La viande

Porc bouilli à la maison


Ingrédients pour la cuisson du porc bouilli à la maison

  1. Porc (mieux si ce sera un filet) 1,5-2 kilogrammes
  2. Lipides 200 grammes
  3. Ail (taille moyenne) 1 tête
  4. Sel ½ tasse
  5. Feuille de laurier 2-3 feuilles
  6. Poivre noir moulu à votre goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau tranchant, presse-ail, plaque de cuisson, plusieurs plis de corde ou de fil mince, sac de cuisson, cuisinière

Cuisson du porc bouilli à la maison:

Étape 1: Préparez la viande.

Lavez soigneusement le porc sous un jet d'eau courante froide, puis séchez-le avec une serviette en coton. Saupoudrez un morceau entier de viande de gros sel. Ensuite, épluchez l'ail et passez-le dans le presse-ail, vous pouvez également le couper en petits morceaux avec un couteau. Frottez la viande de tous les côtés avec la masse d'ail résultante. Saupoudrer de poivre noir moulu.

Étape 2: Former le porc bouilli.

Au milieu de la viande, disposez un morceau de graisse oblong, pour que le plat devienne beaucoup plus juteux. Si vous le souhaitez, vous pouvez exclure cet ingrédient. Essayez maintenant d'envelopper le saindoux dans un morceau de viande et de le fixer avec une corde ou un fil mince plusieurs fois plié de tous les côtés. Déchirez les feuilles de laurier avec vos mains dans les morceaux du milieu et saupoudrez le porc bouilli de tous les côtés. Cela donnera au porc cuit une saveur inoubliable.

Étape 3: Cuire le porc bouilli.

Préchauffez le four à 200 ° C, mettez la viande tordue dans un sac de cuisson, mettez sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant plusieurs heures. Vérifiez l'état de préparation du plat avec une fourchette ou un couteau. Si le jus coule de couleur transparente, la viande est prête. Retirez-le du four et laissez-le refroidir légèrement. Retirez ensuite toutes les cordes ou fils, ainsi que les morceaux de laurier.

Étape 4: Servez le porc bouilli à la maison.

Servir ce plat se fait généralement froid, mais certaines personnes préfèrent le porc bouilli chaud, vous pouvez donc l'essayer dans les deux sens. Ce plat se marie bien avec un verre d'excellent vin rouge, par exemple, pour un dîner romantique. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour préparer ce plat étonnant, essayez de ne pas choisir de viande maigre, mais plutôt avec des stries de graisse, alors le porc bouilli sera très juteux.

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez farcir la viande de carottes crues et d'ail.

- - Si avant de cuire du porc bouilli, vous l'enduisez de mayonnaise et faites légèrement frire dans une poêle, puis il sera recouvert d'une belle croûte vermeille et croustillante.

- - Si avant de cuire du porc au vinaigre dans du vin, vous devez ajouter du laurier et du poivre noir à la marinade.