Les soupes

Champignon Champignon


Ingrédients de champignons frais

  1. Champignons frais (cèpes, girolles) 450-500 grammes
  2. Pomme de terre 600 grammes
  3. Carotte 150 grammes
  4. Oignon 150 grammes
  5. Feuille de laurier 2-3 feuilles
  6. Sel 1 pincée
  7. Poivre noir moulu à votre goût
  8. Eau potable purifiée 3,5 litres
  • Ingrédients principaux Champignons
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau tranchant, râpe, bol, casserole, cuisinière, louche, cuillère à soupe, assiettes de service

Cuisson des champignons de champignons à partir de champignons frais:

Étape 1: faites cuire les champignons.

Prenez les champignons, lavez-les soigneusement, épluchez-les. Si les champignons sont trop gros, ils doivent être coupés en quatre ou six parties. Versez de l'eau potable dans une casserole, allumez un feu vif et portez à ébullition, puis versez les champignons transformés dans l'eau, ajoutez un peu de sel, ajoutez du poivre moulu et réduisez le feu. Cuire les champignons frais jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Étape 2: Préparez les ingrédients.

Laver les oignons, les pommes de terre et les carottes sous un courant d'eau froide, puis éplucher et peler et rincer à nouveau. Ensuite, coupez les oignons en petits cubes. Râper les carottes sur une râpe moyenne. Coupez les pommes de terre en petits cubes ou cubes de taille moyenne.

Étape 3: Ajoutez les légumes.

Lorsque les champignons sont presque prêts, ajoutez les pommes de terre hachées dans la poêle, faites cuire environ 10 minutes, puis ajoutez les oignons et les carottes. Bien mélanger le tout et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Étape 4: Servir le champignon aux champignons avec des champignons frais.

Presque à la fin de la cuisson, ajoutez du laurier et des épices si nécessaire. Lorsque le cueilleur de champignons est prêt et un peu infusé, retirez les feuilles de laurier de la soupe, versez dans des assiettes de service. Servir la soupe chaude sur la table à manger. Comme décoration, utilisez des verts préalablement écrasés. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Des imperméables secs et jeunes, vous pouvez préparer une poudre qui est parfaite pour remplir toutes les sauces et soupes. Pour ce faire, traitez les champignons séchés dans un moulin à café. Une telle poudre doit être utilisée dans les proportions les plus minimes, car l'arôme des champignons est amélioré lorsqu'il est séché.

- - Vous pouvez remplacer les pommes de terre dans un cueilleur de champignons par du navet, ce qui ne gâchera pas le goût, mais lui donnera seulement du piquant supplémentaire.

- - Les oignons et les carottes peuvent éventuellement être passés à feu doux dans une casserole avec l'ajout d'huile végétale.


Regardez la video: Les champignons comestibles (Octobre 2021).