Les sauces

Guacamole


Ingrédients de guacamole

  1. Avocat 2 pièces (grand)
  2. Tomate 1 pièce (moyenne)
  3. Oignon rouge moitié
  4. Piment jalapeño (piment vert) 1 pièce
  5. 2 gousses d'ail
  6. Lime 1 pièce (petit)
  7. Piment en poudre au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, tomate, ail, avocat
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine mexicaine

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Serviettes de cuisine en papier, Récipient en plastique avec couvercle, Cuillère à café, Fourchette de table, Réfrigérateur, Bol

Cuisson du guacamole:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Pour préparer cet apéritif chic, vous aurez besoin de très peu de produits et d'une grande envie de chouchouter votre famille avec quelque chose d'exotique. Tout d'abord, avec un couteau de cuisine, épluchez l'oignon et l'ail et épluchez-les sous l'eau froide avec du citron vert, du piment vert et de la tomate. Après avoir séché tous les légumes et les agrumes avec du papier absorbant de l'humidité excessive. Nous avons également mis quelques avocats sur la table de la cuisine, mis du sel et toutes les épices indiquées dans les ingrédients.

Étape 2: hachez l'avocat.

Maintenant, nous prenons un fruit d'avocat dans nos mains et le coupons sur toute la circonférence, essayons de le faire pour ne pas toucher l'os. Ensuite, nous déplions 2 moitiés des fruits coupés dans des côtés opposés les uns des autres, afin qu'ils puissent facilement être déconnectés. Nous faisons également le deuxième avocat. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à café, retirez les os des moitiés du fœtus. Nous nettoyons l'avocat, coupons la peau avec une fine couche et mettons la pulpe dans un récipient en plastique ou dans un bol profond.

Étape 3: presser le jus du citron vert.

Maintenant, nous prenons du citron vert, le mettons sur une planche à découper et coupons les agrumes en 2 moitiés. Nous mettons de côté la moitié des fruits, cela peut être utile plus tard. Nous prenons la seconde moitié de citron vert dans notre main et pressons son jus directement sur les fruits de l'avocat.

Étape 4: hacher l'ail.

Le tour de l'ail est arrivé, nous mettons les gousses pelées sur une planche à découper et les coupons en couches jusqu'à 2 millimètres d'épaisseur. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, hacher l'ail en petits morceaux de forme arbitraire avec un diamètre approximatif - le plus petit, le mieux! Nous déplaçons l'ingrédient broyé dans le récipient pour l'avocat.

Étape 5: hachez la tomate.

Maintenant, prenez une tomate, posez-la sur une planche à découper et coupez-la en 2 moitiés. Ensuite, nous retirons les graines avec du jus des moitiés et coupons l'endroit sur lequel la tige était attachée. Nous coupons la tomate en un petit cube d'un diamètre approximatif allant jusqu'à 5 - 7 millimètres. Et envoyez-le dans le récipient avec le reste des ingrédients.

Étape 6: hachez les piments.

Nous coupons la tige de piment, la coupons dans le sens de la longueur en 2 moitiés et les éviscérons des graines. Après nous avons coupé le légume en un petit cube d'un diamètre approximatif allant jusqu'à 5 millimètres. Et mettez-le dans un récipient.

Étape 7: hachez l'oignon.

Les oignons rouges, placés sur une planche à découper, coupés en deux moitiés égales, coupez l'un d'eux dans un petit cube d'un diamètre d'environ 5 centimètres et utilisez l'autre moitié du légume pour préparer d'autres plats tout aussi savoureux. Déchiquetez l'oignon pour le reste des légumes hachés.

Étape 8: amenez la sauce à pleine disponibilité.

Maintenant, à l'aide d'une fourchette de table, pétrissez tous les légumes avec l'avocat pour obtenir une consistance uniforme. Par texture, la masse devrait ressembler à une purée de pommes de terre avec de petits morceaux. Ensuite, nous ajoutons de la poudre de chili, du poivre noir et du sel à une sauce presque prête au goût. Nous remélangeons les ingrédients, goûtons la masse aromatique et, si nécessaire, ajoutons plus d'épices et de jus de citron vert. Nous fermons le récipient avec un couvercle, l'envoyons au réfrigérateur et laissons infuser la sauce au moins 30 minutesmaximum 1 heure. Après l'avoir disposé dans des saucières ou de petits bols et servi.

Étape 9: servez le guacamole.

Le guacamole est servi à température ambiante ou réfrigéré, et dans la deuxième version, cette sauce est beaucoup plus savoureuse, car elle parvient à infuser et à tremper dans les épices, le sel et le jus de citron vert. Très souvent, cette masse aromatique est servie avec des plats de poisson ou des plats de viande. Mais il est beaucoup plus savoureux de savourer ce délicieux avec des croustilles de maïs. Profitez-en! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si désiré, ce type de sauce peut être assaisonné avec de l'huile d'olive avant de servir.

- - Si vous voulez une sauce avec une texture plus douce, vous pouvez broyer tous les ingrédients dans un mélangeur puis assaisonner la masse aromatique avec du jus de citron vert et des épices.

- - Au lieu de citron vert, vous pouvez utiliser du citron, et au lieu d'agrumes frais, vous pouvez utiliser des jus de citron et de citron vert concentrés.

- - Au lieu des oignons bulgares doux, utilisez très souvent des oignons ordinaires ou des oignons verts.

- - Des feuilles fraîches de coriandre, de céleri, de basilic, de persil ou d'aneth sont parfois ajoutées à ce type de sauce.