Salades

Hareng "sous un manteau de fourrure" sans mayonnaise


Ingrédients pour la préparation de hareng "sous un manteau de fourrure" sans mayonnaise

  1. Pommes de terre bouillies 4 pièces de taille moyenne
  2. Betteraves 6 pièces de taille moyenne
  3. 2 carottes de taille moyenne
  4. Hareng mi-salé gros 1 pièce
  5. Oignons 1 tête de taille moyenne
  6. Oeuf dur 1 pièce
  7. Demi citron
  8. Yaourt maison ou naturel en magasin 300 grammes
  9. Moutarde 1,5 cuillères à soupe
  10. Miel 1 cuillère à soupe
  11. Gélatine 25 grammes (1 sachet)
  12. Eau froide 120 millilitres
  13. Sel au goût au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Râpe, Bols, Forme de salade, Emballage alimentaire, Casserole, Cuisinière

Cuisson du hareng "sous un manteau de fourrure" sans mayonnaise:

Étape 1: Coupez le poisson.

Tout est comme d'habitude. Nous séparons la tête, retirons la peau du poisson et enlevons consciencieusement tous les os, même les plus petits. Maintenant, coupez le filet obtenu en petits cubes et laissez-le attendre dans les ailes. Soyez sûr d'essayer de voir si le hareng est trop salé. Vous devrez peut-être le tremper pendant un certain temps dans du lait ou du thé froid fort.

Étape 2: préparez les légumes.

Les oignons doivent être pelés et coupés en petits cubes. Et maintenant, nous allons l'envoyer dans la même assiette, le hareng, presser le jus de la moitié du citron et bien mélanger. Les carottes, les betteraves et les pommes de terre doivent être pelées et frottées séparément sur une râpe grossière. Mettez-les dans des bols séparés. Pendant ce temps, prenons soin de la gélatine nous-mêmes.

Étape 3: dissoudre la gélatine.

Versez le contenu du sac dans un bol, remplissez-le d'eau froide et laissez-le reposer environ 10 minutes. Pendant ce temps, chauffons l'eau dans une petite casserole. Est-ce que ça bout? Nous avons mis un bol de gélatine sur la casserole et l'avons laissé fondre dans un bain d'eau. Mais il n'a pas encore refroidi. Nous avons besoin de gélatine froide.

Étape 4: préparation d'une station-service.

Au lieu de mayonnaise, nous utiliserons un mélange quelque peu inattendu. Mélanger le yogourt avec la moutarde et le miel, ajouter du sel et bien mélanger. La gravité du plat dépendra de la moutarde que nous choisirons. Orientez-vous. Le miel peut être légèrement réchauffé avant le pétrissage. Seulement légèrement. Sinon, l'arôme peut rester, mais la masse des propriétés utiles du miel peut disparaître lorsqu'il est chauffé. Nous divisons la masse résultante en quatre parties et les ajoutons tour à tour au hareng avec oignons et jus de citron, aux carottes, betteraves et pommes de terre. Bien sûr, le contenu de chaque bol doit être bien mélangé.

Étape 5: formez une salade.

Nous prenons la forme sous laquelle nous allons disposer couche par couche. Son fond doit être recouvert d'un film plastique. Et maintenant, nous l'étendons en couches, la première moitié des betteraves, puis la moitié des carottes, des pommes de terre, tous les poissons avec des oignons, encore des pommes de terre, des carottes et des betteraves. Restait une petite petitesse. Nous enverrons la salade finie pour la nuit au réfrigérateur.

Étape 6: servir.

Le matin, on enlève délicatement la masse congelée avec le film du moule, on la met sur le plat et on décore la salade. Comment? Il y a déjà un champ pour votre imagination. L'option la plus simple est un œuf à la coque, râpé sur une râpe fine. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Certaines femmes au foyer suggèrent d'utiliser de l'huile végétale non raffinée au lieu de la mayonnaise. Le goût sera naturellement différent.

- - Vous pouvez faire cuire un "manteau sans hareng". Dans ce cas, les légumes râpés sont superposés avec une sorte d'huile de chou frisé, mélangeant le filet de kilka avec du yaourt ou de la crème sure épaisse et soigneusement hachés dans un mélangeur.

- - Au lieu de hareng, vous pouvez utiliser d'autres poissons salés ou même fumés. Ils disent délicieux et originaux.


Regardez la video: Produit du jour : Le hareng - La Quotidienne la suite (Octobre 2021).