Salades

Vinaigrette aux sprats


Ingrédients pour la préparation de vinaigrette aux sprats

  1. Sprats 1 boîte
  2. Carottes 1-2 pièces moyennes.
  3. 3 concombres marinés
  4. Betteraves 1 pièces moyennes.
  5. Pommes de terre 3-4 pcs.
  6. Oignon 1 pc.
  7. Mayonnaise ou huile végétale pour la vinaigrette
  8. Sel au goût
  9. Pois verts pour la décoration
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Batterie de cuisine, cuisinière, cocotte

Préparation de vinaigrette aux sprats:

Étape 1: faites bouillir les légumes.

Il n'est pas difficile de préparer une vinaigrette, et vous devriez commencer par le fait que les légumes (carottes, pommes de terre, betteraves) doivent être lavés à l'eau courante et sans les peler, mettre 2 casseroles et cuire. Pourquoi à 2? Les betteraves doivent être cuites séparément, car le temps de cuisson est beaucoup plus long et il est très facile de manquer le moment où les pommes de terre et les carottes commencent à bouillir et les betteraves sont encore solides. Alors, faites bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, refroidissez et passez à l'étape suivante.

Étape 2: Coupez les ingrédients de la vinaigrette.

Nous nettoyons les légumes bouillis de la peau et les coupons en cubes, coupons également les concombres marinés, mais hachons finement l'oignon. Mettez plus ou moins d'oignons, vous décidez, selon vos préférences personnelles. Pour éliminer l'excès d'amertume de l'oignon, placez-le sur une assiette et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante, puis égouttez-le et refroidissez l'oignon. Nous coupons les sprats en gros morceaux et laissons quelques morceaux entiers pour décorer la vinaigrette.

Étape 3: Cuire et servir la vinaigrette avec des sprats.

Et maintenant, la chose la plus intéressante - dans une assiette profonde ou un saladier, mélangez tous les ingrédients, mélangez bien, ajoutez du sel, essayez. Nous assaisonnons la salade avec de la mayonnaise ou de l'huile végétale, en plus de la salade, vous pouvez décorer avec des pois verts et des sprats entiers. Servir la salade fraîche comme plat indépendant ou comme accompagnement. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez ajouter une petite quantité de jus de citron à la salade, cela donnera un goût inhabituel.

- - Comme assaisonnement pour une telle salade, vous pouvez conseiller des herbes hachées, du basilic séché et du poivre noir moulu.

- - L'huile de sprat comme vinaigrette ne convient pas. Il peut être utilisé à d'autres fins. Et le poisson, au lieu d'être coupé en gros morceaux, peut être écrasé avec une fourchette.

- - La vinaigrette aux sprats peut être décorée d'olives ou d'olives.

- - La salade peut être faite feuilletée par analogie avec la fameuse salade "Hareng sous un manteau de fourrure", la couche inférieure est constituée de sprats, puis tour à tour: pommes de terre, oignons, carottes, betteraves, pois verts. Graisser chaque couche avec de la mayonnaise et ajouter du sel.


Regardez la video: Винегрет со шпротами. Vinaigrette with sprats. (Octobre 2021).