Blancs

Confiture de potiron


Ingrédients pour faire de la confiture de citrouille

  1. Citrouille 1 kg
  2. Grand orange 1 pièce
  3. Sucre 1 tasse
  4. 1 citron moyen
  • Ingrédients principaux: citrouille, orange, citron
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, casserole profonde émaillée, assiette profonde, bol, cuillère à soupe, cuisinière, boîte de conserve, tamis plat ou grille de four, grande casserole, serviette en tissu, pot en verre d'un demi-litre - 2-3 pièces, couvercles pour canettes - 2-3 pièces, bol, gants de cuisine, cuillère

Cuisson de la confiture de citrouille:

Étape 1: préparer la citrouille.


La citrouille est très utile, surtout pour les enfants. Un tel légume contient des vitamines des groupes A, B, C, ainsi que des oligo-éléments: potassium, phosphore, fer, calcium et de nombreuses autres substances. Bien que nous savons tous que non seulement les enfants, mais les adultes, n'aiment pas particulièrement ce légume, la confiture de citrouille ne différera pas seulement en goût et en arôme, elle conservera également tous les avantages pour notre corps. Par conséquent, pour commencer, rincez abondamment la citrouille à l'eau courante, puis disposez-la sur une planche à découper.
À l'aide d'un couteau, coupez la peau du légume et retirez les graines de citrouille avec des fibres avec une cuillère à soupe. Après cela, coupez-le en petits cubes et transférez-le dans une casserole émaillée profonde. Remarque: si vous voulez une confiture gélatineuse, vous devez hacher la citrouille, aussi petite que possible, environ 1-1,5 centimètres en longueur et en largeur chaque pièce.

Étape 2: préparez l'orange.


Nous lavons l'orange bien sous l'eau courante et la mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous coupons les agrumes en deux, puis coupons chaque partie en petits morceaux de taille similaire à la citrouille. L'orange transformée est transférée dans une plaque profonde libre.

Étape 3: préparer le citron.


Nous lavons le citron ainsi que l'orange sous l'eau courante et le broyons en morceaux sur une planche à découper. Le citron préparé est transféré dans un bol propre.

Étape 4: faites un blanc pour la confiture de citrouille.


Dans une casserole avec des tranches de citrouille, ajouter l'orange et le citron hachés et avec une cuillère à soupe bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Après cela, versez le sucre dans le récipient et mélangez bien le tout à nouveau. Nous avons mis de côté la poêle avec le blanc de confiture pour insister et laisser partir le jus.

Étape 5: stérilisez les pots avec des couvercles.


Pour que la confiture de citrouille n'explose pas au moment le plus inopportun, il est nécessaire de bien stériliser les pots avec des couvercles. Pour ce faire, versez de l'eau froide ordinaire dans une casserole libre afin que le liquide remplisse le récipient pas moins de la moitié et mettez la casserole à feu moyen. Lorsque l'eau commence à bouillir, placez un tamis plat ou une grille du four sur le dessus de la casserole. Attention: Nous faisons tout avec un soin extrême pour ne pas nous brûler. Ensuite, sur une surface plane, nous mettons les boîtes à l'envers à une petite distance les unes des autres et les stérilisons pour 10-15 minutes.
Dès que des gouttes de vapeur formée commencent à couler le long des parois intérieures des canettes, à l'aide de punaises de cuisine, retirez les récipients de la grille ou du tamis et réorganisez-les également à l'envers sur une serviette en tissu propre. Ensuite, nous jetons les couvercles dans de l'eau bouillante et les stérilisons aussi 10-15 minutes. Après le temps imparti avec une fourchette, nous les récupérons et les mettons sur la serviette avec la face intérieure vers le bas. Important: les bocaux doivent être mis à l'envers pour qu'après la stérilisation, ils n'obtiennent pas de moucherons ou de saleté, sinon la confiture pourrait exploser.

Étape 6: faire de la confiture de citrouille.


Dès qu'une quantité suffisante de jus apparaît dans le blanc de confiture, réorganisez la casserole avec le mélange à feu moyen et commencez à cuire la confiture. Une fois que la masse commence à bouillir, faites-la cuire pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps avec une cuillère à soupe.

Après cela, éteignez le brûleur et versez la confiture de citrouille avec une cuillère dans des bocaux en verre stérilisés. Ensuite, nous les couvrons de couvercles et, à l'aide d'un ouvre-boîte, roulons chaque pot. Mettez la confiture dans un endroit isolé pour refroidir à température ambiante. Tout, le dessert est prêt! Les boîtes de conserve peuvent être cachées jusqu'au froid, puis pour profiter de la confiture aromatique avec une tasse de thé, ou vous pouvez immédiatement ouvrir une boîte et vous offrir des bonbons dès maintenant.

Étape 7: servez la confiture de citrouille.


Au moment de servir, la confiture de citrouille est versée dans un bol profond et servie avec un dessert et du thé chaud à la table des desserts. En plus de tout cela, vous pouvez ensuite faire de la gelée sucrée à partir d'une telle confiture, ou ajouter de l'amidon ou un épaississant et faire une garniture pour la cuisson, par exemple, des gâteaux ou des pâtisseries.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de citron, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d'acide citrique au blanc de confiture.

- Pour faire de la confiture, essayez de choisir une variété de citrouille qui croque, ainsi qu'avec une chair orange vif. Ensuite, votre dessert sera encore plus sucré et plus savoureux.

- Le goût de la confiture de citrouille dépend directement des agrumes. Par conséquent, si vous voulez cuisiner un dessert avec une aigreur exquise, les oranges doivent choisir aigre. Et vice versa: les oranges égyptiennes douces donnent plus de douceur à la confiture.

- Afin de bien stériliser les pots, ils doivent d'abord être soigneusement lavés avec une éponge de cuisine et du bicarbonate de soude sous l'eau courante tiède.