L'oiseau

Filet de dinde farci


Ingrédients pour le filet de dinde farci

  1. Filet de dinde 800 g (pièce entière).
  2. Zeste de citron 1 c. (râpé).
  3. Persil 2 poutre.
  4. Ail 2 dents.
  5. Bacon 120 g
  6. Poivre moulu (au goût) au goût
  7. Sel (au goût).
  8. Paprika 1 cuillère à café
  9. Huile de tournesol 30 g.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Planche de cuisine., Couteau., Bol., Plaque à pâtisserie., Four.

Filet de dinde farci à la cuisson:

Étape 1: préparez la viande hachée.

Vous devez d'abord tremper le filet de dinde. Hachez ensuite finement l'ail et le persil. Coupez le bacon en petits morceaux. Versez 1/2 cuillère à café de zeste de citron dans un bol, puis ajouter le sel 1/4 c. un peu de poivre et bien mélanger.

Étape 2: remplissez le filet.

À l'aide d'une planche à découper et d'un couteau, faites un trou longitudinal, ne le coupez pas jusqu'au bout, environ un centimètre et demi. Nous l'ouvrons comme un livre. Ensuite, imposez le remplissage et répartissez uniformément.

Étape 3: fermez et faites cuire.

Le filet doit être plié de manière à ce que la garniture soit au milieu et fixer les bords avec des cure-dents. Râper le filet d'huile de tournesol, de paprika et de sel, mettre dans un plat allant au four. Mettez-le dans un four préchauffé (180 degrés), et cuire à 200 degrés, environ dans les allées pendant 1 heure. Vérifiez l'état de préparation du filet avec un couteau, si, lorsqu'il est percé, du jus transparent coule, il est prêt.

Étape 4: tirez et servez.

Après avoir sorti la viande du four, elle doit être recouverte de papier d'aluminium pendant dix minutes. La prochaine action est due à la conception. Coupez, comme un rouleau ordinaire en tranches, mettez sur un plat ou une belle assiette. Couper les légumes verts, étaler la salade, ajouter les tranches de tomate, puis verser légèrement avec le jus de citron. En tant que tel, il peut être servi à table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour frotter le filet, utilisez de l'huile ordinaire avec un arôme caractéristique, mais sans amertume, et toujours fraîche.

- - Les filets peuvent être utilisés de n'importe quel poids, mais en même temps, il sera nécessaire d'ajuster les ingrédients vous-même.

- - Utilisez les assaisonnements de viande que vous préférez le plus à votre discrétion.


Regardez la video: recette d'escalope de dinde farcie (Octobre 2021).