La viande

Porc aux pommes


Ingrédients pour la cuisson du porc aux pommes

  1. Filet de porc 1 pièce (400-500 grammes)
  2. Pomme 2 pièces
  3. Oignon 1 pièce
  4. Jus de pomme 100 millilitres
  5. Graines de fenouil 0,5 cuillère à café ou au goût
  6. Huile végétale pour friture
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: porc, oignon, pomme
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Serviettes de cuisine en papier, Four, Poêle, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Tasse à mesurer, Cuillère à café, Plat de service, Assiettes

Cuisson du porc aux pommes:

Étape 1: préparer le porc.


Nous commençons à préparer notre plat avec la préparation de porc. Nous lavons le filet sous l'eau courante froide, essuyons avec du papier absorbant et posons sur une planche à découper. Si possible, coupez les couches graisseuses avec un couteau et retirez le film. Saupoudrez ensuite de tous les côtés de sel, de poivre noir et de graines de fenouil séchées. Porc préparé mis de côté.

Étape 2: hachez l'oignon.


Maintenant, épluchez les oignons et rincez-les à l'eau froide courante. Ensuite, nous passons à une planche à découper, la coupons en deux avec un couteau bien aiguisé et la coupons en fins demi-anneaux. Les oignons hachés sont placés dans une assiette propre.

Étape 3: préparez les pommes.


Ensuite, allez aux pommes, rincez-les soigneusement à l'eau courante, essuyez-les avec un torchon et placez-les sur une planche à découper. Il n'est pas nécessaire de peler le fruit. Alors, coupez-les en deux, retirez le noyau avec les graines et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Après avoir transféré les pommes dans une assiette séparée.

Étape 4: faites frire le porc.


Nous retournons au porc, allumons la température du poêle à un niveau moyen, mettons la casserole sur le brûleur et ajoutons de l'huile végétale. Nous utilisons une casserole qui peut être mise au four, c'est-à-dire sans poignées en plastique et en bois. Alors, mettez le filet dans la poêle et commencez à frire. Cuisson du porc 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme de tous les côtés, en retournant la viande avec une spatule de cuisine. Ensuite, nous déplaçons le filet sur une assiette, tandis que le feu sur le poêle ne s'éteint pas.

Étape 5: faites cuire le porc avec des pommes.


Nous répandons des oignons et des pommes dans une poêle chaude. Ajouter une pincée de sel et, en remuant avec une spatule de cuisine, les faire frire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fruit soit tendre. En attendant, préchauffez le four à 220 degrés Celsius.

Une fois que les pommes et les oignons sont suffisamment ramollis, nous remettons le porc dans la poêle, mélangez le tout légèrement avec une spatule et mettez-le au four. Cuire le porc aux pommes pour 15 à 20 minutes jusqu'à préparation complète. Après avoir soigneusement sorti la casserole du four et la mettre sur la cuisinière. Nous mettons la viande dans une belle assiette pour servir et continuons à cuire les pommes à feu moyen.

Ajouter le jus de pomme, porter à ébullition et cuire le mélange jusqu'à ce que le liquide s'évapore de moitié environ. Dès que cela s'est produit, vous pouvez éteindre le feu et servir le plat.

Étape 6: servez le porc avec des pommes.


Couper le filet de porc aromatique avec un couteau bien aiguisé en tranches et ajouter les pommes. Servez le plat chaud comme une seconde sur la table à manger ou de vacances. La garniture pour une telle viande peut être une purée de pommes de terre, du riz friable ou une salade de légumes. Profitez d'un délicieux repas!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- En plus des graines de poivre noir et de fenouil, ce plat convient aux épices telles que la sarriette, l'achillée millefeuille, le romarin, l'hysope, ainsi que le blanc, le rouge ou le piment de la Jamaïque.

- Les pommes pour un tel porc conviendront à tout, aigre et sucré.

- La qualité de la viande crue peut être vérifiée de deux manières simples. Si vous appuyez sur le morceau de viande avec votre doigt, il devrait rapidement retrouver sa forme, sans formation de liquide. La couche de graisse doit avoir une couleur blanche ou légèrement rosée. Et le porc ne devrait pas non plus avoir d'odeurs étrangères.