Salades

Salade de roquette


Ingrédients de la salade de roquette

  1. Grande pomme 1 pièce
  2. Petit citron 1 pièce
  3. Feuilles de roquette fraîches au goût
  4. Grande grenade 1/4 partie
  5. Noyer pelé 50-70 grammes
  6. Fromage de chèvre 70-100 grammes
  7. Vinaigre de cidre de pomme 2 cuillères à soupe
  8. Fleur de miel 1,5 cuillères à café
  9. Huile d'olive 6 cuillères à soupe
  10. Sel 2 pincées
  11. Grains de poivre noir 2-4 pièces
  • Ingrédients principaux: grenade, fromage
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, bol profond, plat de service, assiette - 5 pièces, presse-agrumes, cuillère à soupe, mortier et pilon, poêle de cuisine, ragoût, cuillère à café, bol profond, essuie-tout de cuisine

Faire une salade de roquette:

Étape 1: préparer le citron.


Avant de couper des pommes, nous devons presser le jus du citron, car ce jus particulier protégera le fruit de l'assombrissement et donnera à la salade une acidité tendre. Par conséquent, nous lavons le citron sous l'eau courante et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous coupons les agrumes en deux, puis pressons le jus de chacun à l'aide d'un presse-agrumes. Attention: le jus peut être pressé à la main après avoir coupé la pomme.

Étape 2: préparer le miel.


Nous répandons du miel dans une casserole et allumons un petit feu. En remuant constamment avec une cuillère à soupe, amenez le miel à l'état liquide. Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et mettez le récipient de côté pour qu'il refroidisse à température ambiante.

Étape 3: préparer les grains de poivre.


Pour que la salade soit plus parfumée aux épices, il est préférable d'utiliser des grains de poivre fraîchement moulus que des grains hachés. Par conséquent, mettez quelques pois dans un mortier à main et, à l'aide du pilon, écrasez le poivron en poudre.

Étape 4: préparez les pommes.


Nous rincons la pomme à l'eau courante et la posons sur une planche à découper. Coupez le fruit en quatre parties et après - retirez le noyau de chacune avec un couteau. Après cela, coupez les quartiers de pommes en petits morceaux et transférez-les dans une assiette gratuite. Verser avec du jus de citron fraîchement pressé et réserver pour l'instant.

Étape 5: préparer la grenade.


Étalez un quart de grenade sur une planche à découper et doucement avec vos mains pour ne pas presser les grains eux-mêmes, éplucher les fruits de la peau et des membranes et transférer les grains dans une assiette propre.

Étape 6: préparer la noix.


Nous déposons les noix sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, nous les coupons en petits morceaux. L'écrou transformé est transféré sur une plaque libre.

Étape 7: Préparez le fromage de chèvre


Le fromage de chèvre est un produit laitier très utile et il est conseillé de l'ajouter principalement aux enfants. La seule chose est que ce fromage s'effrite beaucoup, il est donc nécessaire de le moudre avec une extrême prudence. Alors, mettez-le sur une planche à découper et utilisez un couteau pour le couper en petits morceaux qui ne dépasseront pas la taille des tranches de pomme. Le fromage râpé est transféré dans une assiette propre.

Étape 8: préparer la roquette.


Nous lavons bien les légumes sous l'eau courante et les mettons sur du papier absorbant. L'excès de liquide doit s'écouler de chaque feuille. Dès que cela se produit, placez la roquette sur une assiette propre. Attention: si vous le souhaitez, les légumes verts peuvent être grossièrement hachés avec un couteau sur une planche à découper, mais j'ajoute généralement un grand tas de légumes verts à la salade. Bien que ce soit une question de goût, la roquette a son propre arôme et son goût inhabituels.

Étape 9: préparation d'une station-service.


Versez le vinaigre de cidre de pomme, le miel liquide à température ambiante, l'huile d'olive dans un bol profond et ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 10: Cuisson de la salade de roquette


Dans un bol profond, nous répandons les feuilles de roquette, la pomme hachée, la noix, le fromage de chèvre, les graines de grenade et arrosons le tout avec la vinaigrette. Maintenant, nous mélangeons bien tout avec une cuillère à soupe et nous pouvons immédiatement servir le plat à la table.

Étape 11: servez la salade de roquette.


La salade de roquette doit être servie immédiatement après la préparation. La salade s'avère assez satisfaisante, elle est donc parfaite pour le petit déjeuner ou le dîner. Mais vous pouvez servir un tel plat avec des tranches de pain et du jus de grenade.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Afin de nettoyer facilement la grenade des membranes et de la peau, elle doit être placée dans un bol profond avec de l'eau ordinaire et retirer délicatement les grains avec vos mains. Dans ce cas, les membranes flotteront à la surface de l'eau et les grains pelés se déposeront au fond du réservoir.

- Une telle salade de roquette doit être servie immédiatement après la cuisson, car un tel plat n'est pas conservé au réfrigérateur pendant plus d'une heure.

- L'huile d'olive peut être remplacée par toute autre huile végétale.