Les desserts

Blanmange au fromage cottage


Ingrédients pour faire du blanmange au fromage cottage

  1. Lait 100-125 millilitres
  2. Gélatine instantanée 15 grammes
  3. Sucre vanillé 10 grammes
  4. Caillé 0% gras 250 grammes
  5. Crème sure 20% de matières grasses 100-125 grammes
  6. Sucre en poudre 100-125 grammes
  7. Ananas en conserve 2 anneaux
  • Ingrédients principaux Ananas, lait, fromage cottage
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Grande tasse, cuillère à soupe, cuillère à café, planche à découper, couteau, bol moyen, fouet ou mélangeur à main, assiette, cuisinière, ragoût, ustensiles de cuisson ou muffins, réfrigérateur, plat de service

Cuisson du caillé blanmange:

Étape 1: préparer la gélatine.


Versez le lait à température ambiante dans une grande tasse et versez la gélatine ici. À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à café, mélanger jusqu'à consistance lisse et réserver pour gonfler 20 minutes

Étape 2: préparer la masse de caillé.


Nous répartissons la masse de caillé dans un bol moyen. Versez le sucre vanillé, le sucre en poudre dans le même récipient et ajoutez également la crème sure. À l'aide d'un fouet à main ou d'un mélangeur, battre tous les composants jusqu'à formation d'une masse homogène et luxuriante. Attention: si vous utilisez un appareil électrique, battez les composants à vitesse moyenne pendant 1 minutesafin que la masse ne soit pas pulvérisée dans toutes les directions.

Étape 3: préparez l'ananas.


Mettez les rondelles d'ananas sur une planche à découper et utilisez un couteau pour couper en petits morceaux. Les fruits après râpés sont transférés dans une assiette libre.

Étape 4: préparer la gale de caillé blanchi.


Transférer la gélatine avec une cuillère à soupe d'une tasse dans une casserole et mettre le récipient sur un petit feu. En remuant constamment, amener le mélange à un état chaud liquide, mais la gélatine ne doit pas bouillir. Immédiatement après cela, nous éteignons le brûleur et réglons le mélange de gélatine sur un côté afin qu'il ne continue pas à chauffer sur le brûleur chaud.

Maintenant, versez doucement la gélatine liquide dans la masse de caillé, tout en battant le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Après cela, mettez les tranches d'ananas dans un bol et mélangez à nouveau le tout à l'aide d'une cuillère à soupe.

À la fin, mettez le blanmange dans un plat allant au four ou dans de petits moules à cupcakes, nivelez la surface du plat avec une cuillère à soupe et mettez les récipients au réfrigérateur pendant 4-5 heures geler. Après le temps imparti, nous sortons le formulaire du réfrigérateur et transférons la gelée de caillé dans un plat spécial pour le service. Et pour garder la gale de caillé blanchie belle et non endommagée, il est nécessaire de plonger la forme dans un bol d'eau chaude littéralement pendant 3-5 secondes puis il traîne facilement derrière les parois du réservoir.

Étape 5: servir le blanmange au fromage cottage.


Immédiatement après que le plat soit sur un plateau spécial, il doit être servi à table. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le dessert de poudre de cacao ou de cannelle, le couper en tranches et régaler vos amis et votre famille avec un dessert sucré parfumé accompagné d'une tasse de thé, de café ou d'un verre de jus de fruits.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Afin de couper délicatement le fromage blanc, il faut à chaque fois humidifier le couteau sous un jet d'eau froide.

- En plus des morceaux d'ananas dans le caillé blanchi, vous pouvez ajouter des fruits et des baies à votre goût. Par exemple, il peut s'agir de tranches de kiwi, de tranches de banane ou de fraises.

- En plus de la masse de caillé, vous pouvez ajouter du fromage cottage ordinaire au plat. Mais il est nécessaire de le broyer à l'avance en une masse homogène sans grains dans un mélangeur à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes, puis de le mélanger avec d'autres composants du blanmange.

- Le blanmange au fromage cottage peut être servi en gâteau ou en gâteau. Pour ce faire, vous devez décider des conteneurs dans lesquels le plat va geler. S'il s'agit de petites boîtes à cupcakes, le dessert peut y être servi. Si nous préparons le blanmange en grande forme, il est nécessaire de le couper en tranches portionnées puis de le servir à table.