Cuisson

Biscuits à la banane avec du fromage cottage


Ingrédients pour la cuisson de biscuits à la banane avec du fromage cottage

  1. Flocons d'avoine 200-250 grammes
  2. Caillé 160 grammes
  3. Farine de blé 3 cuillères à soupe
  4. Miel 2 cuillères à soupe
  5. Grande banane 1 pièce
  6. Beurre 50 grammes
  7. Chocolat noir 70-100 grammes
  • Ingrédients principaux: banane, lait caillé, flocons d'avoine
  • Portion 7 portions

Inventaire:

Mélangeur, Bol - 4 pièces, Couteau, Planche à découper, Assiette - 2 pièces, Turc, Cuisinière, Gants de cuisine, Poêle - 2 pièces, Tamis, Film plastique, Réfrigérateur, Papier de cuisson, Plaque à pâtisserie, Four, Bol en métal, Spatule en bois , Cuillère à café, Large plat de service plat

Cuisson des biscuits aux bananes avec du fromage cottage:

Étape 1: préparer le gruau.


La farine d'avoine est transférée dans le bol du mélangeur et hachée à un état de farine d'avoine à vitesse moyenne. Transférer ensuite dans un bol gratuit. Attention: Après avoir fait de la farine d'avoine, rincez légèrement le bol de l'appareil sous l'eau courante.

Étape 2: préparez la banane.


Nous lavons la banane à l'eau courante et à l'aide d'un couteau de cuisine, coupons la tige d'une peau de banane. Ensuite, retirez manuellement la peau de nos fruits et transférez la pulpe sur une planche à découper. En utilisant le même inventaire pointu, coupez la banane en cercles de taille moyenne, puis transférez-les dans le bol du mélangeur.

Étape 3: préparer le fromage cottage.


Étant donné que nous moudrons le fromage cottage avec une banane dans un mélangeur, il n'a pas besoin d'être moulu au tamis. Attention: si vous utilisez du fromage cottage en briquettes, vous devez le déplacer de l'emballage dans une assiette gratuite et utiliser un couteau pour le couper en petits cubes. Ensuite, mettez le fromage cottage dans un bol mélangeur, dans lequel il y a déjà une banane.

Étape 4: préparez le miel.


Pour préparer des biscuits, vous avez besoin de miel liquide, donc s'il est sucré, il doit d'abord être fondu au feu. Pour ce faire, prenez un Turc, transférez-y le miel confit et chauffez à feu moyen à l'état liquide. Le miel chaud devrait refroidir à une température 35 ° -37 ° C. Pour ce faire, retirez le récipient du feu à l'aide d'un matériel de cuisine et mettez le Turc de côté. Attention: tout type de miel peut être utilisé pour préparer notre plat.

Étape 5: préparez le beurre.


Mettez le beurre dans une petite casserole et mettez ce récipient sur un petit feu. Lorsqu'il est complètement fondu, éteignez le poêle et laissez-le dans ce récipient pour que l'huile refroidisse à température ambiante.

Étape 6: préparer la farine.


Bien que la farine de nos biscuits soit utilisée en très petites quantités, avant de l'ajouter à la pâte, tamisez-la à travers un petit tamis dans une assiette libre. Pour la préparation de notre plat, il est préférable d'utiliser de la farine de blé premium et une mouture fine.

Étape 7: préparer la pâte.


Le fromage cottage et les tranches de banane, qui se trouvent dans le récipient du mélangeur, sont hachés à vitesse moyenne jusqu'à un état de purée.

Ensuite, versez la masse de banane dans un bol gratuit, versez de la farine d'avoine concassée, de la farine tamisée, du miel refroidi et du beurre fondu. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Pétrissez ensuite un peu plus la pâte avec vos mains, sans la sortir du bol. Couvrir le bol avec la pâte finie hermétiquement avec du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 8: préparer le chocolat.


À l'aide d'un couteau de cuisine, coupez une barre de chocolat noir en petits morceaux. Ils devraient être approximativement de la même taille pour fondre uniformément dans un récipient en feu. Ensuite, mettez les morceaux de chocolat dans un bol métallique propre et sec et faites-les fondre dans un bain-marie. Pour que la vapeur ne pénètre pas dans le chocolat et ne gâche pas sa consistance, il faut que le diamètre du col du bol à chocolat coïncide avec le diamètre du col de la casserole à liquide. À l'aide d'une spatule en bois, remuez constamment le chocolat pour qu'il fonde uniformément. Lorsque les morceaux de chocolat fondent complètement, éteignez le feu et versez le chocolat dans un bol gratuit. Attention: Faire fondre le chocolat est préférable après la cuisson.

Étape 9: préparer des biscuits à la banane avec du fromage cottage.


Après 1 heure, sortez un bol de pâte du réfrigérateur et retirez le film. Former des biscuits à partir de la pâte avec les mains mouillées, car la pâte est assez collante. Mouiller les mains avec de l'eau, puis former manuellement de petites boules à partir de la pâte prise. 40-50 grammes chacun. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et y transférons les boules d'essai à une petite distance les unes des autres. Cuire les biscuits aux bananes dans un four préchauffé à température 180 ° C. Notre temps de cuisson est 25-30 minutes. Lorsque les biscuits sont légèrement dorés, éteignez le four et utilisez les gants de cuisine pour sortir une plaque à pâtisserie avec un plat préparé du four. Mettez les biscuits dans un grand bol et laissez-les refroidir à une température 35 ° -37 ° C.

À l'aide d'une cuillère à café, nous collectons le chocolat fondu et le versons sur chaque cookie. Après cela, mettez les cookies sur un plat plat. Attention: Vous pouvez décorer les cookies de différentes manières et en utilisant divers ingrédients.

Étape 10: servez des biscuits à la banane avec du fromage cottage.


Nous avons posé le plat avec des biscuits incroyablement délicats, savoureux et parfumés sur la table. Nous traitons des amis et apprécions la cuisson sur une tasse de thé aromatique, de café ou de jus de fruits.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- En plus des décorations proposées, nos cookies peuvent également être décorés, si vous le souhaitez, avec des noix moulues, des graines de pavot, des copeaux de noix de coco ou des fruits secs, ainsi que des baies mûres de framboises, fraises, mûres ou groseilles.

- Pour préparer notre plat, il est préférable d'utiliser des bananes mûres.

- La forme des cookies que vous pouvez modifier. Vous pouvez le former non seulement sous forme de boules, mais aussi le rendre plus plat.

- Pour la préparation de la cuisson, vous pouvez utiliser du fromage doux pour bébé à la vanille.

- En plus des ingrédients énumérés, vous pouvez ajouter à la pâte d'autres ingrédients pour la cuisson à votre guise. Pour faire brunir le cookie, il suffit de mettre quelques cuillères à café de poudre de cacao dans la pâte.

- En plus du chocolat noir, vous pouvez utiliser du chocolat au lait.