Boissons

Teinture citron-menthe


Ingrédients pour faire de la teinture de menthe citronnée

  1. Citron 3-4 pièces
  2. Vodka 1 litre
  3. Sucre 2-2,5 tasses
  4. Menthe (fraîche) 1 bouquet (gros)
  • Ingrédients principaux: citron, menthe
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Serviettes de cuisine en papier, couteau, planche à découper, bocal en verre de 2 litres - 2 pièces, verre, couvercle en plastique - 2 pièces, gaze stérile - 1 mètre, arrosoir, carafe, verre à liqueur

Préparation de la teinture de citron-menthe:

Étape 1: préparer les citrons et la menthe.


Nous prenons 3-4 citrons et les lavons sous l'eau courante froide avec un tas de menthe. Nous séchons les agrumes avec du papier absorbant et secouons la menthe au-dessus de l'évier, éliminant ainsi l'excès de liquide. Ensuite, à l'aide d'un couteau ordinaire, nous coupons le zeste de chaque citron, en essayant de retirer uniquement la couche jaune supérieure de la peau. Après avoir retiré la coquille blanche de la pulpe, placez les citrons pelés sur une planche à découper, coupez-les en tranches ou en petits morceaux et retirez-en les graines. Eux et la coquille blanche contiennent la substance limonine, qui peut donner à la boisson une amertume désagréable.
Nous déchirons toutes les feuilles des branches de menthe, les mettons également sur une planche à découper et les coupons en petits morceaux.

Étape 2: préparez la teinture.


Maintenant, nous mettons sur la table de la cuisine un pot en verre de 2 litres, y mettons les citrons préparés, la menthe et versons 1 litre de vodka. Nous fermons le pot avec un couvercle en plastique hermétique et le mettons dans un endroit chaud et sombre 3-4 jours. Après le temps requis, nous plaçons un arrosoir sur une boîte propre et sèche de 2 litres et y mettons 1 mètre de gaze stérile pliée en 3 couches. Filtrer la teinture aromatique à travers la structure résultante, la presser et l'ajouter au liquide aromatique 2 - 2,5 verres de sucre granulé.

Ensuite, nous fermons le récipient avec la boisson semi-finie avec un couvercle hermétique, le secouons plusieurs fois et le remettons dans un endroit chaud et sombre déjà sur 10 jours, mais plus cela coûte longtemps, plus il est savoureux. Chaque jour, secouez la teinture plusieurs fois. Au début, la boisson sera légèrement trouble, mais après environ 5-7 jours les sédiments s'accumuleront au fond du réservoir et le liquide deviendra plus transparent. Sur 10 jours la teinture sera presque transparente, avec une légère teinte jaunâtre. Versez-le dans une carafe et servez.

Étape 3: servez la teinture de citron-menthe.


La teinture citron-menthe est servie à température ambiante ou réfrigérée. Sa force varie de 25 à 30 degrés, selon le type de vodka utilisé pour préparer cette boisson. Fondamentalement, ce nectar des dieux est versé dans des verres.

Mais aussi très souvent, la teinture est versée dans de grands verres, complétés par de la glace, des feuilles de menthe fraîchement hachées et une tranche de citron. Vous pouvez également préparer des cocktails de type mojito à partir de cette boisson en la diluant simplement avec de l'eau gazéifiée ou tout autre soda sucré. Mais même sans toutes ces astuces, la teinture citron-menthe est excellente! Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- De la même manière, vous pouvez préparer de la teinture sur une orange, un pamplemousse ou un citron vert.

- Si vous le souhaitez, au lieu de sucre, vous pouvez ajouter du sirop de sucre, bouilli dans une petite quantité d'eau, à environ 2 à 2,5 tasses de sucre 50 millilitres de liquide.

- Pour faire cette teinture, vous devez utiliser uniquement de la vodka de haute qualité!

- À volonté, les feuilles de menthe ne peuvent pas être coupées, mais mises dans un pot intact ou jetées.

- Tout l'inventaire qui sera impliqué dans la préparation de cette boisson doit être soigneusement lavé et stérilisé avant utilisation de toute manière appropriée.

- Au lieu d'une boîte de 2 litres, vous pouvez utiliser des bouteilles en verre ordinaires de vodka ou de vin.

- Si vous le souhaitez, dans une boisson filtrée, vous pouvez mettre quelques morceaux de nouveau zeste de citron frais, pour une saveur plus intense et ensuite insister sur la teinture pendant 10 jours supplémentaires.