tranches de fromage en une seule couche, et au-dessus de l'ingrédient fromager, nous étalons une coupe de jambon. Étalez les ingrédients du fromage et de la viande afin que leur surface ne dépasse pas le diamètre des cercles de légumes. Ensuite, en plus de l'ingrédient de viande, recouvrir d'un autre anneau d'aubergine. Ainsi, nous obtenons de petits sandwichs. Avant d'étaler les sandwichs sur une plaque à pâtisserie, préparez-le. Pour ce faire, couvrez le fond de ce récipient avec du papier sulfurisé, puis à l'aide d'une brosse à pâtisserie, lubrifiez-le uniformément avec de l'huile végétale. Ensuite, en tenant doucement le sandwich avec vos mains, abaissez-le complètement d'abord dans le mélange d'œufs, puis transférez le sandwich dans un bol avec de la chapelure et roulez bien notre plat manuellement. Nous faisons cette procédure avec tous les autres sandwichs. Nous posons les sandwichs aux aubergines préparés à côté sur une plaque à pâtisserie à une courte distance les uns des autres et, à l'aide du pinceau culinaire, les saupoudrons légèrement sur le dessus avec de l'huile végétale. Ensuite, nous mettons cette capacité à l'aide de punaises de cuisine dans un four préchauffé à une température 180 ° C et cuire notre plat pour 20 minutes Après ce temps, éteignez le four et sortez une plaque à pâtisserie avec des sandwichs aux aubergines prêts à l'emploi du four.

Étape 6: servez les sandwichs aux aubergines.

À l'aide d'une spatule métallique de cuisine, transférez délicatement les sandwichs aux aubergines dans un plat large. D'en haut, à votre demande, les sandwichs peuvent être graissés avec de la mayonnaise et garnis d'aneth ou de persil haché. Il peut être servi chaud ou froid. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - En plus du jambon et du fromage, divers ingrédients peuvent être ajoutés aux sandwichs. Par exemple: couper les tomates et les oignons en petits rondelles d'épaisseur, le poivron en petits morceaux.

- - Si vous ajoutez de l'ail haché et du poivre noir moulu aux couches de sandwich, ils deviendront encore plus piquants. Selon la netteté souhaitée, vous pouvez également ajouter des piments hachés ou d'autres épices aux sandwichs.

- - Le jambon peut être remplacé par de la saucisse ou du porc, qui devra être préalablement bouilli, coupé en petits morceaux, puis frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.