Cuisson

Tiramisu aux fruits


Ingrédients pour faire du tiramisu aux fruits

Sirop de café:

  1. Café instantané (décaféiné) 1 cuillère à soupe
  2. Sucre 2 cuillères à café
  3. Eau pure distillée 2 tasses

Farce et base:

  1. 45-50 bâtonnets de biscuit
  2. Banane 1 pièce
  3. Nectarine de pêche 1 pièce
  4. Framboise 250 grammes
  5. Fraise 250 grammes
  6. Kiwi 2 pièces
  7. Raisins (désossés) 100 grammes

Crème:

  1. Crème anglaise 250 millilitres
  2. Fromage à la crème "Mascarpone" 250 grammes
  3. Sucre en poudre 1/2 tasse
  • Ingrédients principaux: banane, kiwi, fromage
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Verre (capacité 240 millilitres), cuillère à café, cuillère à soupe, cuisinière, bouilloire, torchon, bol profond - 2 pièces, assiette profonde - 5 pièces, mélangeur, passoire, plat de cuisson (rond, avec côtés amovibles, capacité de 2 litres) , Emballage plastique, Réfrigérateur, Plateau ou grand plat plat, Pelle à dessert, Couteau, Assiette à dessert

Tiramisu aux fruits:

Étape 1: faire du sirop de café.


Nous allumons le poêle à un niveau élevé, mettons une bouilloire dessus avec 2 verres d'eau distillée pure et portons le liquide à ébullition. Pendant que l'eau bout, versez 2 cuillères à café de sucre granulé et 1 cuillère à soupe de café instantané décaféiné dans un bol profond. Lorsque l'eau bout, retirez la bouilloire du poêle en la tenant avec un torchon et versez toute l'eau bouillante dans un bol de café et de sucre. Remuer avec une cuillère à soupe jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous et laisser le café infusé refroidir à température ambiante.

Étape 2: préparez le fruit.


Pendant que le café refroidit, préparez le fruit. Nous enlevons les tiges des framboises et des fraises, les mettons dans une passoire et les rincons soigneusement sous un mince filet d'eau froide. Laissez-les pendant 5 à 6 minutes afin de drainer l'excès de liquide et de les transférer dans une assiette profonde.

Nous lavons également la nectarine avec du kiwi et séchons avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau. À l'aide d'un couteau pour trancher les fruits, nous faisons une coupe longitudinale le long de l'axe circulaire entier de la pêche. Après les mains, nous retournons 2 louches de nectarine l'une contre l'autre, elles peuvent facilement se détacher, sortir un os et les éplucher avec du kiwi.

Ensuite, à son tour, déposez ces fruits sur une planche à découper et coupez une pêche avec 1 dé kiwi jusqu'à 1 centimètre. Et le deuxième kiwi sonne jusqu'à 5 millimètres d'épaisseur. Nous plaçons les tranches dans des assiettes profondes séparées.

Après avoir lavé les raisins, secouez la grappe sur l'évier, en vous débarrassant de l'excès d'humidité. Maintenant, nous décortiquons chaque baie de la peau et les mettons dans une assiette profonde séparée.

Peler la banane, la mettre sur une planche à découper, la couper en cube jusqu'à 1 centimètre et la transférer dans une assiette profonde propre.

Étape 3: préparer la crème.


Après avoir préparé le fruit, vous pouvez commencer à préparer la crème. Versez 250 millilitres de crème anglaise dans un bol profond, vous pouvez la faire cuire selon cette recette ou utiliser une poudre spéciale de crème anglaise, que vous avez juste besoin de diluer avec de l'eau bouillante. Dans la même capacité, nous introduisons 250 grammes de fromage à la crème Mascarpone et versons 1/2 tasse de sucre en poudre. Nous plaçons le récipient sous les lames du mélangeur et battons le tout à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une masse luxuriante homogène. Ce processus prendra environ 5 à 7 minutes.

Étape 4: amenez le dessert à pleine disposition.


Maintenant, nous mettons sur la table de la cuisine une forme ronde de 2 litres avec des côtés amovibles, par exemple celle que nous utilisons pour la cuisson et la couvrons d'une pellicule plastique. Alternativement, trempez les bâtonnets de biscuit dans le café refroidi et tapissez-les d'une clôture de l'intérieur et du fond du moule.

Divisez la crème en 2 parties égales, faites-la à l'œil. Versez l'un d'eux sur la première base de biscuit et égalisez la crème avec une cuillère à soupe. Puis, dans un désordre artistique, nous avons étalé 1/2 partie de bananes, framboises, raisins, nectarines et cubes de kiwi sur une masse blanche comme neige.

Nous couvrons une couche de fruits avec une deuxième couche de biscuit ramolli, versons toute la crème restante dessus et même avec une cuillère à soupe. Après avoir étalé sur la crème les cubes restants de banane, kiwi, nectarine, framboises et raisins.

Maintenant, nous agissons à volonté et organisons le dessert avec des fraises, ainsi que des rondelles de kiwi comme nous aimons plus, par exemple, disposer les fruits en cercles. Nous resserrons le récipient avec un tiramisu presque prêt avec une pellicule plastique et l'envoyons au réfrigérateur minimum 2 heures maximum 6 heures.

Étape 5: servez le tiramisu aux fruits.


Le tiramisu aux fruits est servi frais. Il est sorti du réfrigérateur 15 minutes avant de servir, soigneusement retiré du moule, traîné sur un plateau ou un grand plat plat, coupé en morceaux et disposé à l'aide d'une spatule sur des assiettes à dessert.

Ce délicieux peut être complété par des boules de glace, saupoudrées de chocolat écrasé ou de poudre de cacao amer. Le tiramisu aux fruits est agréable à savourer avec une tasse de café, de cacao ou de thé fraîchement moulu. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu d'un emballage alimentaire en plastique, une feuille d'aluminium peut être utilisée.

- Si ce dessert est destiné à une table sucrée pour adultes, tout type de liqueur de café ou de rhum peut être ajouté au café.

- Si vous le souhaitez, la crème anglaise peut être remplacée par une crème épaisse faite maison.

- L'ensemble de fruits dans cette recette n'est pas important, vous pouvez ajuster leur nombre et leur composition comme vous le souhaitez.