Légumes

Purée de courgettes aux pommes de terre


Ingrédients pour faire de la purée de courgettes

  1. Pommes de terre de taille moyenne 3-4 pièces
  2. Courge (courgette) de taille moyenne 2-3 pièces
  3. Beurre 1-2 cuillères à café
  4. Lait 2-4 cuillères à soupe
  5. Fromage à pâte dure 30-35 grammes
  6. Persil frais 1 bouquet moyen
  7. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: aubergine, pomme de terre
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, passoire, casserole - 2 pièces, cuisinière, couvercle, gants de cuisine, cuillère à soupe, cuillère à café, bol - 2 pièces, râpe moyenne, assiette - 2 pièces, chub, mixeur

Faire de la purée de courgettes avec des pommes de terre:

Étape 1: préparez les courgettes.


Nous lavons le légume sous l'eau courante et, sans en retirer les peaux, le déplaçons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau de cuisine, coupez-le en cercles d'épaisseur égale, pas plus de 5-7 millimètres tout le monde. Maintenant, nous devons cuire à la vapeur les courgettes. Vous pouvez utiliser une double chaudière pour cela. Si vous ne disposez pas d'un tel appareil de cuisine, utilisez une passoire ordinaire. Nous déplaçons les rondelles de courgettes dans ce récipient. Versez ensuite une petite quantité d'eau dans une casserole séparée (assez 2,5-3 centimètres liquide chaud pour former une bonne vapeur) et mettez-le sur un feu puissant. Il est nécessaire de s'assurer que l'eau ne s'évapore pas. Lorsque l'eau bout, fixez le feu à moyen et placez une passoire avec des rondelles de courgettes sur le dessus de ce récipient.
Il est très important que le liquide bouillant soit au moins 3-4 centimètres sous la passoire. Couvrir la casserole et la passoire avec un couvercle sur le dessus. Cuisson des courgettes cuites à la vapeur 10 minutes Ensuite, nous éteignons le brûleur et retirons la passoire à l'aide de punaises de cuisine de la poêle et mis de côté. Après avoir utilisé une cuillère à soupe, transférez les courgettes dans un bol séparé.

Étape 2: préparez les pommes de terre.


Avec un couteau, éplucher les pommes de terre et bien rincer à l'eau courante. Nous déplaçons le légume sur une planche à découper et, en utilisant le même équipement pointu, nous le coupons en petits morceaux. Ensuite, nous versons de l'eau froide dans la casserole en espérant que ce sera 3 centimètres au-dessus des pommes de terre et mettre le récipient à feu moyen. Eau chauffée à température 80 ° C saler légèrement et transférer les pommes de terre hachées dans ce récipient.

Cuire le légume pour 25 minutes à feu moyen sous le couvercle.

Étape 3: préparer le fromage.


À l'aide d'une râpe moyenne, frottez le fromage dans une assiette libre. Pour préparer notre plat, il est préférable d'utiliser du fromage à pâte dure.

Étape 4: préparez le persil.


Le persil est lavé à l'eau courante, secouez-le doucement et transférez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, broyer notre ingrédient et transférer dans une assiette gratuite.

Étape 5: préparer une purée de courgettes à partir de courgettes avec des pommes de terre.


À l'expiration 25 minutes verser l'eau de la cuisson des pommes de terre dans une tasse et à l'aide d'un poussoir bien pétrir les pommes de terre en une masse homogène sans grumeaux.

Versez la purée de pommes de terre dans un bol mixeur et ajoutez le fromage râpé, les courgettes cuites à la vapeur dans le même récipient, versez le lait et le beurre. À vitesse moyenne, battre tous les ingrédients pour obtenir une consistance homogène.

Étape 6: Servir la purée de pommes de terre avec des courgettes.


Transférer la purée de pommes de terre dans un bol profond et ajouter le persil haché à notre plat. À l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez la purée de pommes de terre et le persil. En plus de notre plat, vous pouvez décorer avec 2-3 feuilles des mêmes herbes fraîches.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- En plus du persil haché, vous pouvez ajouter d'autres légumes verts hachés à notre plat. Par exemple, de l'aneth ou des plumes d'oignons verts.

- Si vous avez fait une purée de courgettes avec des pommes de terre pas pour l'enfant, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir moulu ou d'autres épices que vous aimez dans le plat pour un goût vif.

- Pour la préparation de nos plats, il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes. Si vous n'avez pas de jeunes légumes, alors avant la cuisson, épluchez les courgettes des peaux et des graines, et seulement après cela, faites cuire les légumes pour un couple.

- A votre demande, le beurre peut être remplacé par de l'olive.