L'oiseau

Turquie en pâte


Ingrédients pour faire de la dinde dans la pâte

  1. Dinde (filet) 600 grammes
  2. Huile d'olive 150 millilitres
  3. Poivre noir moulu au goût
  4. Sel au goût
  5. Farine de blé 200 grammes
  6. Oeuf de poule 2 pièces
  • Ingrédients principaux: dinde, œufs, farine
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper - 2 pièces, Serviettes de cuisine en papier, Cuillère à soupe, Bol - 3 pièces, Réfrigérateur, Emballage plastique, Passoire à mailles fines, Fourchette, Poêle, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Grand plat plat, Assiette

Cuisson de la dinde dans la pâte:

Étape 1: préparez la viande.


Nous lavons le filet de dinde frais sous l'eau froide courante de tout type de contamination et le séchez avec du papier absorbant de l'humidité excessive. Après avoir posé le filet sur une planche à découper et couper les fibres en couches épaisses de 1,5 à 2 centimètres.

Battre légèrement les tranches de dinde avec un marteau de cuisine, saupoudrer chaque tranche des deux côtés au goût avec du sel et du poivre noir. Nous déplaçons les tranches dans un petit bol, versons des morceaux de viande 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, serrer le récipient avec une pellicule plastique, mettre au réfrigérateur et infuser la dinde pour 1,5 - 2 heures.

Étape 2: préparez les œufs et la farine.


Après le temps requis, nous sortons un récipient avec une dinde du réfrigérateur et retirons la pellicule plastique. Ensuite, nous prenons un tamis à mailles fines et le tamisons dans un petit bol 200 grammes de farine de blé. Dans un bol séparé, nous conduisons 2 œufs en coquille, ajoutons du sel, du poivre noir moulu dans le même récipient au goût et battons le tout avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient splendides.

Étape 3: faites frire la dinde dans la pâte.


Allumez maintenant le poêle à un niveau moyen et mettez-y une poêle avec 50 millilitres d'huile d'olive. Lorsque la graisse est chauffée, prenez 4 à 5 morceaux de viande, plongez-les dans un œuf battu, puis dans la farine et à nouveau dans l'œuf.

Ensuite, nous les mettons dans une poêle et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, chacun devrait prendre au moins 3 minutes à frire. En nous aidant avec une spatule de cuisine, nous retournons périodiquement la viande d'un côté à l'autre pour une friture uniforme.

Nous mettons la dinde rôtie sur un torchon en papier et laissons le papier absorber l'excès de graisse. Après avoir envoyé la viande finie dans un grand plat plat. De la même manière, nous faisons frire le reste de la dinde, en ajoutant de temps en temps de l'huile d'olive à la poêle.

Étape 4: servez la dinde dans la pâte.


La dinde chaude servie chaude comme plat principal. Les morceaux de viande sont placés sur un grand plat plat ou immédiatement servis en portions dans des assiettes. En complément de cet incroyable délicieux, vous pouvez offrir n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple, une salade de légumes frais, des purées de légumes, des marinades, des cornichons, des pâtes bouillies, du riz ou des céréales. Cette viande est de préférence dégustée sous un verre de vin blanc sec ou demi-sec. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- L'ensemble d'épices indiqué dans cette recette peut être complété par des épices telles que le piment de la Jamaïque, l'aneth séché et moulu, la feuille de laurier, le curry, la sarriette ou la sauge.

- Au lieu de la farine de blé, la chapelure peut être utilisée.

- L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle autre graisse végétale.

- À volonté, entre les couches de dinde, vous pouvez déposer des rondelles d'oignon, de l'ail finement haché puis insister sur la viande au réfrigérateur. Ces légumes en 1,5 à 2 heures donneront aux morceaux de filet leur jus, un arôme riche et le plat se révélera encore plus savoureux.