La viande

Rouleaux de chou végétarien


Ingrédients pour faire des rouleaux de chou végétarien

  1. Chou 1 tête
  2. Champignons frais 200 gr. (ou champignons séchés - 300 gr.)
  3. Riz 200 gr.
  4. 1 carotte
  5. Oignon 1 pc.
  6. Poivron 1 pc.
  7. Tomate 2 pcs.
  8. Crème sure 150 gr.
  9. Persil 1 bouquet
  10. Sel et poivre au goût au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, champignons, riz
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole, Poêle à frire, Couteau, Planche à découper, Cuillère, Assiette, Râpe, Passoire

Cuisson des rouleaux de chou végétariens:

Étape 1: Préparez correctement les feuilles de chou.

Nous nettoyons le chou des feuilles supérieures et rincons soigneusement. Avec un long couteau bien aiguisé, découpez le moignon. Ensuite, nous collectons l'eau dans une casserole et la mettons à feu moyen. L'eau doit être salée. Nous mettons le chou entier dans de l'eau bouillante salée et le faisons cuire à feu doux pendant 7 à 10 minutes. Il est important d'en tenir compte afin que les feuilles de chou deviennent molles, mais ne bouillent pas. Après cela, vous devez déplacer le chou dans une passoire et laisser l'eau bien s'écouler. Refroidissez un peu le chou et divisez-le en feuilles, en ne sélectionnant que des feuilles entières et larges. Si leur base et leurs veines sont restées rugueuses, elles peuvent être battues un peu avec un marteau de cuisine, sans endommager l'intégrité de la feuille de chou.

Étape 2: Garniture végétarienne pour chou farci.

Dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez une cuillère à café d'huile végétale et un peu de sel. Là, nous envoyons du riz pelé et prélavé. Faites-le cuire 10 minutes à feu doux. Les champignons doivent être lavés, pelés et coupés en morceaux. Les oignons, les carottes et les poivrons sont également pelés et bien lavés. Les oignons et les poivrons sont coupés en petits morceaux. Les carottes sont frottées à travers une râpe moyenne. Un peu d'huile végétale est versée dans une casserole chauffée. Les oignons aux carottes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, les champignons hachés sont ajoutés et frits jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Les champignons seront prêts lorsqu'ils diminueront considérablement de volume et que tout leur jus s'évaporera. Pendant la cuisson, les champignons doivent être remués périodiquement. Ajouter les tomates en dés et le poivron dans la poêle, saler et poivrer la garniture au goût et laisser mijoter environ 5 minutes. Éteindre les légumes mijotés et bien mélanger avec le riz. Laissez la garniture refroidir complètement.

Étape 3: Former les rouleaux de chou.

Nous étalons deux cuillères à soupe de la garniture sur la feuille de chou et la retournons sous la forme d'une enveloppe, enveloppant les bords vers l'intérieur. Nous étalons des rouleaux de chou sur une poêle préchauffée, les faisons frire pendant plusieurs minutes, puis versons la crème sure et couvrons avec un couvercle. Le ragoût de chou devrait être à feu modéré pendant environ 10 minutes. Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser du jus de tomate pour cuire des rouleaux de chou.

Étape 4: Servez les rouleaux de chou végétariens.

Chou farci tartiné sur une assiette, versez beaucoup de sauce à la crème sure dans une casserole et décorez avec des herbes ou des brindilles finement hachées. Le plat est servi chaud. Ce chou farci est très savoureux pour servir de plat d'accompagnement pour les plats de viande. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les feuilles de chou peuvent également être préparées d'une autre manière: nous enveloppons le chou dans du papier d'aluminium et l'envoyons au four préchauffé à 200 degrés. Après 5-7 minutes, les feuilles se ramollissent, mais ne perdent pas leurs qualités bénéfiques.

- - Si vous aimez les épices, vous pouvez ajouter de la coriandre, du basilic ou d'autres additifs à votre farce pour du chou farci à votre goût.

- - Le chou farci peut également être cuit à la vapeur (au lieu d'une casserole). Ensuite, la sauce est servie séparément avec le plat. Les rouleaux de chou cuits à la vapeur sont encore plus aérés et faibles en calories.