Cuisson

Crêpes au chou


Ingrédients pour la cuisson des crêpes au chou

  1. Petit chou blanc 1 pièce
  2. Carotte moyenne 2 pièces
  3. Oignon vert (botte) ou oignon moyen 1 pièce
  4. Persil frais au goût
  5. Aneth frais au goût
  6. Farine de blé 200 grammes
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. 2 œufs
  10. Huile végétale pour friture
  11. Eau purifiée 2-3 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: chou, farine
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Grande râpe ou mixeur, Fourchette, Planche à découper, Couteau, Bol profond, Cuillère à soupe, Poêle à frire, Cuisinière, Spatule en bois, Assiette - 4 pièces, Plateau de service

Cuisson des crêpes au chou:

Étape 1: préparez le chou.


Tout d'abord, retirez les feuilles supérieures du chou, puis rincez-le à l'eau courante. Nous étalons le légume sur une planche à découper et utilisons un couteau pour le couper en deux moitiés. Ensuite, nous frottons chaque partie sur une râpe grossière et transférons sur une plaque profonde libre. Attention: si vous utilisez un mixeur, alors le chou doit être coupé en plusieurs parties, mettez les tranches dans un bol mixeur et hachez-les sur une paille à basse vitesse pendant 1 minute.

Étape 2: préparez les carottes.


À l'aide d'un couteau, retirer la pelure des carottes, puis - laver le légume sous l'eau courante. À l'aide d'une râpe grossière, nous frottons les carottes et déplaçons les chips dans une assiette libre.

Étape 3: préparer l'oignon.


Si vous décidez d'ajouter des oignons verts au plat, lavez-le sous l'eau courante et transférez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hachez finement les plumes et placez-les dans une assiette propre.

Si nous utilisons des oignons, nous nettoyons d'abord la balle et la lavons soigneusement à l'eau courante. Ensuite, placez le légume sur une planche à découper et hachez-le finement en petits carrés. Les oignons râpés sont transférés dans une assiette libre.

Étape 4: préparez les verts.


Du persil et de l'aneth peuvent être ajoutés aux crêpes au chou au choix. Mais en fait, ce vert donne au plat un arôme frais. Par conséquent, nous le lavons à l'eau courante, après l'avoir secoué avec nos mains sur le poids de l'excès d'eau et le mettre sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement les légumes verts et les transférer ensuite dans une assiette libre.

Étape 5: préparer le chou haché.


Nous déchiquetons les légumes hachés dans un bol profond, y cassons les œufs, ajoutons du sel, du poivre noir moulu au goût et versons un peu de farine. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène. Attention: la farine doit être ajoutée pour que la consistance du mélange ressemble à une pâte, comme une crêpe. Il en va de même pour l'eau. L'eau ne doit être ajoutée que si le chou n'a pas produit de jus après l'avoir haché. À la fin, nous ajoutons 2-3 cuillères à soupe huile végétale, encore une fois on mélange tout à fond et on peut faire cuire des crêpes au chou.

Étape 6: Cuisson des crêpes au chou


Versez une petite quantité d'huile végétale dans la casserole et mettez le feu moins que la moyenne. Lorsque l'huile se réchauffe bien, à l'aide d'une cuillère à soupe, répartissez le chou haché dans la poêle. Nous faisons frire le plat des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface des crêpes. Mais la préparation du plat peut être vérifiée avec une fourchette, en faisant levier avec le bord de la crêpe. Si la couleur de la crêpe sur la base devient rose, à l'aide d'une spatule en bois, nous la retournons de l'autre côté. Nous transférons des crêpes de chou prêtes à l'emploi dans un plat de service.

Étape 7: servez les crêpes au chou.


Pendant que les crêpes au chou sont encore chaudes, le plat doit être servi. Malgré le fait que les crêpes soient assez satisfaisantes, elles sont toujours considérées comme diététiques et ne vous permettront pas de prendre un excès de poids. Servir un plat aussi délicieux est préférable avec de la crème sure ou de la crème.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu du chou blanc, vous pouvez ajouter du chou chinois. L'ail sera également un composant supplémentaire et très aromatique. Pour ce faire, moudre les gousses pelées des cosses dans l'ail et les ajouter à la viande de chou.

- Pour la préparation de crêpes au chou, la farine fine, premium et une marque éprouvée sont les mieux adaptées.

- Si vous avez un assistant comme robot culinaire, vous pouvez moudre le chou à l'aide de cet appareil électrique.

- En plus du poivre noir, vous pouvez ajouter d'autres épices et même des graines de sésame au plat, combinées avec du chou, elles donnent au plat un arôme et une saveur exclusifs et inhabituels.

- En plus de la crème sure ou de la crème, les crêpes au chou peuvent être servies avec du ketchup ou toute sauce de votre choix.