La viande

Porc au four au micro-ondes


Ingrédients pour micro-ondes pour le porc bouilli

  1. Porc frais (filet) 700 grammes-1 kilogramme
  2. Raisins secs sans pépins 2 cuillères à café
  3. Feuille de laurier au goût
  4. Sel 2 cuillères à café
  5. Grains de poivre noir 1 cuillère à café
  6. Huile végétale 50 millilitres
  7. Eau 400 millilitres
  8. Gousses d'ail de taille moyenne 6-7
  • Ingrédients principaux
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, micro-ondes, cuillère à soupe, cuillère à café, tasse à mesurer, mortier à main avec pilon, essuie-tout, soucoupe - 2 pièces, poêle, poêle de cuisine, bol en verre ignifuge avec couvercle, casserole moyenne, plat de service, Tamis, bol moyen, spatule en bois, fourchette, gants de cuisine

Jambon de cuisson au micro-ondes:

Étape 1: Préparez les raisins secs


Pour commencer, les raisins secs sont bien lavés à l'eau courante, après avoir été préalablement placés dans un tamis. Après cela, étalez l'ingrédient sur du papier absorbant et essuyez avec un excès de liquide. Immédiatement après, nous déplaçons les fruits secs dans une soucoupe gratuite.

Étape 2: préparez l'ail.


À l'aide d'un couteau, éplucher l'ail de la cosse, puis - rincer légèrement l'ingrédient sous l'eau courante. Ensuite, nous étalons le légume sur une planche à découper et en utilisant le même inventaire pointu, nous hachons l'ail en petits morceaux de forme oblongue. Le composant déchiqueté est transféré dans une soucoupe propre.

Étape 3: préparer du poivre noir avec des petits pois.


Pour rendre le plat plus aromatique, il est préférable de le frotter avec des épices fraîchement moulues. Dans notre cas, ce seront des pois poivre noir. Pour ce faire, versez le composant dans un mortier à main et, à l'aide du pilon, poussez l'assaisonnement à l'état de poudre.

Étape 4: préparer le porc.


Pour la préparation du porc bouilli, il est préférable d'utiliser la viande en un seul morceau, qui en poids sera de 700 grammes à 1 kilogramme. Donc, tout d'abord, rincez soigneusement l'ingrédient principal sous l'eau chaude courante pour éliminer toute saleté et tout fragment osseux. Ensuite, à l'aide de serviettes en papier essuie-tout, essuyez à sec le porc de l'excès d'eau et transférez la viande sur une planche à découper.

Avec un couteau, nous coupons profondément l'ingrédient et après - nous y mettons des morceaux d'ail et des raisins secs. Attention: les raisins secs peuvent être ajoutés à la viande comme vous le souhaitez. Si vous aimez la recette classique du porc bouilli, il est préférable de s'abstenir de ces fruits secs, car après la cuisson, ils donneront une douce touche sucrée à la viande. Ensuite, avec des mains propres, frottez le porc avec du sel et du poivre noir et étalez le composant dans un bol moyen, infusez 30-60 minutes et imprégnez-vous des arômes d'épices et d'ingrédients supplémentaires.

Étape 5: faites cuire le porc bouilli au micro-ondes.


Couvrir le fond du récipient en verre réfractaire avec des feuilles de laurier. Je prends habituellement environ la moitié d'une tasse à mesurer de deux grammes. Après cela, mettez la casserole sur un grand feu et versez une petite quantité d'huile végétale dans le récipient. Lorsque l'huile se réchauffe bien, étalez soigneusement le porc dans la poêle et faites-le frire rapidement de tous les côtés à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Le temps de friture approximatif d'un côté prendra 2-3 minutes. Dès que la viande est prête avec une spatule en bois, en tenant l'ingrédient principal avec une fourchette, transférez-la dans un récipient avec des feuilles de laurier.

Maintenant, nous versons l'eau purifiée dans la casserole et mettons le récipient sur un grand feu. En quelques minutes, l'eau va bouillir. Dès que cela se produit, éteignez la plaque chauffante et l'eau bouillante, en tenant la casserole avec des ustensiles de cuisine, versez dans un récipient avec de la viande. Nous fermons le récipient avec un couvercle et mettons au micro-ondes à pleine puissance pour cuire 15-25 minutes.

Attention: le four à micro-ondes doit fonctionner en mode - uniquement micro-ondes, en aucun cas ne mettez l'appareil en mode gril. Après le temps imparti, nous sortons le récipient avec des punaises de cuisine, ouvrons le couvercle et retournons la viande de l'autre côté, en utilisant la même spatule et fourchette en bois. Ensuite, nous fermons à nouveau le récipient avec un couvercle et mettons à nouveau le porc bouilli au micro-ondes pour cuire pour un autre 15-25 minutes. Important: le fonctionnement du four à micro-ondes, ainsi que la conductivité thermique des plats, sont différents pour chacun, par conséquent, après le temps imparti pour la cuisson du porc bouilli, il est nécessaire de retirer le plat de l'appareil, d'ouvrir le couvercle du récipient et de faire une incision profonde avec un couteau quelque part au centre de la viande. Si du jus transparent coule du porc ou que la viande est d'un brun tendre à l'intérieur, le porc est prêt et vous pouvez le servir à table. Si la couleur du jus de la viande devient rosée - c'est un signe que la viande n'est pas encore prête et qu'il vaut la peine de prolonger le temps de cuisson de cette délicatesse.

Étape 6: servez le porc bouilli au micro-ondes.


Une fois que le porc bouilli est prêt, transférez le plat sur une planche à découper, utilisez un couteau pour hacher la viande en tranches et transférez-le dans un plat de service. Le porc au four au micro-ondes est très juteux et tendre, mais surtout - avec une croûte frite. Ce plat original peut être servi avec toutes sortes de plats. Par exemple, pour le petit déjeuner, vous pouvez déguster des sandwichs avec des tranches de jambon ou en accompagnement, vous pouvez servir de la viande à table avec du riz ou toute autre bouillie. Ou vous pouvez faire une salade de légumes frais et déguster du porc au four avec une tranche de pain.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour la préparation de porc bouilli au micro-ondes, il est préférable d'utiliser de la viande de porc comme le filet ou l'omoplate.

- Pour préparer un plat plus délicat au goût, vous pouvez ajouter un peu moins de gousses d'ail à la viande.

- En plus du poivre noir, le porc peut également être frotté avec d'autres épices pour la viande à votre goût.