L'oiseau

Poulet cuit à la vapeur avec pommes de terre


Ingrédients pour la cuisson du poulet aux pommes de terre au bain-marie

  1. Poulet (filet) 500 grammes
  2. Pomme de terre (ancienne) 500 grammes
  3. Oignon 1 pièce (grand)
  4. Carotte 1 pièce (moyenne)
  5. Aneth 1 bouquet (petit)
  6. Huile végétale 3 cuillères à soupe
  7. Houblon Sunli - 2-3 pincées
  8. Poivre noir moulu 1-2 pincées
  9. Paprika 1 pincée
  10. Feuille de laurier moulue 2 pincées
  11. Assaisonnement de poulet "Universal" ("Torchin") 3 pincées
  12. Sel 1-2 pincées
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, oignon, poulet
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau - 2 pièces, Planche à découper - 2 pièces, Bol profond, Serviettes de cuisine en papier, Râpe grossière, Cuillère à soupe, Fourchette, Cuiseur vapeur, Assiette

Cuisson du poulet aux pommes de terre au bain-marie:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Pour préparer ce plat, il est préférable de prendre de vieilles pommes de terre, il atteindra une préparation complète avec tous les autres ingrédients en même temps, contrairement aux jeunes pommes de terre, qui seront cuites à la vapeur plus rapidement que la viande de poulet. Nous nettoyons les tubercules avec les carottes et les oignons de la peau avec un couteau de cuisine. Alternativement, nous lavons les légumes ainsi que les légumes verts à l'aneth sous l'eau courante froide de tout type de contamination et les séchons avec des serviettes en papier pour éliminer l'excès de liquide. Nous secouons juste les verts au-dessus de l'évier, en nous débarrassant des gouttelettes d'eau.

Ensuite, à notre tour, nous mettons des légumes et des herbes sur une planche à découper et hachons, des pommes de terre avec un cube d'un diamètre allant jusqu'à 2 - 2,5 centimètres.

Oignon coupé en cube d'un diamètre allant jusqu'à 1 centimètre.

Frottez les carottes sur une râpe grossière.

Aneth vert finement haché.

Nous lavons la viande de poulet et la faisons sécher avec du papier absorbant. Nous plaçons le filet sur une planche à découper propre, conçue pour couper la viande crue, et le coupons en tranches jusqu'à 3 centimètres.

Expédiez tous les aliments hachés dans un bol propre et profond.

Étape 2: mélangez et assaisonnez les ingrédients.


Maintenant, pour que le plat se révèle frais, il doit être assaisonné d'épices; dans un bol avec tous les ingrédients, ajoutez un peu de sel, l'assaisonnement universel pour poulet et toutes les autres épices.

Après avoir versé un peu d'huile végétale raffinée dans le récipient, 30 millilitres suffisent. Avec des mains propres, mélangez les aliments avec des épices et de la graisse afin que les épices sèches enveloppent des morceaux de tous les ingrédients. Nous les laissons sous cette forme pendant 5 à 7 minutes dans l'ordre.

Étape 3: préparer la double chaudière.


Nous prenons les instructions de la double chaudière et l'étudions très attentivement, cela indique la masse d'eau qui doit être versée dans le compartiment inférieur pour la préparation d'un produit particulier. Dans mon cas, il s'agit d'une chaudière double "Brown", donc, sur la base de l'expérience personnelle, nous versons de l'eau dans le compartiment maximum, c'est-à-dire dans la division la plus haute

Étape 4: faites cuire le poulet et les pommes de terre au bain-marie.


Dans un panier à double chaudière, nous transférons les légumes insistés avec de la viande.

Nous l'installons sur une palette et le mettons sur une double chaudière.

Couvrez le panier avec un couvercle.

Nous allumons la minuterie du cuiseur à vapeur pendant 40 minutes et allons faire toutes les autres tâches ménagères.
Une fois le temps requis écoulé, la minuterie de la double chaudière s'éteint, vous en informant avec un son de sonnerie caractéristique. Le couvercle de l'appareil de cuisine ne doit pas être retiré immédiatement; nous rappelons que de la vapeur chaude s'est accumulée en dessous, ce qui peut brûler la peau.

Nous attendons 2 à 3 minutes et ensuite seulement retirer le couvercle de la double chaudière.

Nous prenons une fourchette et vérifions l'état de préparation de la pomme de terre, insérons les dents dans l'une des tranches du tubercule, elles doivent entrer doucement sans pression.

Nous faisons aussi de la viande. Si le tranchage est fait correctement, tous les ingrédients du plat seront cuits à la vapeur en 40 minutes, et si les morceaux de poulet et les tubercules ont un diamètre plus grand que celui indiqué dans la recette, les produits peuvent être légèrement crus. Dans ce cas, cela vaut la peine de les cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

À l'aide d'une cuillère à soupe, nous plaçons les pommes de terre finies avec de la viande dans les assiettes, organisons le plat parfumé avec nos légumes frais préférés et servons.

Étape 5: servez le poulet et les pommes de terre au bain-marie.


Le poulet et les pommes de terre dans la double chaudière sont servis chauds pour le dîner, le déjeuner ou le petit-déjeuner. Ce plat peut être appelé presque diététique et très vitaminé, la viande conserve la plupart des protéines et les légumes et les herbes perdent un minimum de vitamines et d'autres substances utiles.

La texture de la viande et des légumes après cuisson à la vapeur devient douce et tendre. Tous les produits sont trempés d'épices, de sel et deviennent épicés et parfumés. En complément de ce plat, vous pouvez servir une coupe ou une salade de légumes frais, des sauces à base de crème sure, de la mayonnaise ou de la pâte de tomate. Vous pouvez également servir du pain noir ou blanc frais à ce plat. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Les épices spécifiées dans les ingrédients peuvent être remplacées ou complétées par toute autre épice adaptée à la cuisson de plats à base de légumes ou de poulet.

- À volonté, vous pouvez utiliser de nouvelles pommes de terre. S'il est de taille moyenne ou très petit, cela ne vaut pas la peine de le couper. Et si les jeunes tubercules sont très gros, vous pouvez les couper en 4-6 parties.

- Au lieu de poulet, vous pouvez utiliser des pilons de poulet, des ailes ou des cuisses. Mais ces parties du poulet sont préparées de différentes manières, les ailes sont coupées en 3 parties. Il est préférable d'enlever les os des cuisses et du bas de la jambe, de couper la viande en tranches comme décrit dans la recette et de mélanger avec les légumes. Faites ensuite cuire les pommes de terre au poulet selon les instructions de la recette.