La viande

Pilaf "Ararat"


Ingrédients pour la cuisson du pilaf "Ararat"

  1. Riz 1 kilogramme
  2. Pommes fraîches (de tout grade) 700 grammes
  3. Coing frais 700 grammes
  4. Raisins secs 1 tasse
  5. Abricots secs 1/2 tasse
  6. Beurre 200-300 grammes
  7. Amandes 1/2 tasse
  8. Du sel à votre goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Bol, passoire, cuillère à soupe, couteau bien aiguisé, planche à découper, casserole, poêle, spatule en bois, plaque de cuisson, plat de service, cuisinière

Cuisson du pilaf "Ararat":

Étape 1: Préparez la Fig.

Pour ce faire, triez et rincez soigneusement le riz sous l'eau courante, puis remplissez-le pendant 40 minutes avec de l'eau propre légèrement salée. Quand il gonfle un peu, vous pouvez le jeter dans une passoire pour que toute l'eau qu'il contient soit en verre.

Étape 2: faites cuire la photo.

Mettez une grande casserole avec de l'eau potable propre sur un feu vif et portez à ébullition, puis ajoutez du sel selon votre préférence et remplissez le riz gonflé. Réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, de sorte que les grains deviennent mous à l'extérieur, mais toujours élastiques à l'intérieur. Après cela, posez-le sous la forme de deux diapositives, dont l'une devrait être légèrement plus haute que l'autre, sur un grand plat de service. Cela est dû au fait que le mont Ararat, en fait, a 2 pics, et non un, comme il est maintenant d'usage.

Étape 3: faites cuire les fruits et les noix.

Lavez bien les fruits frais sous l'eau, puis pelez-les et coupez chacun d'eux en 4-6 parties. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four. Le four doit être préchauffé à 160 ° C. Cuire les fruits pendant environ 20 minutes. Trier les abricots secs et les raisins secs et bien rincer sous l'eau. À feu moyen, chauffer une poêle avec du beurre, faire frire légèrement les abricots secs, les amandes et les raisins secs, en les mélangeant régulièrement avec une spatule en bois.

Étape 4: Servir le pilaf "Ararat".

Déposez délicatement les fruits cuits sur les côtés des lames de riz et utilisez des fruits secs et des noix frits comme décoration, ils devraient couvrir le riz presque complètement et seuls les sommets des montagnes devraient rester blancs. Servez un tel pilaf sous forme chaude, et il est recommandé d'utiliser des vins légers de fruits comme boisson. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les pommes ne peuvent pas être divisées en tranches et cuites entières avec du coing, elles ressortent également très savoureuses, car les fruits retiennent tout le jus à l'intérieur.

- - Si vous allez cuisiner ce bonbon pour un dîner romantique, vous pouvez décorer le pilaf avec des pommes fraîches. À la queue supérieure, faites une petite dépression, versez-y un peu d'alcool et, lorsque vous servez le plat sur la table, éteignez la lumière et allumez l'alcool dans les pommes.

- - Vous pouvez également utiliser de petits cookies pour décorer le plat.


Regardez la video: Si te pergatisim pilaf ? - How to prepare the rice? (Octobre 2021).