Les sauces

Sauce kiwi


Ingrédients de la sauce kiwi

  1. Kiwi taille moyenne 3 pièces
  2. Oignon de taille moyenne 2 pièces
  3. Sucre 3 cuillères à café
  4. 1 citron moyen
  5. Miel de fleur 1/2 cuillère à café
  6. Huile d'olive 1 cuillère à soupe
  7. Poivre noir au goût
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, kiwi
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, cuillère à café, cuillère à soupe, poêle à frire, assiette - 2 pièces, spatule en bois, cuisinière, presse-agrumes, bol du milieu, mélangeur, bol, mortier à main et pilon

Faire de la sauce kiwi:

Étape 1: préparer les oignons.


À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon de la balle puis rincez abondamment à l'eau courante. Nous étalons le légume sur une planche à découper et le coupons en petits carrés avec le même inventaire pointu. Les oignons râpés sont transférés dans une assiette libre.

Pendant ce temps, versez l'huile d'olive dans la poêle et mettez le récipient à feu moyen. Lorsque l'huile se réchauffe bien, faites un petit feu et mettez l'oignon dans la casserole. En remuant constamment avec une spatule en bois, faites revenir l'oignon à une douce couleur dorée. Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et mettez la casserole de côté pour refroidir le légume.

Étape 2: préparez le kiwi.


Nous lavons le kiwi sous l'eau courante puis le posons sur une planche à découper. Retirez la peau de chaque fruit avec un couteau bien aiguisé, puis coupez-la en petits morceaux. Kiwi râpé dans une assiette propre.

Étape 3: préparer le citron.


Nous lavons le citron sous l'eau courante et le mettons sur une planche à découper. Coupez les agrumes en deux, puis pressez le jus de chacun à l'aide d'un presse-agrumes.

Étape 4: préparer du poivre noir avec des petits pois.


Afin de rendre la sauce plus aromatique, il est préférable d'ajouter du poivre noir fraîchement moulu aux petits pois. Par conséquent, versez les pois au goût dans un mortier à main et, à l'aide du pilon, écrasez le poivre jusqu'à ce qu'il acquière la consistance de la poudre.

Étape 5: préparer la sauce kiwi.


Dans un bol moyen, étaler le kiwi haché, les oignons frits, le miel, verser le jus de citron fraîchement pressé et ajouter du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût. À l'aide d'un mélangeur, broyez tout à vitesse moyenne pour 1 à 2 minutes jusqu'à ce que nous ayons une masse homogène. Ça y est, notre sauce kiwi aigre-douce est prête!

Étape 6: servez la sauce kiwi.


Immédiatement après que la sauce kiwi soit prête. Il peut être servi à table. Cette sauce est parfaite pour la viande. Il peut être servi avec des plats de porc ou d'agneau, qu'ils soient cuits ou frits. En accompagnement, ces plats avec sauce conviennent aux frites et aux salades de légumes frais.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour faire la sauce, il est préférable d'utiliser du kiwi aigre-doux afin qu'il donne plus de viande que de bonbons à la sauce.

- En plus du miel de fleurs, vous pouvez ajouter du miel de sarrasin ou de tilleul à la sauce, car la sauce ne gâchera pas l'arôme et le goût de ce miel.

- Si vous n'aviez pas de mixeur à portée de main, ne vous découragez pas, car vous pouvez toujours faire de la sauce kiwi. Pour cela, vous devez utiliser un hachoir à viande conventionnel, mais toujours avec un gril fin. Et pour que la vinaigrette ait une consistance uniforme, il est préférable de moudre le kiwi à travers un hachoir à viande 2-3 fois.

- Au lieu de l'huile d'olive, l'huile de tournesol raffinée ordinaire peut être utilisée pour faire la sauce afin qu'elle ne donne pas une odeur étrangère à la vinaigrette. Et au lieu des oignons, les oignons blancs ou de Crimée conviennent. C'est juste que le premier ne sera pas aussi net, et le dernier sera plus doux.