Les soupes

Okroshka au radis sur du yaourt


Ingrédients pour la cuisson de l'okroshka au radis sur du yaourt

  1. Boeuf faible en gras 300 g
  2. Radis 1 pc.
  3. Pommes de terre 2-3 pièces moyennes.
  4. Concombre 1-2 pcs.
  5. Oeufs 4-5 pcs. + 1 pc. pour la décoration
  6. Sel au goût
  7. Verts (persil, aneth, ciboulette) 1-2 bouquets
  8. Yaourt non sucré (sans additifs) 0,5 L
  • Ingrédients principaux Yaourt
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Vaisselle, Cuisinière, Râpe, Planche à découper, Couteau, Pan

Cuisson de l'okroshka au radis sur du yaourt:

Étape 1: Préparez les ingrédients pour le mélange.

Pour une vraie okroshka correcte, seul le bœuf maigre convient, car en été, il ne devrait pas y avoir de nourriture lourde. Nous le faisons bouillir dans une petite quantité d'eau et après qu'il se soit un peu refroidi, coupé en petits cubes. Faire bouillir la viande en entier il est nécessaire pour qu'il conserve son goût. Les pommes de terre sont soigneusement lavées à l'eau courante et bouillies dans leurs uniformes. Dans l'entreprise, nous y ajoutons des œufs, les faisons bouillir. Peler ensuite la pelure de pomme de terre et la coquille d'oeuf, et haché finements'effondre littéralement. D'où le nom du plat - okroshka. Lavez et coupez le concombre de la même manière que le bœuf. Mais les verts doivent être hachés très finement. Le dernier en ligne, mais non significatif, était le radis. C'est elle qui donnera au plat une netteté et un goût unique. Nous allons le laver, le nettoyer et le râper sur une râpe grossière. Comme le radis est très amer, avant de l'ajouter à l'okroshka, besoin d'essayer d'abord ça a bon goût.

Étape 2: Mélanger les ingrédients de l'okroshka.

Dans une casserole profonde, nous répartissons tous les ingrédients énumérés, bien mélanger et ajouter du sel au goût. Remplir de yaourt, mélanger à nouveau et envoyer l'okroshka refroidir au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Étape 3: Servez l'okroshka finie avec du radis sur du yogourt.

L'okroshka prête est servie fraîche, versée sur des assiettes portionnées. Comme décoration, vous pouvez utiliser un quart d'un œuf à la coque, que nous avons mis le jaune. Okroshka se révèle être très rafraîchissant, sain, non nutritif et incroyablement épicé-délicieux! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le volume de légumes dans l'okroshka doit représenter au moins la moitié de la quantité totale de soupe.

- - Le yaourt peut être remplacé par du kéfir, du lactosérum, ainsi que des ingrédients non laitiers - bien sûr, du kvas maison sur du pain, du kvas avec de la crème sure ou simplement de l'eau, mais avec l'ajout de pâte de tomate et de raifort. Mais cela peut devenir une okroshka complètement différente.

- - Si vous n'aimez pas le radis, vous pouvez utiliser le radis.

- - L'okroshka peut être rendue végétarienne en remplaçant le boeuf par des champignons salés.


Regardez la video: OKROSHKA with Kvass Russian cold soup - Cooking with Boris (Octobre 2021).